Самый поздний гриб Уссурийской тайги
Хорошее в Приморье выдалось лето 2025 года. Хотя и душное, зато длинное. Но зима все равно не за горами. Климат у нас такой, что моргнуть не успеешь, а вот уже и ветер станет ледяным, и дождь ледяным, а там и снег... Правда, грибы у нас, говорят, хоть ранней весной, хоть поздней осенью не переводятся. Иные можно и из-под снега доставать... Вот припорошит месяца через... два, тогда и проверим. А, если у кого-то из друзей уже был такой опыт, расскажите, где, когда и сколько. Всем будет интересно!
Самым поздним грибом в приморских лесах можно назвать коккомицес увенчанный(Coccomyces coronatum (Schumach.) De Not).Его трудно спутать с каким-либо другим грибом, хотя он очень мал и невзрачен. Желтовато-серый диск коккомицеса диаметром до 5-7 мм, окантованный зубчатым темным бордюром, развивается на опавшей листве широколиственных деревьев. В пищу он, конечно, не годится, но именно благодаря деятельности вот таких незаметных, как коккомицес, тружеников, опавшие листья за 2-3 года превращаются в необходимую для почвы подкормку.
А вот другой представитель зимних грибов – зимний опенок (Flammulina velutipes(Curtis) Singer) – заметен издали и при этом съедобен. Его нежно-желтые, золотистые, оранжевые и красноватые круглые слизистые шляпки бросаются в глаза среди темных стволов и белого снега. Массовое плодоформирование зимних опят идет с октября по январь. Их можно собирать, варить и мариновать. Бульон из них очень скоро превращается в желе. В химическом составе опят много витаминов С и РР, есть витамины В1 и В2.
Опенок зимний практически нельзя перепутать с другими грибами. Летний опенок, как и ложный, имеет более темные пластинки с нижней стороны шляпки. У опенка зимнего они бледно-кремовые, позже – охряно-желтые, редкие. Шляпка зимнего гриба гладкая, голая, на краях полосатая от просвечивающихся пластинок, в сырую погоду бывает очень слизистой. Сначала шляпка выпуклая, позже плоская, диаметром 15-70 мм. Ножка гриба трубчато-полая и бархатистая, вверху бледная или медово-желтая, в нижней части бывает темно-коричневой, черно-коричневой.
Растут опята большими группами, очень редко поодиночке в основании живых стволов, на пнях и валежинах ив и чозении.
Автор: Анна Богачева
По грибы
В субботу был хороший день и мы, дети, внуки, копали картошку у мамы. 4 часа под шутки и прибаутки такой "ордой" картошка была выкопана. Мама к тому времени напекла хрустящих драников, поставила на стол миску деревенской сметаны, порезала огромную дыню- "торпеду". За трапезой порешали поехать в Боровое за грибами, сказали, что боровики пошли.
Давно там не был... Сразу вспомнилось, когда было мне лет 7-8, не больше. Бабушка с вечера что-то постряпала, сварила яйца, отложила помидоры и огурцы. Дед подготовил мотоцикл "Урал", закинул несколько ведер и мешков в люльку, подточил ножи, засунул их в ножны.
- Серёжка, с утра по грибы собираемся. Поедешь с нами?
Ещё бы,я с дедом и бабулей хоть куда! Эх, дед, словно не знает, спрашивает...
-Конечно поеду! А куда ?
-К Боровому. "Белые" (боровики)пошли.
-Ура!
Белые росли только там в нашей местности. Я их никогда не собирал, о чем очень печалился, когда родственники мне рассказывали про такие грибы.
Дороги в те времена были разбиты лесовозами, так что ехали мы до места часа 3 ( сейчас минут 30-40).Доехали,несколько раз выталкивая "Урал" из грязи.Сосновый бор, белый мох, да брусника с толокнянкой под ногами. Вкусный чай с чабрецом из термоса, бабушкины ватрушки с творогом и с черёмухой ( черемуховая мука), хрустящий огурец с крупной, " тыретской" солью, ломоть ноздреватого, мягкого калача из бабушкиной русской печи, порезанное дедом сало с прожилками, льняная скатерка прямо на мох. Всё вкусно и просто. Перекусили и в лес. Бабушка недалеко от мотоцикла, чтоб не заблудилась, а я с дедом. Выданный нож играет на солнце наборной рукоятью на боку, как оберег и как украшение. Как у настоящего мужика, как у деда! Грибов белых в тот год было немерено ! Тогда стало понятно зачем дед брал мешки. Напластали мы мешков пять, привязывали их к люльке, запихивали их в люльку, складывали между люлькой и мотоциклом, ещё и я держал в руках.Помню, когда ехали домой, боровики стояли вдоль дороги и словно провожали нас...
Потом до поздней ночи всей роднёй резали- варили грибы, что-то потом сушили ещё. Одна поездка в лес. И столько грибов! Никогда больше я столько не видел, когда они повсюду были.
Сейчас большей частью асфальт, только 24 км нормальной "гравийки" до Борового, мы по ней не до конца, где-то свернули в середине, направо ушли. Много варварски скошенного леса, брошенных сучьев и верхушек. Эх, Сибирь... Нашли чистый лес, встали. Вёдра в руки и вперёд.
За 3,5 часа набегал по лесу 9 км. Но оно того стоило! Детство вспомнил. Этот мох, солнце рыжее, небо голубое и такое по-сибирски глубокое, бездонное, аромат соснового бора, кислинку сочную пригоршни брусники...И боровиков с подосиновиками мешка 2,5 набрали. Как у нас говорят, отвели душу по грибам. И до ночи их обрабатывали, но это уже менее интересная история.))
PS: По грибы, по ягоды, по орех... Так в нашей местности говорят. Деды так говорили. И я говорю часто, не задумываясь над правильностью произношения. Зов предков.))