Электрическая точилка для ножей проще и удобнее в обращении, чем другие виды затачивающих инструментов. Они различаются исполнением, количеством этапов заточки, типом и зернистостью точильных камней и другими деталями. Я подготовил рейтинг лучших электрических ножеточек на 2025 год, в который вошли наиболее популярные и эффективные модели из всех сегментов цен.

Рейтинг лучших электрических точилок для ножей 2025 года

• Taidea TG2002 - Узнать, где дешевле всего >>>

• Zigmund & Shtain ZKS-911 - Узнать, где дешевле всего >>>

• Chefs Choice CC1520W - Узнать, где дешевле всего >>>

• Samura SEC-2000 K - Узнать, где дешевле всего >>>

• Hatamoto EDS-H198 - Узнать, где дешевле всего >>>

ТОП-5 – Taidea TG2002

Характеристики:

• Габариты: 17,5 х 11,5 х 14 см.

• Мощность: 18 Вт.

• Количество этапов заточки: 4.

• Абразив: алмаз.

• Угол заточки: 20°.

• Цена 2600 руб.

Особенности:

• Абразивная лента.

• 4 этапа заточки.

Открывает рейтинг нетипичная по исполнению и конструкции ножеточка Taidea TG2002. Ее особенность состоит в использовании для затачивания не камней, а абразивной ленты. В комплекте предусмотрены 4 ленты с алмазным покрытием и зернистостью от 120 до 1000 грит. Это позволяет проводить все 4 этапа: предварительная заточка и выравнивание, финишная заточка, шлифовка, полировка. Ленты выполнены в разных цветах и легко устанавливаются.

В конструкции предусмотрено 2 слота – для заточки правой и левой стороны ножа. Угол заточки составляет оптимальные 20 градусов. Электроножеточка подходит для всех видов ножей, включая лезвия из дамасской стали и керамические. В целом, оригинальная, необычная электроножеточка с широким спектром действия и разнообразными лентами для всех видов обработки.

Цена на Яндекс.Маркете

ТОП-4 – Zigmund & Shtain ZKS-911

Характеристики:

• Габариты: 34,8 х 14,6 х 9,2 см.

• Мощность: 60 Вт.

• Количество этапов заточки: 3.

• Абразив: корунд.

• Угол заточки: 15-20°.

• Цена 3900 руб.

Особенности:

• Популярная модель.

• Три этапа заточки.

• Для всех лезвий.

Продолжает рейтинг недорогая модель популярного бренда Zigmund & Shtain ZKS-911. Она также радует большими возможностями. В частности, здесь предусмотрено три слота для проведения разных этапов заточки: грубой для нового формирования режущей кромки, средней для правильного формирования края и тонкой для финишной доводки и полировки. Для каждого этапа есть по два слота для заточки лезвий с одной и другой стороны. Угол заточки составляет 15-20 градусов.

Важным преимуществом модели выступает возможность отрегулировать слоты с учетом типа ножа – тонкое или толстое лезвие. Для этого есть рычажок на корпусе. Ножеточка подходит для всех видов лезвий, включая керамические. В общем, отличная и многофункциональная модель, которая подойдет не только для поддержания остроты ножей, но и их восстановления. В качестве абразива здесь используются корундовые диски. В сравнении с алмазными аналогами, они дольше затачиваются. Но это вовсе не повлияло на покупательский спрос и модель остается одной из самых востребованных.

Цена на Яндекс.Маркете

ТОП-3 – Chefs Choice CC1520W

Характеристики:

• Габариты: 25,4 х 10,8 х 10,8 см.

• Мощность: 75 Вт.

• Количество этапов заточки: 3.

• Абразив: алмаз.

• Угол заточки: 15-20°.

• Цена 28000 руб.

Особенности:

• 3 этапа заточки.

• Для всех ножей, кроме керамических.

• Надежная сборка.

На третьей строчке рейтинга стоит электроточилка от одного из ведущих производителей этой категории — Chefs Choice CC1520W. Модель наделена системой AngleSelect для точного выбора угла заточки и технологией Diamond Hone, которая гарантирует бритвенную остроту лезвий. Ножеточка подходит для клинков любого типа, включая японские с односторонней заточкой, толстые в обухе, с ровной режущей кромкой и серрейтором.

Модель наделена тремя слотами, включая 100% алмазный абразив для придания базовой остроты и гибкий полировочный диск для микроподводов кромки. Для заточки ножей под 15 градусов предназначены 1 и 3 слоты, под 20 градусов – 2 и 3. Зубчатые лезвия затачиваются на третьем слоте. Для точного контроля угла подвода лезвия используется система пружинных направляющих Spring Guide System.

В общем, это определенно одна из лучших электрических точилок для ножей любого типа, за исключением керамических. Ее выбирают преимущественно для качественных фирменных ножей, в т. ч. для использования в профессиональной среде. Но за столь технологичное и продуманное оснащение и заплатить придется значительную сумму.

Цена на Яндекс.Маркете

ТОП-2 – Samura SEC-2000 K

Характеристики:

• Габариты: 22 х 8 х 7,5 см.

• Мощность: 18 Вт.

• Количество этапов заточки: 2.

• Абразив: алмазное напыление.

• Угол заточки: 17°.

• Цена 7700 руб.

Особенности:

• Компактная.

• Для керамических ножей.

Вторую строчку рейтинга занимает Samura SEC-2000 K, которая лучше подойдет для использования в быту. Модель выполнена в весьма компактном корпусе, снабжена расширенным корпусом для удобного удержания рукой и узким сменным блоком со слотами для заточки лезвий. Здесь предусмотрено 2 пары слотов для грубой и тонкой заточки и шлифовки ножей с двух сторон.

В качестве абразива использованы диски с алмазным напылением. Зернистость первой пары составляет 600 грит, второй – 1000 грит. Это оптимальные параметры для традиционной заточки. Угол заточки универсальный – 17 градусов.

Модель разработана для поддержания остроты фирменных ножей Samura, но также подходит для лезвий из любого вида стали и для керамических ножей. На основании предусмотрены резиновые ножки, которые обеспечивают хорошую фиксацию и не позволяют прибору скользить по столу во время работы. В целом, оптимальная по соотношению цены и качества, а также удобства и скорости заточки модель с приятным ценником.

Цена на Яндекс.Маркете

ТОП-1 – Hatamoto EDS-H198

Характеристики:

• Габариты: 24 х 14,5 х 13 см.

• Мощность: 60 Вт.

• Количество этапов заточки: 2.

• Абразив: алмазное напыление.

• Угол заточки: 15-17°.

• Цена 6000 руб.

Особенности:

• Популярная модель.

• Для керамических ножей.

Лучшей в рейтинге стала электрическая точилка от одного из лидеров в производстве качественных ножей Hatamoto EDS-H198, которая пользуется повышенным интересом на маркетплейсах. Она подходит для всех видов стальных и керамических ножей. Предназначена для восстановления, правки и шлифовки лезвия. У нее две пары слотов с дисками с алмазным напылением зернистостью 600 грит для первоначальной заточки и 1000 грит для финишной обработки. Угол заточки составляет 15-17 градусов, что является оптимальным параметром для большинства вида ножей. В зависимости от состояния лезвия заточка может занимать от 1 до 10 минут.

Эргономичная конструкция с удобным для удержания в руке корпусом устойчиво стоит на поверхности. В корпусе предусмотрен отсек для сбора металлической стружки с простой системой очистки.

В общем, это эффективная, надежная электрическая ножеточка со 100% алмазным покрытием точильных дисков и оптимальной зернистостью для двух этапов заточки, которая получила хорошие отзывы от покупателей.

Цена на Яндекс.Маркете

Как выбрать электрическую точилку для ножей в 2025 году?

Подробное руководство, как выбрать электрическую точилку для ножей в 2025 году, чтобы покупка была разумной, а результат — острым и безопасным.

1. Типы электрических точилок

Прежде чем выбрать модель, важно понять, какие бывают типы точилок:

• Одноступенчатые — точат нож за один проход. Подходят для базовой заточки.

• Многоступенчатые — включают этапы грубой заточки, доводки и полировки. Обеспечивают более качественный результат.

• Универсальные — подходят не только для кухонных, но и для охотничьих, керамических и ножниц.

2. Совместимость с типами ножей

Уточните, какие ножи вы собираетесь точить:

• Кухонные ножи (стальные, с прямым лезвием)

• Сантоку, шеф-ножи (часто требуют определённого угла заточки)

• Ножи с серрейторной кромкой — нужны специальные насадки

• Керамические ножи — требуют алмазных дисков

Проверьте в описании устройства, поддерживает ли оно нужные типы лезвий.

3. Угол заточки

Важный параметр, влияющий на эффективность реза:

• Европейский стандарт — 20° на каждую сторону

• Азиатский стандарт — 15°, подходит для ножей Сантоку и Nakiri

• Идеально, если точилка позволяет регулировать угол заточки под разные ножи.

4. Тип абразива

Разные модели используют разные материалы для заточки:

• Алмазное покрытие — быстро и эффективно точит, долговечное

• Керамика — мягче, подходит для финишной обработки

• Шлифовальный камень — реже встречается в электрических моделях, используется для деликатной работы

5. Мощность и стабильность

Мощность мотора влияет на скорость и качество заточки:

• Оптимально — от 40 до 100 Вт

• Важно наличие антискользящих ножек и хорошей системы охлаждения, чтобы точилка не перегревалась и не скользила по столу

6. Безопасность и удобство

Обратите внимание на:

• Автоматическое выключение при перегреве

• Направляющие для ножей — исключают ошибки в угле заточки

• Съёмные элементы — упрощают чистку

7. Производители и бренды

В 2025 году заслуживают внимания:

• Chef’sChoice — проверенные модели с хорошей эргономикой

• Work Sharp — универсальные устройства с широкими возможностями настройки

• Zwilling, Wüsthof — премиум-сегмент с немецким качеством

• Xiaomi Huohou — китайские точилки с хорошим соотношением цена/качество

• Tormek — больше подходят для профессионалов

8. Цена и гарантия

• Бюджетные модели — от 3000 до 7000 рублей

• Средний сегмент — 8000–15000 рублей

• Профессиональные — от 15000 и выше

• Выбирайте модели с гарантией от 1 года и выше, желательно с сервисом в вашем регионе

9. Отзывы и обзоры

Перед покупкой стоит:

• Изучить реальные отзывы пользователей

• Посмотреть видеообзоры, чтобы увидеть точилку в работе

• Обратить внимание на частые жалобы (шум, перегрев, затупление ножей после нескольких использований)

Заключение

Хорошая электрическая точилка — это не просто удобство, но и безопасность на кухне. Не стоит гнаться за самым дешёвым вариантом. Лучше выбрать модель с нужным углом, хорошим абразивом и от проверенного бренда. Это избавит от лишних трат в будущем и обеспечит острые ножи без лишних усилий.

Лучшие фирмы-производители электрических ножеточек в 2025 году

Подробный обзор лучших фирм-производителей электрических ножеточек в 2025 году, основанный на их репутации, технологичности, отзывах пользователей и популярности на рынке.

1. Chef’sChoice (США)

Позиционирование: Профессиональные и полупрофессиональные точилки для дома и HoReCa-сегмента.

Особенности:

• Многоступенчатая система заточки (грубая, средняя, полировка)

• Модели с возможностью регулировки угла заточки (15°, 20°)

• Используют алмазные диски

• Надёжность и стабильность работы

Минусы:

• Высокая цена

• Часто рассчитаны только на европейские ножи

2. Work Sharp (США)

Позиционирование: Универсальные точилки, ориентированные на бытовое и полупрофессиональное использование, включая туристические и охотничьи ножи.

Особенности:

• Уникальная ленточная система заточки

• Возможность настройки угла под разные типы ножей

• Заменяемые абразивные ленты

• Подходит для инструментов и ножниц

Минусы:

• Более шумные в сравнении с традиционными точилками

• Требуют немного больше навыка при использовании

3. Wüsthof (Германия)

Позиционирование: Премиальные точилки от известного производителя ножей.

Особенности:

• Высокое качество сборки

• Совместимость с ножами Wüsthof и других немецких брендов

• Керамические и алмазные элементы

• Легкость в использовании и высокая точность

Минусы:

• Не все модели поддерживают серрейторные ножи

• Дороже аналогов с аналогичным функционалом

4. Zwilling (Германия)

Позиционирование: Надёжный бренд с широкой линейкой как ручных, так и электрических точилок.

Особенности:

• Современный дизайн

• Простота в обслуживании

• Надёжная система фиксации ножа

• Поддержка европейского угла (20°)

Минусы:

• Малый выбор универсальных моделей

• Нет широких настроек угла

5. Tormek (Швеция)

Позиционирование: Профессиональные системы заточки для мастерских, кухонь и ремесленников.

Особенности:

• Использует мокрую заточку (камень + вода)

• Максимальная точность и контроль

• Подходит для ножей, стамесок, топоров

• Очень долговечные абразивы

Минусы:

• Большие габариты и вес

• Высокая стоимость и сложность настройки

6. Xiaomi / Huohou (Китай)

Позиционирование: Бюджетный сегмент с современным дизайном и достаточной функциональностью для дома.

Особенности:

• Электроточилки с автозаточкой

• Современный минималистичный дизайн

• Простота использования

• Подходят для базовой заточки кухонных ножей

Минусы:

• Нет поддержки нестандартных ножей

• Ограниченный срок службы абразива

7. AnySharp (Великобритания)

Позиционирование: Компактные точилки для повседневного использования, включая электрические версии.

Особенности:

• Подходит для большинства бытовых ножей

• Удобна в использовании, даже непрофессионалам

• Занимает минимум места на кухне

Минусы:

• Заточка не такая точная, как у профессиональных моделей

• Нет регулировки угла

Заключение

В 2025 году рынок предлагает широкий выбор электрических точилок от разных производителей. Выбор бренда зависит от ваших задач:

• Для профессионалов и перфекционистов: Chef’sChoice, Tormek, Work Sharp

• Для кухни и универсального использования: Wüsthof, Zwilling

• Для экономных и новичков: Xiaomi, AnySharp

Часто задаваемые вопросы об электроножеточках 2025 года

Подробные ответы на часто задаваемые вопросы об электрических ножеточках в 2025 году, которые помогут тебе разобраться в особенностях этих устройств и сделать грамотный выбор.

1. Можно ли точить все ножи в одной точилке?

Не все электрические ножеточки подходят для любого типа ножей. Важно обращать внимание на поддержку:

• Кухонных ножей с прямым лезвием — подходят почти все модели

• Серрейторных ножей — подходят только модели с соответствующими пазами

• Керамических ножей — точатся только в точилках с алмазным покрытием

• Охотничьих, складных ножей — подойдут универсальные модели с регулируемым углом

• Профессиональных поварских ножей (Сантоку, Nakiri и др.) — желательно выбирать модели с точной регулировкой угла

2. Чем электрическая точилка лучше ручной?

Преимущества:

• Быстрота — заточка занимает 1–2 минуты

• Стабильный угол заточки

• Минимум усилий и навыков

• Часто есть функции доводки и полировки

Недостатки:

• Более высокая цена

• Требуется электричество

• Не все модели подходят для узкоспециализированных задач

3. Насколько безопасны электрические ножеточки?

Безопасность зависит от конструкции:

• Большинство моделей имеют защищённые пазы, куда вставляется лезвие, что исключает контакт с абразивом

• Антискользящие ножки и автоматическое отключение при перегреве — полезные функции

• Следует избегать резких движений и не применять избыточную силу

4. Портят ли электрические точилки ножи?

Качественные модели не портят ножи, если:

• Соблюдаются инструкции

• Не проводится избыточная заточка

• Используется подходящий угол и правильный тип абразива

Недорогие или универсальные точилки могут стачивать металл слишком агрессивно, особенно на мягкой стали. Лучше выбирать модели с многоступенчатой системой и опцией доводки.

5. Какой срок службы у электрической ножеточки?

В среднем:

• Бюджетные модели — 1–3 года

• Средний сегмент — 3–5 лет

• Премиум-класс — 5–10 лет и выше

На срок службы влияют:

• Качество абразивов

• Интенсивность использования

• Наличие съёмных или заменяемых элементов

6. Какой угол заточки выбрать?

• 20° (европейский стандарт) — подходит для большинства кухонных ножей

• 15° (азиатский стандарт) — используется для ножей Сантоку, Nakiri и прочих японских

• Оптимально выбирать точилку с регулируемым углом или фиксированными пазами на 15° и 20°

7. Как ухаживать за электрической точилкой?

• Регулярно очищать от металлической стружки и пыли

• Проверять состояние абразивов (при необходимости — заменять)

• Не использовать на мокрых ножах

• Хранить в сухом месте, защищая от влаги и жира

8. Сколько стоит хорошая электрическая точилка?

Цены в 2025 году (средние по рынку):

• Бюджетные модели: 3000–7000 рублей

• Средний класс: 8000–15000 рублей

• Профессиональные: от 15000 рублей и выше

Не стоит экономить на бренде, если планируешь частое использование.

9. Чем отличаются одно- и многоступенчатые точилки?

• Одноступенчатые — выполняют только заточку. Подходят для грубой правки

• Двух- и трёхступенчатые — сначала снимают металл, затем доводят и полируют. Это позволяет продлить срок службы ножей и сделать заточку максимально острой

10. Можно ли точить ножи с дамасской сталью или ручной ковкой?

Можно, но:

• Только на качественных моделях с точной регулировкой угла

• Лучше использовать щадящие режимы (например, доводку или финишную заточку)

• Не рекомендовано на дешёвых точилках, так как можно испортить структуру клинка

Заключение

Электрическая точилка — удобный и мощный инструмент, если правильно подобрать модель под нужды и соблюдать простые правила использования. Чем точнее ты понимаешь свои задачи (какие ножи, как часто, какой уровень заточки нужен), тем дольше прослужит устройство и лучше будет результат.

Ссылки, это реклама:

ООО «Яндекс», ИНН 7736207543