Жители Сахалинской области открыли охоту на мойву, более известную в народе как уёк. Пока "весенняя" рыбка подходит к западному побережью редкими косяками, но островитяне уже делятся снимками первых уловов в сети.

"К берегам Углегорска и Томари постепенно подходит уёк. Вчера вечером жители районов начали делиться в соцсетях первыми фотографиями улова. Скоро на на этих пляжах будет "жарко", - сообщает Telegram-канал "Томари-Сахалин. Сегодня лучше, чем вчера?!".

Массовый подход уйка к западному побережью Сахалина ожидается в первой половине апреля. По традиции рыбаки съедутся в Томаринский и Углегорский районы. Власти муниципалитета готовятся к встрече с ними - усиливают контроль и организуют рейды.

Напомним, рыбаки-любители могут добывать уёк в неограниченном количестве, но только ручным сачком, зарегистрированным в Сахалино-Курильском территориальном управлении Росрыболовства.

https://astv.ru/news/society/2022-04-01-pervymi-ulovami-ujka...

Мойва в духовке по этому рецепту готовится за считанные минуты. Чистить рыбу или нет - решайте сами 😃. Возможны оба варианта, с той только разницей, что потрошеная мойва получается посуше.

Ингредиенты:

мойва - 500-600 г

сок лимона или яблочный уксус - 1 ч. л.

масло растительное - 1-2 ст. л.

панировочные сухари - 2 ст. л. (с горкой)

кунжут - 1 ч. л.

соль - 1/3 ч. л.

Смесь пряностей:

Карри - 1/2 ч. л.

паприка сладкая - 1/2 ч. л.

перец по вкусу

молотый кориандр 1/2 ч. л.

сушеный чеснок 1/2 ч. л.

красный молотый перец - щепотка

сушеный имбирь - щепотка

Последовательность приготовления

1. Мойву разморозить в холодильнике. Помыть в холодной воде. Голова и внутренности удалятся по желанию. Рыбу по этому рецепту можно не чистить.

2. Рыбу полить соком лимона или яблочным уксусом, перемешать.

3. Противень застелить пергаментом и обильно смазать растительным маслом. Включить на прогрев духовку на 180°

4. Приготовить панировочную смесь: смешать сухари, кунжут, соль и специи. Все перемешать. Список специй ориентировочный, его можно менять по своему вкусу.

5. Рыбные тушки обвалять в панировочной смеси, выложить на противень так чтобы они не касались друг друга. Отправить в прогретую духовку.

6. Запекать мойву в духовке от 15 до 30 минут. Время может меняться, в зависимости от особенностей духовки. В любом случае, через 15 минут мойву стоит проверить и решить, продолжать дальше запекать или уже достаточно.

7. Готовую мойву сразу подать к столу. В горячем виде она гораздо вкуснее.

Мойва отварная по этому рецепту готовится буквально за две минуты. Главное – не полениться и рыбу почистить. 😀 Такая мойва хороша, как в горячем, так и в холодном виде. Это рыбное блюдо – прекрасный вариант для ужина👍

Ингредиенты:

мойва – 500-600 г

вода – 1,5 л

соль – 1,5 ч. л.

лук – 1/4 шт.

лавровый лист – 1-2 шт.

Последовательность приготовления

1. Мойву разморозить в холодильнике. Удалить голову и почистить внутренности. Обмыть холодной водой.

2. Вскипятить воду, добавить в нее соль, лук, лавровый лист и рыбу. Довести до кипения и варить 2-3 минуты. Сразу выловить из бульона, при желании украсить зеленью и подать к столу.