Cenell

Ингредиенты:

Говядина 800гр.

Лук 2шт.

Огурцы марин. 3шт.

Чеснок 3 зубчика

Сметана 3ст л

Соль по вкусу

Перец по вкусу

Кориандр 1/2 чл.

Вода

Приготовление:

Говядину нарезаем на брусочки. Овощи нарезаем так, как показано на видео. Обжариваем говядину в течении 5-7 минут, далее добавляем лук и вместе пережариваем до румяного-золотистого цвета. Затем добавляем чеснок и огурцы и пережариваем еще 5 минут. Добавляем соль, перец по вкусу, кориандр, горячую воду и тушим на медленном огне под закрытой крышкой 30-40 минут. После добавляем жирную сметану и тушим еще 10-15 минут. Если соус кислит, добавьте немного сахара. Гарнир можно использовать любой.

Ингредиенты:

Рёбра на кости 2 кг.

Лук 2 шт.

Соль крупная 1,5 ч/л

Имбирь 1 ч/л

Смесь перцев 1 ч/л

Виски 3 ст/л

Приготовление:

Нужно рёбра очистить от внутренней пленки, и нарезать на отдельные косточки. Лук хорошо прижимаем со специями, чтобы он выделил сок, перемешиваем с ребрами и оставляем минимум на 2 часа. На углях готовим примерно 20 минут, и конечно не забываем за визуальный контроль. При жарке ребрышек много выделяется жира, и попадая на угли он воспламеняется, посыпьте угли солью, это уменьшит вероятность возгорания и не будет угара от жира в готовом мясе. Рекомендую ребра покупать сугубо на косточке без хрящей, так как часть с хрящами дольше готовится.

Ингредиенты:

спагетти

сыр чеддер

сыр моцарелла

томатный соус 150 гр.

сметана 150 гр.

перец и соль

700 мл воды.

Отправляем в духовку при 180°С на 30-40 минут.