В 2023 году российские рыбаки выловили ~5,3 млн тонн рыбы. Но рыбу можно не только ловить, но и выращивать. В садках, прудах или установках с замкнутым водообменом (УЗВ).
Минусы аквакультуры — сложность и более высокая цена.
Из плюсов: близость к потребителю, масштабируемость, стабильные производство и себестоимость.
Добыча рыбы в мире не растёт с конца прошлого века, а рыбоводство растёт постоянно. И аквакультура обязательно превысит рыболовство (если уже не обогнала).
В России в 2023 было выращено 402 тысячи тонн (7—8% от выловленной), за десять лет аквакультура выросла в два раза. По лососёвым добыча и производство уже сопоставимы.
Не воспринимайте как рекламу, хочется сделать небольшой срез производителей рыбы работающих с аквакультурой.
Небольшое производство на Иртыше в заливе с поэтическим названием Лампочка.
Выращивать рыбу начали в 2012, продавать в 2014.
В 2014—2017 запустили первый цех площадью 2200 м².
В феврале 2023 второй площадью 3200 м².
Разводят сибирского осётра, стерлядь, муксун
В год продают 50 тонн рыбы и 500—700 килограмм чёрной и красной икры. После достройки второго цеха производство выросло до 150—200 тонн.
Есть группа ВК заброшенная в 2020 и сайт с просроченным хостингом.
Судя по отзывам на карте магазин при заводе работает, посетители довольны. Последний прайс от августа 2022, стерлядь 960₽ за килограмм, осётр 1200₽, фирменный пакет 8₽.
