Мясо тушенное с подливкой. Идеальное блюдо для подачи к практически к любому гарниру, больше всего подлива подходит к рису, макаронам, картофельному пюре или к тушеным овощам. Мясо очень нежное, сочное и ароматное.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо – 800гр.

Томатная паста – 2-3ст.л.

Соль – 1 ч.л. (неполная)

Черный перец – по вкусу

Луковица – 1шт.

Чеснок – 4зуб.

Мука – 1ст.л.

Вода – 1200мл.

Сливочное масло – 40гр.

Растительное масло – 3ст.л.

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо мякоть 800 гр нарежем кубиком, как на гуляш. Добавляем к мясу неполную чайную ложку соли, черный перец по вкусу. Перемешиваем и оставим мясо на 15 минут, за это время нарежем кубиком одну луковицу и 2 зубчика чеснока. В казан наливаем растите тельное масло 3 ст.л. Кладем мясо, добавляем 1-2 ст.л. томатной пасты. и жарим мясо 15 минут с открытой крышкой, теперь закрываем крышкой и жарим мясо еще 10 минут до испарения жидкости. Иногда помешиваем, чтобы не подгорело. ,Добавляю 40 гр сливочного масла, как масло растопится добавляем лук с чесноком и обжариваем пару минут, теперь кладем 1 ст.л. муки и перемешиваем. Заливаем горячей водой, так чтобы мясо скрылось примерно на 2,5см. У меня 1 литр 200 мл. Закрываем крышкой и тушим на среднем огне 1 час. Иногда помешиваем, чтобы мясо не подгорело. За это время вода выкипит, соус загустеет, мясо станет мягким. Добавляем 2 зубчика чеснока, перемешиваем и снимаем с огня.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/y7M13kuoGvk

Огурцы тушенные в сметане с грибами. Звучит непривычно, но на вкус очень вкусно. Готовится быстро и могут разбавить однообразное будничное меню необычным вкусом.

ИНГРЕДИЕНТЫ

Огурцы – 500гр.

Шампиньоны – 300гр.

Луковица – 1шт.

Черный перец – по вкусу

Соль – 1/2ч.л.

Чеснок – 2 зуб.

Сметана (или сливки)– 200 гр.

Мука – 1/2ст.л.

Укроп – 2-3 веточки

ПОШАГОВЫЙ РЕЦЕПТ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Свежие огурцы 500 гр нарежем четверть кольцами. Луковицу порежем кубиком, Грибы 300 грамм шампиньоны порежем пластинками. Можно заменить на лесные, предварительно отваренные. На сковороду наливаем немного растительного масла кладем огурцы и обжариваем 5-7 минут. Добавляем лук и обжариваем еще примерно 2 минуты.

Кладем грибы и готовим до появления жидкости. Теперь добавляем половину чайной ложки соли, черный перец, измельчим 2 зубчика чеснока. Берем 200 гр сметаны у меня деревенская добавляем половину столовой ложки муки. Сметану можно заменить на сливки. Все перемешиваем. Закрываем крышкой и тушим все на медленном огне минут 10 иногда помешиваем. Посыпаем зеленью и снимаем с огня.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/5dvQ_LYk9BE

Тефтели из говядины в томатном соусе - аппетитные, сочные и ароматные. Приготовить такие тефтели довольно просто, и еще один плюс, к ним подойдет практически любой гарнир. Нежное картофельное пюре, отварной рис или макароны, тушеные или свежие овощи. Наверное в этом и кроется секрет популярности этого блюда в самых разных странах мира.

Ингредиенты:

* Говяжий фарш - 1 кг

* Сухари панировочные - 50 г

* Молоко - 100 мл

* Петрушка - 10 г

* Сыр пармезан - 40 г

* Соль - 1 ч.л.

* Перец черный молотый - 1/2  ч.л.

* Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

* Яйцо куриное - 1 шт.

* Мука - 3 ст.л.

Для соуса:

* Очищенные помидоры - 400 г

* Лук репчатый - 150 г

* Пюре из томатов - 400 г

* Растительное масло - 4 ст.л.

* Красный перец хлопья - 1/2 ч.л.

* Сахар - 1 ч.л.

* Кориандр молотый - 1 ч.л.

* Соль - по вкусу

* Красный стручковый перец сухой - 2 шт.

* Лавровый лист - 2 шт.

* Базилик сушеный - 1 ч.л.

* Чеснок сушеный - 1/2 ч.л.

Как приготовить:

1. В панировочные сухари добавить молоко и тщательно перемешать, репчатый лук и петрушку мелко нарезать, сыр натереть на мелкой терке.

2. В говяжий фарш добавить соль, черный перец, замоченные панировочные сухари, петрушку,1/2 ч.л. сухого чеснока,1 куриное яйцо и хорошо перемешать, добавить натертый пармезан и вымешивать  фарш руками не менее 5 минут.

3. Сформировать из фарша плотные шарики диаметром 6-7 см

4. Обвалять каждый шарик в муке.

5. Разогреть на сковороде 2 ст.л. растительного масла и обжарить тефтели до румяной корочки со всех сторон.

6. Пока обжариваются тефтели приготовим соус. Разогреть сковороду, добавить 2 ст.л. растительного масла и обжарить лук в течении 2-х минут на среднем огне.

7. Добавить в лук очищенные помидоры в собственном соку и томатное пюре, все хорошо перемешать. Добавить сухой стручковый перец, лавровый лист, перец чили хлопьями, сахар, сухой базилик, молотый кориандр, 1/2 ч.л. сухого чеснока, соль по вкусу и все перемешать, тушить на слабом огне 10 минут.

8. Положить в соус обжаренные тефтели и тушить на слабом огне 30 минут. Готовые тефтели посыпать листьями петрушки. Подавать к столу с картофельным пюре, пастой, отварным рисом или овощами. Приятного аппетита!

Мясная подлива в луково-сметанном соусе. Мясо получается нежнейшее, а соус просто потрясающе вкусный. Готовится очень просто, все сложили и забыли, это очень удобно! Результат вас не разочарует, гарантирую!

ИНГРЕДИЕНТЫ

Мясо говядины – 700гр.

Лук – 3шт (300гр)

Соль – 1/2ч.л.

Черный перец – по вкусу

Для соуса:

Сметана – 250гр.

Горчица французская – 1 ч.л.

Мука – 1 ч.л.

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ

Мясо говядины 700 гр нарезаем на кусочки как на гуляш. 3 луковицы нарежем полукольцами. Форму смазываем растительным маслом. Кладем мясо, лук, добавляем половину чайной ложки соли. Черный перец по вкусу, все перемешиваем, утрамбовываем и ставим в разогретую духовку готовим при 180 градусах 2 часа.

Приготовим соус к сметане добавляем 1 ч.л. французской горчицы. 1 ч.л. муки. Сметаны 250гр, сметану можно заменить на сливки. Прошло 2 часа Заливаем соусом мясо и ставим в духовку еще на 30 минут.

Подробности и детали приготовления Вы можете посмотреть в моем коротеньком видео ниже.

Приятного аппетита! https://youtu.be/pJBEDUv_naI

Универсальный соус для любого гарнира: пюре, макароны, рис, гречка, жареная картошка и т.д. Времени на приготовление - всего полчаса. Испортить трудно, а получается вкусно. Готовлю часто и много, но исчезает соус также быстро.

Мне не очень нравится слово «подлива», наверное, ассоциации дешевых студенческих столовых. Но в хорошем смысле это и есть самое подходящее название для этого блюда.

ИНГРЕДИЕНТЫ

курица 1 кг

молодые кабачки 2 шт.

морковь 1 шт.

луковица 1 шт.

чеснок 1 зубчик

сливки (10-20%) 400-500 мл

крахмал 1 ч.л. с верхом

соль, перец, приправа

ВИДЕО РЕЦЕПТ

Нарезать курицу кусочками по 2-3 см.

Нарезать средним кубиком лук, пластинками морковь, четвертинками колец кабачки.

Вылить на разогретую сковороду 2-3 столовые ложки растительного масла.

Выложить лук и обжарить в течении пары минут на сильном нагреве.

Добавить морковь, прогреть еще одну минуту.

После этого выложить мясо и обжарить его до изменения цвета.

Добавить кабачки, чеснок, соль, перец.

Все перемешать, закрыть крышкой, снизить нагрев и оставить на 10 минут.

В 100 мл сливок развести крахмал и добавить к курице с овощами.

Довести до кипения.

Дальше разводить сливками до желаемой густоты.

В итоге я добавила всего 450 мл сливок.

Довести до кипения и уменьшить нагрев.

Подождать еще 3-4 минуты.

Если нужно добавить соль.

На этом все.

Приятного аппетита!

Детали и нюансы смотрите в видео ролике.