Bullterier10

С приобретением велосипеда открыл для себя новый вид пешеходов. Про "англичан" ( это те кто по правой стороне тротуара двигаются тебе навстречу) и собачников ( обычно это дама идущая строго по центру, а "карманная ярость" бегает на рулетке по обе стороны тротуара) я не говорю, это отдельная разновидность.

1 вид - "Мотылек очарованный":

Это дети!

Я прекрасно понимаю, что юный, необразованный разум ребенка очаровывается всем подряд ,теряя инстинкт самосохранения. И вот такой вот человеческий детёныш меня поразил.

Ситуация: Тротуар, 3 с лишним метра шириной, с велодорожкой справа ( обозначена укладкой тротуарного камня). Я еду не быстро, вижу перед собой как отец с двумя чадами выходит с парковки, по газону, именно на этот тротуар и старшенький не быстро, но идет пересекая тротуар и велодорожку к примыкающей тропинке до подъезда и внимательно смотрит на меня. Я соответственно сигналю звонком ( бздыльканькой) снижая скорость почти до нуля, но он очарованно идет ,смотрит на меня  и еще бы 3-4 метра и он был бы у меня под колесом. Я соответственно по тормозам, а ребенок как под гипнозом смотрит на меня, но ноги ведут его по диагонали к тропинке.

Уважаемые родители! Расскажите ребёнку, что если велосипедист недалеко от него самого, то пусть лучше проедет и ребёнок спокойно пойдет дальше домой к любящим родителям.

2 вид - "Мотылёк самоубийца"

Ситуация:

Качу с работы домой, тротуар шириной метров 5, у меня на руле стоит два фонаря ( один налобный, туристический для ближнего освещения и второй велосипедный, с менее узким диапазоном, но хорошим лучом). Впереди идет девушка с собачкой, ладно думаю, объеду, места хватает. Но фонари светят метров на 10-12. Ну думаю увидит, сигналить не надо.

И в этом была моя ошибка, приближаясь свет в мокрый асфальт становился ярче и девушка просто делает два шага в освещаемое пространство, прям под колесо.....

Я только успел руль на газон вывернуть, даже материть не стал, сам испугался исхода.

120 кг (вместе с велосипедом на скорости, даже маленькой) это минимум прощай позвоночник.

P.S. Уважаемые пешеходы, родители и собачники!!! Давайте соблюдать правило правой руки! Я к вам всем уважительно отношусь, т.к. сам являюсь здравомыслящим человеком.

Но я не хочу наматывать на колесо вашу собаку ( которая возможно стоит дорого), ребенка и других "оригинальных" и "свободных" снежинок!!!

P.P.S.

Если велосипедист едет по велодорожке, даже не думай ему возражать в стиле - ты что объехать не можешь???

Я не должен тебя объезжать, потому что обязан ехать здесь!!!

Друзья , я счастлив вас приветствовать!

Прочитал тут пост о том как повар перемешивал руками салат "Цезарь" и "очень сильно удивился"!

Цезарь никогда не перемешивается, даже если готовишь на 20-30-50 порций!

Ингредиенты нарезаются отдельно и компоненты выкладываются поверх друг друга, просто очень быстро.

Почему?

1 - Гость если захочет сам перемешает их у себя в тарелке

2 - Если перемешивать, особенно руками ( полный бред), лист салата и черри, потеряют свою текстуру, это очень нежные овощи.

3 - Черри быстро выделят влагу и то самое усиление вкуса в сочетании с заправкой превратится в херовую жижу, которая останется в тазике, а не в тарелке у гостя.

4 - Слоями выкладывают и для того чтобы гостю было удобно взять из салата на вилку любое сочетание ингредиентов. Например  только лист салата, перепелиное яйцо и пармезан или только черри , филе курицы (лосось, свинину, говядину, креветку) и сухарик.

5 - Если этот салат перемешивать, то курица и томаты как более тяжелые компоненты уйдут вниз и не получится одинаково оформленных подач салата.

Вывод: это делал не повар, это делал кухарь!!!

А теперь про руки!

Да(!!!) у поваров очень чистые руки, потому что их постоянно приходиться мыть!

В салаты повара руками не лезут, т.к. там очень кислая среда из-за заправок, которые содержат уксус, а после этого снова мыть руки!

От себя скажу, что чтобы смыть масло (растительное) с рук нужна очень горячая вода, а при таком количестве омываний кожа начинает трескаться.

Поэтому повару гораздо удобнее сделать 3-4-5 правильных движений двумя большими ложками и салат перемешан без лишнего прессинга для овощей.

Про ногти скажу из собственного опыта, да в холодном цехе работают дамы с недлинными, но средней длины ногтями, но это очень опытные дамы и руки так же часто моют. И они еще тщательнее следят за состоянием кожи рук, поэтому в перчатках и работают. Техника нарезки отточенная годами позволяет им это делать. Кто-то работает без перчаток, но ногти очень коротко подстрижены.

Салаты и нарезки , мы повара, выкладываем специальными инструментами (вилки лопатки, щипцы), достаточно одних щипцов и обуха ножа, с которым мы почти не расстаемся во время смены.

Если нужно перемешать большое количество фарша или шашлыка мы просто обматываем руку пищевой пленкой от локтевого сгиба до полного покрытия ладони, в этом нет ничего страшного и ужасного.

Про всякий трэш вроде перемешивания мяса ногами и прочего ничего не могу сказать, за 13 лет работы, ни разу такого трындеца не видел, а если бы увидел, точно в репу треснул бы и выгнал со смены, про поднять с пола и запихнуть в блюдо такая же история! Я не видел такого на практике! Это всё проще списать, объяснить шефу мол так и так, поторопился, выскользнуло, виноват/ исправлюсь. Чем травануть гостя, всё равно ведь по камерам увидят кто готовил заказ , в какое время и что происходило.

Поэтому не надо наговаривать на поваров путая их с кухарями и кухарками.

Всем всех благ, живите и процветайте! Пусть всегда будет вкусно!!!