В трапезной Новоиерусалимского монастыря находится уникальная изразцовая печь. В ходе восстановительных работ в 2016 - 2017 гг из руин возродили Южный корпус келий. Первые археологические исследования были в 2009 г, тогда обнаружили фрагменты кладки фунаментов и стен конца XVII в. Была разработана уникальная технология по консервации и вывешиванию в специальной металлической обойме старой кладки фундаментов здания, и подведению под них новой фундаментной стены из монолитного железобетона. Одна из сохранившихся печей XVII была извлечена из руин после проведения работ по воссозданию, и была перенесена на первый этаж трапезной для экспонирования.
В 1710 - 1730-е гг в монастырских мастерских изготавливали уникальный, встречавшийся только в Новом Иерусалиме, тип изразцов с рельефными аллегорическими изображениями. Аллегории и эмблемы стали популярны в искусстве при Петре I. Так, корона с двумя пальмовыми ветвями, означала "постоянство и чистосердечность". Орел, сидящий на огнестрельном оружии, - бесстрашие. Петух на льве читался на аллегорическом "языке" так: "устрашаю наисильнейшего, заставлю трепетать наиотважнейшего". Крест над двумя лавровыми ветвями: "Силою и могуществом Твоим". Золотой кувшин с цветами означал богатство и изобилие. Столб на море с мечом и ключом: "храбрость состоит в вере и в правде!". Копье, обвитое виноградной лозой и лавром, - для утверждения мира. Корона на подушке - обманчивое добро, обольщение, прельщающая вещь. Дерево, которое держат двумя руками, - символ безопасности ("тако пребываю невредимо").
