Еды пост
Мне непонятно, откуда у людей столько предубеждений против определённых видов еды. Речь не о конкретных продуктах, а скорее об отраслях: кто вспомнит что-нибудь хорошее про фастфуд? С ним обычно связаны негативные ассоциации, но фактически это та же самая еда, которую большинство едят каждый день, ни лучше, ни хуже. Почему именно фастфуд так хаят?
Или ГМО. Никто толком не может сказать, что в этом плохого, но что-то плохое есть.
Люди, я вас не понимаю.
Еще раз про ГМО
ГМО - расшифровывается как генно-модифицированный организм. Под генной модификацией общепринято подразумевать сознательное изменение генома человеком методами генной инженерии.
Что такое геном и гены? Геном это грубо говоря "программный код" живого существа. Ген - это отдельный участок этого "программного кода". Однако для того чтобы программа работала, необходим компьютер, в случае с живым организмом таким компьютером с "процессором", "устройствами ввода и вывода" является клетка.
Каким образом гены "работают"? В результате процесса экспрессии (обработки "программного кода"), гены в клетке собираются соответствующие каждому гену белки. Эти белки дальше участвуют в процессах происходящих в клетке, например обеспечивают синтез новых соединений. В случае с растениями эти новые соединения могут быть необходимыми человеку витаминами и другими нутриентами, но также и сильнодействующими алкалоидами или гликозидами, служащие растениям для внутренней регуляции и/или защищающие от поедания, а для человека являющиеся ядом или лекарством.
Что происходит при создании ГМО? Тем или иным способом в геном клетки, из которой разовьется весь организм, заставляют встраиваться дополнительные 1 или более генов.
Опасны ли гм-растения?
Можно утверждать, что доступные на сегодняшний день данные говорят о том, что допущенные на рынок гм-растения не приводили к быстрым отравлениям или смерти. Однако вопрос о долгосрочных последствиях, возможном вреде или меньшей пользе по сравнению с обычным растениями остается открытым.
Важно также понимать, что каждая модификация имеет индивидуальные последствия. Если какие-либо исследования о 5 гм-сортах (с различными модификациями) надежно показали их безвредность, это не значит что все другие также безвредны. Также если какой-то гм-сорт оказался вредным, это не означает вреда всех других.
Чем вообще могут быть опасны ГМО в пище если гены и белки перевариваются, разлагаясь на нужные аминокислоты?
Человек получает с пищей далеко не только гены и белки. Витамины, микроэлементы, многие другие химические соединения ни разу не являются белками. При этом все нутриенты (питательные вещества) появляются и накапливаются в живом организме (будущей пище) продукте именно в результате взаимодействия белков (определяемых генами) и веществ поступающих извне. Для того чтобы доказать что новый фермент или токсин содержащийся в клетке гм-растения никак вредно не влияет на биохимию клетки и растения в целом (а значит и на пользу продукта) нужно построить и проанализировать сложную модель. Даже если такая модель построена, из-за недостаточных на сегодняшний день знаний в ней могут быть ошибки.
Проводящиеся исследования, в которых животных кормят некоторое время гм-продуктами, не могут сами по себе дать ответ на вопрос, что происходило в растении, и может ли это теоретически вредно или полезно повлиять на животное/человека. Они могут только показать результат:"вреда не обнаружено" или "вред обнаружен" в случае конкретного животного/срока кормления.
Показали ли проводившиеся исследования на людях вред или безвредность ГМО?
На людях гм-растения не тестируются, тестируются на животных (чаще всего на крысах). Стандартный срок исследования - 3 месяца, и при получении неких сомнительных или условно благоприятных результатов возникает вопрос, что будет, если продлевать их до нескольких лет. Но многолетние исследования стоят очень дорого, и их пока довольно мало (очень мягко говоря), все сорта (мягко говоря) ими не охвачены. Также, к сожалению, существует вопрос о влиянии финансовых интересов на результат исследований.
Продукты селекции - фактически ведь тоже ГМО, а их вообще не проверяют?
Нет, это не одно и то же. Действительно, каждый новый организм содержит ряд мутаций по сравнению с родительскими. Мутации по отдельности представляют собой мелкие изменения существующих генов. Селекция заключается в закреплении некоторых (далеко не всех) из этих изменений на основании отбора по внешним признакам. При генетической модификации, организм как правило содержит (или лишается) целый новый дополнительный участок (или участки) генетического кода, который почему-то не встречался до сих пор у видов царства к которому организм принадлежит.
Правда ли, что анти-ГМО пропаганду финансируют производители пестицидов?
Т.к. крупнейшие производители ГМО в мире одновременно крупнейшие производители пестицидов, и наоборот, это крайне сомнительно.
Правда ли, что серьезные ученые единодушны в том, что ГМ-продукты не опасней селекционных, а противоположную точку зрения имеют только фрики?
На самом деле, многие серьезные ученые до сих пор считают, что гм-продукты исследованы недостаточно. Например, José L. Domingo (главный редактор журнала Food and Chemical Toxicology) пишет следующее в обзоре 2016 года: "Я считаю, что долгосрочные исследования до сих пор явно необходимы для обеспечения гарантий отсутствия риска для здоровья потребителей".
Ваше отношение к ГМО
Здравствуйте. Я студент Нижегородской государственной медицинской академии и зовут меня Андрей. Я провожу опрос, который покажет осведомленность людей о том, что такое ген и ГМО.
Вопросов всего 6, три из них стандартные пол-возраст в виде теста. Я бы с удовольствием сделал бы остальные вопросы тоже в виде теста, но чтобы правильно понять, как вы относитесь к ГМО от теста нужно было отказаться.
Опрос анонимный, отвечать следует максимально честно и своими словами, не пользуйтесь, пожалуйста гуглом.
Вся цель опроса заключается в последнем вопросе и Вашем ответе на него. Если есть интерес, после обработки данных я выложу статистику и общее мнение о проблеме.
https://docs.google.com/forms/d/e/1FAIpQLSfWhiGHZJJPfa0w7_V8...
Спасибо всем кто прошел опрос, даже есть вам лень его проходить вы можете просто поднять его в горячее, это тоже поможет)
Внизу два коммента для минусов
Из этого графика можно сделать два логических вывода
Либо потребление органической еды вызывает аутизм, либо аутисты предпочитают органическую еду
Из видео https://vk.com/video-74289480_172071606?list=2f97654cc794b7c...
Таймкод ~17:40
CRISPR/Cas9 лишила помидоры семян и потребности в опылении
Японские ученые отредактировали геном томатов таким образом, что растения утратили семена и перестали нуждаться в опылении для размножения.
Чтобы вызвать оплодотворение без опыления быстро и целенаправленно, сотрудники Университетов Токусимы и Цукубы воспользовались высокоточной технологией редактирования генома CRISPR/Cas9, чтобы инактивировать в томатах ген IAA9. Этот ген, подавляя синтез фитогормона ауксина, препятствует формированию плода без предварительного опыления










