Посоветуйте плиз
Увидел в соцсетях ножеточку, почитал отзывы - 💩
Кто может реально посоветовать хорошую бытовую точилку для ножей?
Причем в моей голове должна быть приблуда с камнем вращающимся от 220В
Увидел в соцсетях ножеточку, почитал отзывы - 💩
Кто может реально посоветовать хорошую бытовую точилку для ножей?
Причем в моей голове должна быть приблуда с камнем вращающимся от 220В
Наши руки не для скуки... Или как дошел до собственной точилки....
Году эдак в 2011 или 2012 начали у меня проявляться симптомы "заточной" болезни после приобретения набора GATCO. После неё были пластиковые китайцы апексообразные, затем Руиксин 008, но всё что-то не устраивало.
Году в 18-19 наткнулся на системы с постоянным углом - зацепило. И зацепило так, что пытался сварганить такую систему сам при помощи 3Д печати, напильника и такой-то матери. Не вышел "каменный цветок", проект был заброшен.
А в этом году я увидел новый Руиксин 009 и перед покупкой решил помониторить, что же ещё есть. И оказалось есть, и даже с постоянным углом заточки - Claw Element и Цапля. Ну и взял по быстрому на авито Claw Element. Получил, поточил... И при первой же заточке понял, что это УГ! (надо было сразу Цаплю барть). Пока продавал это чудо инженерной мысли, заказал у автора Цаплю Metal, но засвербило. Ждать больше месяца, а точить хоцца, решил продолжить свой проект, но уже по мотивам Claw и реверс-инжиниринга-по-картинкам Цапли.
В итоге, тихой сапой, за месяц закончил начатое в 2020-м… Карл, месяц, всего м е с я ц. Сам в шоке...
Концепция Трапеции Т-5:
— поворотный механизм покупной (выбрал КакБритва «Штрих»)
— зафиксированная вертикальная штанга, с возможностью установки узла скольжения для заточки в линзу (а вдруг захочется)
— регулировка угла заточки трапецеидальной парой винт-гайка (оттого и Трапеция)
— все резьбовые соединения с внедрением закладных гаек (две всё таки нарезал в пластике)
— пластик ПЕТГ, т.к. доступа к станкам нет.
Стол поворотного механизма и узел регулировки угла.
Во всех осевых узлах использовал втулки скольжения 6 мм. В столе втулки прямые, а в площадках с фланцем. Фланцевые втулки редкостная гадость — сделаны развальцовкой прямых втулок.
Стол поворотного механизма и узел регулировки угла в сборе.
Люфт в паре вал-втулки скольжения минимален, замерить я его не смог. Углы заточки — регулируется от 0 до 45 градусов.
Деформация стола кручением осложнена дюралевым основанием поворотного механизма (толщина 6 мм, размеры 60х70 мм).
Трапецеидальная пара двухзаходная, один полный оборот барашка дает 2 градуса. Установлена по центру стола (возвращаясь к кручению). Изменить угол нажимая или дергая стол невозможно.
Люфт в паре Т5 винт-гайка 0,3-0,4 градуса по показаниям угломера (заявленная погрешность угломера 0,1 градуса), устраняется прижимными барашками.
Узел скольжения и держатель камней.
Тут же видно две шайбы и пружину компенсатора веса.
В общем-то про точилку и всё.*)))
После получения Цапли Metal, Трапеция-Т5 осталась у меня второй точилкой под "грязную" работу Вжиком. Точилка "переехала" на новую опору, установлены магнитный стол, горизонтальный узел скольжения для ровного поперечного сатинирования и пересведения.
На этом эпопея с реализацией очередного "заточного" зуда закончена (вроде бы).
Результаты пересведения
Другие мои обзоры на точилки можно посмотреть на https://mysku.club/my/MisleGon
Когда я был маленьким, мой дедушка писал много книг по технике безопасности, следовательно у него на тот момент было много канцелярии. Поэтому я приезжал к дедушке, и просил:
- деда, а давай поточим карандаши?
Дед доставал точилку для карандашей, крепил к столу, вставлял карандаш и я радостно крутил ручку, получая красивый острый пишущий инструмент.
В общем, с тех пор мне хотелось поиметь такую точилку. В одной мастерской, в момент закупки материалом узрел её и уговорил её мне подарить вместе с материалом. Сломанная, без ручки и струбцины она предстала предо мной.
Ну, что же, это хороший повод попробовать восстановить хорошую вещицу. Сделаем ручку и отмоем точилку.
Для начала стоит осмотреть точилку со всех сторон.
Не смотря на отсутствие деталей, и потрёпанный внешний вид, состояние для её возраста очень достойное.
Для начала решил изготовить ручку, для этого выточил пруток с тугой посадкой - вал для ручки. Посадку чуть просадил, поэтому чуть увеличивал её накаткой.
В результате всех манипуляций, получилась такая вот пупа. Не забываем её примерять по месту.
Далее из любимого и очень капризного материала - эбонита точим саму ручку.
Что-то в мастерской не оказалось нужной шкурки, поэтому шлифанул 120 с маслом, и затем добивал уже ГОИ на тряпочке, поэтому получилось гладко, но с бороздами (и так сойдёт). Найдя в хозяйстве подходящие шайбочки и гайки собрал всё в кучу. По идее там было бы замечательно поставить глухую гайку, но такой под рукой не оказалось, поэтому законтрил из двух гаек.
После финальной сборки и примерки, привёз точилку домой и отмыл меламиновой губкой и мицеллярной водой.
После всех процедур, сборка и финальная фотосессия.
Струбцинку можно взять от светильника Терциал. Но я что-то у себя в закромах его не обнаружил. Всё, можно провести тестирование.
К сожалению тестирование показало, что фреза тупая. На авито есть такие фрезы в продаже, но тратить деньги на точилку мне не хотелось. Тем более, что у меня есть китайский аналог, по функциональности оказался даже лучше и надёжнее.
Дедушка и правнук.
Резюмируя, точилка очень прикольная, стильная и модная. Думаю, что если заменить фрезу, будет служить верой и правдой. Точилка нашла нового хозяина, который даст ей достойное применение.
Принесли мне ножи на заточку, но когда я их увидел - впал в ступор, а потом выплеснул эмоции...
Ножи просто убиты, и убиты на наждаке (я знаю кто и на чём ЭТО сделал).
Сточены они знатно, особенно универсалы 5" и 6", речи о режущей кромке там уже не идет, да и сведение взлетело к уровню коньков. Что пытался изобразить "мастер" для меня так и осталось загадкой.
Но выплеснув эмоции, попутно высказав владельцу за попытку точить ЭТО на протяжной точилке, и полистав тырнеты, что за серия и как эти ножи выглядели до пережёвывания наждаком, решил взяться за восстановление функций заложенных инженерами-конструкторами. GIPFEL, PROFESSIONAL LINE, сталь X50CrMoV15, вполне себе нормальные ножи для кухни, но на любителя из-за толщины лезвия в обухе (про сведение ничего не могу сказать).
Первым в работу пошёл фруктовый. Сначала прошёл Вжиком, удалив все косяки по лезвию и убрав следы заточки. После заточил, правда с косяками, т.к. нет брусков для заточки внутренних радиусов (надо было круглым бруском с наждачкой, но это до меня уже после дошло).
Сведение после шлифовки 0,2 мм.
Следующим восстановил обвалочный (тоже есть косяки с рекурвой).
Сведение 0,25 мм.
Универсалам пришлось сначала восстанавливать геометрию лезвия, попутно "редактируя" больстер, после чего уже шлифовать и затачивать.
Т.к. "мяса" на лезвии было много снято и до меня и мной, то сведение на этих ножах 0,35 мм.
В промежутке между шлифовкой и заточкой владелец этих ножей приносит еще два - сантоку и шеф. Я состоянию сантоку не сильно удивился, но всё таки обомлел - "сточено" миллиметров 5-7 от РК. Шеф оказался в нормальном состоянии, т.к. не попал в цепкие руки "мастера".
Маялся я с сантоку не сильно долго, т.к. Вжик инструмент чёткий, да и лента Р150 знатно жрёт металл.
В итоге на сантоку сведение 0,2 мм, а карманы стали декоративными.
Последним был шеф, 200 мм.
Шеф для меня странный, ширина лезвия 50 мм, толщина в обухе 4,5 мм, сведение 0,85 мм (РК владелец убил протяжной точилкой). Я себе подобный "сербский" взял, но для работы с заморозкой, курицей и рыбой, так у него и сведение более 1 мм, и заточен в линзу изначально.
Ну и фак с ним - в шлифовку и заточку.
По окончании работы получилась псевдо линза от обуха (ступенчатая корректировка угла шлифовки) со сведением 0,35 мм.
По ходу работы со шлифовкой выяснил, что мой станок не полностью может проработать лезвие у рукояти, поэтому буду дорабатывать.
В общем и целом процесс и результат восстановления этих ножей мне понравился, а сатин "Солнышко" даже вполне ничего так смотрится. Нужно конечно и руку набивать, и станки немного доработать.
Но самое главное - владелец остался очень довольным.
Всем добра, бобра и острых ножей!
Они точат ножи!
На этом фото 1902 года изображены французские точильщики ножей. Они работали лёжа на животе, чтобы спина не сутулилась весь день.
Они приводили своих собак на работу, чтобы они составляли им компанию, а также служили мини-обогревателями, заставляя их отдыхать на ногах своих владельцев.
Их также называли ventres jaunes («желтые животы») из-за желтой пыли, которая выделялась из точильного круга.
UPD дополнение #comment_274415211
Всем привет!
Подскажите, кто пользовался, стОит ли доплачивать и брать точилку Kadet pro или забить, не переплачивать и взять обычного "Кадета"? Стоимость прибора не маленькая, как по мне. Есть ли смысл переплачивать за возможность быстрой и безгеморройной смены угла? Никакой коммерческой заточки и выкрутасов со сменами угла заточки клинка в процессе. Точилка нужна для заточки домашних кухонников, складней и туристических ножей с подводом или сканди спусками. Конвекс точу на водной наждачке и пасте, все устраивает.
Собраться с духом и хапнуть про версию или забить, купить попроще и подешевле и не париться?))
Вот такое точило поставили на работе
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.