"Фильм "Собачье сердце" вышел на советские экраны в ноябре 1988 года. Интересно, что западные кинематографисты сняли картину по повести Булгакова на 12 лет раньше - в 1976 году. Работала над экранизацией немецкая команда, при этом в Италии фильм назывался "Собачье сердце", а в Германии - "Почему лает господин Бобиков?"
События, описанные в повести, происходят в Москве, но фильм снимали в Ленинграде. Именно там удалось найти улицы и здания, которые смогли передать колорит послереволюционной эпохи.
Претендентов на каждую роль было просмотрено огромное количество. Принять участие в съёмках хотели многие именитые актёры. Например, Шарикова могли сыграть и Николай Караченцов, и Алексей Жарков. Но режиссёру Владимиру Бортко чего-то не хватало. Ленфильм сделал запрос во все театры Советского союза... Как только Бортко увидел снимок актёра из Алма-Аты Владимира толоконникова, то сразу решил пригласить именно его... Режиссёр не ошибся. На пробах Толоконников очень эффектно произнёс своё легендарный тост "Желаю, чтобы все!" - и режиссёр потом вспоминал: "Володя убил меня в тот же миг, как сделал глоток водки. Он так убедительно хмыкнул, так хищно дёрнулся его кадык, что я утвердил его без колебаний".
Нелегко было найти и собаку... Просмотрели 20 кандидатов и остановились на дворняжке по кличке Карай. Он был не только послушным, но и абсолютно не боялся света софитов и гудения ветродуя - машины, с помощью которой гоняли "метель"... Режиссёр работой Карая остался очень доволен - практически все эпизоды с его участием снимались с первого дубля, а команды Караю на съёмочной площадке отдавала его хозяйка.
В творческой биографии Евгения Александровича Евстигнеева более 100 ролей в кино. Но роль профессора Преображенского стала одной из самых запоминающихся... На пробы приглашались Леонид Броневой, Юрий Яковлев, Михаил Ульянов. Но, как вспоминал режиссёр, именно в исполнении Евстигнеева профессор был убедительным. А пёс Карай проникся таким доверием к Евстигнееву, что следовал за ним по пятам на съёмочной площадке... ...потом Евстигнеев часто повторял, что роль Преображенского стала для него любимой.
На роль доктора Борменталя Бориса Плотникова утвердили сразу, именно таким режиссёр себе его и представлял. На роль Швондера вместе с Романом Карцевым пробовался Семён Фарада, однако, по словам Бортко, Фараде не хватило именно трагичности образа...
Частушки в исполнении Шарикова заполнились зрителем и сразу стали популярны по всей стране. Эти частушки не являются народным творчеством: их специально для фильма написал известный бард Юрий Ким. Он также является автором текста песен "Суровые годы уходят" и "Красную армию никто не разобьёт".
Многих фраз, звучащих в фильме "Собачье сердце", в повести Булгакова нет. Режиссёр Владимир Бортко вместе с женой Натальей поработали над сценарием картины, добавив туда кое-что из других рассказов и фельетонов, написанных Булгаковым".