Всем привет! Сегодня я хочу поделиться одним из моих любимых шоколадных десертов:)

Ингредиенты:

крахмал - 55 гр

сахар - 80 гр

какао-порошок - 35 гр

сливки 35% - 150 гр

молоко - 850 гр

горький шоколад - 120 гр

Приготовление

Для начала взбить сливки.

Поставить взбитые сливки на горячую водяную баню. Добавить какао и хорошо его перемешать.

Готовую смесь убрать в сторону.

В глубокую тару налить молоко, добавить сахар и крахмал.

Очень хорошо перемешивать, пока крахмал и сахар полностью не растворятся.

Далее добавить сливки с какао.

Еще раз все хорошо перемешать.

Готовую смесь вылить в кастрюлю и поставить на средний огонь.

Не доводя до кипения, добавить шоколад.

Перемешивать до тех пор, пока не получите густую, плотную, шоколадную массу.

Вылить шоколадную массу в форму и накрыть пленкой или пергаментной бумагой.

Мусс почти готов, осталось его остудить до комнатной температуры и отправить в холодильник на 6 часов.

Когда 6 часов прошло, достать мусс из формы.

И наслаждаться :)

Если вы любите шоколад, то вам определенно понравится этот десерт:)

Всем приятного аппетита!

Больше кушайте, никого не слушайте!

Подробный видео рецепт: https://youtu.be/n8T4a2ah33o

За новыми рецептами можно следить здесь:

https://www.youtube.com/channel/UCb5h8EnYnGtPmbwqWKssJHg?sub...

https://t.me/VanaFood

Самый простой десерт. Проще только рафинад облизывать) нам понадобится :
200гр шоколада
180мл воды
По желанию(и без этого вкусно) :
Пакетик ванилина
15мл коньяка

Ставим на медленный огонь воду и шоколад(ломаем предварительно), ждём пока шоколад растворится. Не кипятим!
Добавляем ванилин и коньяк(по желанию). Ставим посуду в другую посуду с водой и льдом. Взбиваем минут 3-5. Масса посветлеет и загустеет. По желанию можно добавить взбитые сливки или мороженое. Получается очень нежный и вкусный мусс. Приятного аппетита)
Пс на много вкуснее чем на фото)) хотите чтобы было красиво, выдавливайте через кондитерский мешок.

21-летнюю труженицу Макдоналдс, Люси Реглер, вместе с ее парнем пригласили на вечеринку. Люси решила подчеркнуть свою красоту загаром и купила мусс-автозагар. Барышня нанесла средство и, не увидев никакого результата, намазалась еще раз. Во второй раз загар таки появился, правда, пятнами - на одних участках кожа осталась белой, а на других стала темно-коричневой. А виновата в произошедшем сама Люси - она не ознакомилась с инструкцией, в которой черным по белому было написано, что перед нанесением автозагара надо подготовить кожу специальными средствами.

Ни гель для душа, ни мочалка не смогли справиться с въевшимся в кожу "загаром", поэтому Реглер пришлось замаскировать пятна тональным кремом. О неудачном опыте Люси рассказала подписчикам своего бьюти-блога и посоветовала обращаться к специалистам.

Легкий, воздушный десерт.

Клубничное конфи:
Клубника - 300 гр.
Сахар - 100 гр.
Желатин - 8 гр.
Вода - 24 гр.
Желатин залить холодной водой, дать постоять 5-10 минут, для набухания.
Клубнику нарезать кусочками, довести до кипения и проварить 1-2 минуты.Снять с плиты, дать остыть 2-3 минуты. Желатин растопить в микроволновке ( 5-10 секунд). Ввести желатин в клубнику и хорошо перемешать. Разлить по стаканчикам. Поставить в холодильник для стабилизации.

Мусс на белом шоколаде:
Молоко -120 гр.
Сахар - 110 гр.
Белый шоколад - 60 гр.
Ванильный сироп - 2 ст. л.
Сливки 33% - 200 гр.
Желатин - 11гр.
Вода - 25 гр.

Желатин залить холодной водой, дать постоять 5-10 минут и растопить в микроволновке ( 5-10 сек.)
Молоко с сахаром довести до кипения, но не кипятить. Ввести в молоко - растопленный желатин и ванильный сироп, все перемешать. Положить в молоко шоколад, дать постоять 2-3 минуты, перемешать до однородной массы. Холодные сливки взбить до состояния густой сметаны и в два приема влить в молочно-шоколадную смесь, каждый раз перемешивать до полного объединения.
Налить шоколадный мусс в хорошо охлажденные стаканчики с клубникой.
Убрать в холодильник до полного охлаждения и стабилизации мусса.
Украсить по желанию!

Обещаный здесь: https://pikabu.ru/story/salat_quotmarinaraquot_6408804 торт для любителей кофейно-шоколадного мусса😃.

Торт затратный по времени, но результат стоит того. В этот раз я готовила его между делом, поэтому всё получилось быстро😉
Состав:

Бисквит:
100гр. слив. масла
2шт. яйца
100гр. сахара
1 пак. ванильного сахара
100мл. крепкого кофе
100гр. муки
20гр. какао порошка
1ч.л. разрыхлителя

Пропитка:
150мл. крепкого сладкого кофе
2ст.л. коньяка

Мусс:
250мл. молока
200мл. кофе крепкого
2шт. яйца
150гр. сахара
60гр. крахмала кукурузного
70мл. коньяка
20гр. желатина
250мл. сливок 30-35%

Приготовление:

Бисквит:
Размягченное слив. масло взбить с сахаром, оставив 2ст.л. сахара для белков. Продолжая взбивать, вводим по одному (!) желтки, затем ванильный сахар и остывший кофе. Отдельно просеять муку, добавить к ней разрыхлитель и какао. Потихоньку ввести масляную смесь.
Отдельно взбить белки до мягких пиков, добавить сахар и взбивать до жестких пиков:

Осторожно, сверху вниз вмешать белки в тесто:

Тесто вылить в форму, приложенную пергаментом. Я маслом не смазываю, от этого бисквит "садится". Выпекать в предварительно разогретой духовке при температуре 170град. 25-30мин.
Остывший бисквит возвращаем в форму, накладываем шпажкой и пропитываем кофе с коньяком.
мусс:
молоко нагреть с 4ст.л. сахара. В отдельной посуде смешать кофе с желтками и крахмалом, взбить до однородности. Эту смесь влить в закипающее молоко, варить на маленьком огне, постоянно помешивая до загустения. Крем получается довольно густой. Желатин щамачиваем в коньяке, затем распускаем на водяной бане. Крем соединяем с желатином.
Взбить сливки и аккуратно вмешать в остывший, но не застывший(!) крем.
Из оставшегося сахара и 50мл. воды сварить сироп до пробы "мягкий шарик" (проба делается так: берем стакан воды и в него капаем сироп, сначала он тянется ниточкой, по мере загустения формируется шарик, время точно не замечала, но не менее 10мин.)
Взбить белки и понемногу влить сироп. Эту смесь аккуратно вмешиваем в крем. Полученный крем выливаем на бисквит. Оставляем на ночь.

Извлекаем из формы и подаем к столу:

Приятного аппетита!😃
Фото, как всегда, на тапок))

P.S. Сверху украшено шоколадной глазурью (делала первый раз, не судите строго)):
6ст.л. молока и 50гр. слив. масла разогреть, добавить 4ст.л. какао и 4 ст.л. сахара. Держать на огне до полного растворения сахара, дать немного остыть. Всё!