Ну раз на то пошло, тогда

После прочтения http://pikabu.ru/story/tsyiplenok_tabaka_5210361

Всем доброго дня.
Оговорюсь сразу: фотографий не будет. Их просто нет.
Я цыпленка готовлю так:
Отрезаю "кончики" крыльев.
Раскрываю, как книгу по грудки.
Удаляю все внутренности.
Из специй только соль перец(так делаю я. Но можно и хмелисунели, и уцхосунели. Можно и трав всяких, типа прованских или итальянских).и внутрь,и на спинку.
Перец горошек. Его либо через мельницу, либо просто молотком измельчить.
Ставим сковороду на огонь, туда растительное масло. Разогреваем. Туда пару зубчиков чеснока. Просто давим, даже чистить не обязательно.
И веточку розмарина.
Кладем ципу спиной на сковороду и придавливаем гнетом (например ставим сверху сковороду меньшего диаметра и на нее кастрюлю с водой).
Жарим да румяной корочки с обеих сторон.
А потом доводим в духовом шкафу при 195ºС 10 минут.

Вот и все.

Нет, она на больна. Просто ей так удобно.

Всем доброго времени суток :)

Хочу создать сообщество, для всех любителей жареного, пареного, вареного, тушеного, вяленого, приготовленного на мангале, в коптильне и любых других известных человечеству приспособлениях для приготовления этого чудесного явства!  Картинку для сообщества прилагаю

А вот и пример поста. Честно стырено из вк, но с именем автора. by Gosha Smolichkoff.

Цыплёнок табака́ (груз. წიწილა ტაბაკა «цицила тапака» от названия грузинской сковороды, в которой его готовят) — популярное в России блюдо кавказской кухни. Представляет собой цыплёнка, зажаренного с чесноком, перцем и пряностями в местной разновидности сковороды с крышкой. Является национальным блюдом Грузии.

Итак, приступим :)

Для цыпленка табака самое главное — найти хороший груз, чтоб его расплющить на сковороде. Подойдут камень, кастрюля с водой и т.д. Все очень просто, займет около 5 минут. Цыпленка ( у меня он1,4 кг) нужно разрезать вдоль грудки, положить спинкой вверх и хорошенько расплющить цыпленка в блин до хруста косточек. Натираем цыпленка солью, чесноком, черным перцем и кладем его в сковородку смазанную маслом, спинкой вниз. Накрываем грузом (мной для этих целей был найден камень с плоской стороной) и жарим около 20 минут с каждой стороны на среднем огне до образования хрустящей корочки. Ломаем руками и кушаем с чем вам угодно (в моем случае это картошка фри с кетчупом и салатик - помидорки с луком). Быстро, легко, не дорого, вкусно и не надо быть шеф-поваром!)))

Приятного, аппетита!