Ценные свойства мёда сильно преувеличены. Ему приписывают такие целебные свойства, какие и в самом сладком сне не снились. Есть уйма народа, который возвёл ежедневний приём мёда в обязательный ритуал. На самом деле мёд не так уж и полезен, как ни печально. Во-первых, запредельное количество углеводов, со всеми вытекающими, так сказать. Сахарный диабет передаёт горячий салам! Во-вторых, в мёде присутствует цветочная пыльца и другие милые компоненты, которые могут спровоцировать тяжёлые аллергические реакции. Иногда вплоть до анафилактического шока. В-третьих, мёд обладает раздражающим эффектом на слизистую желудочно-кишечного тракта. Тем самым он может увеличить кислотность желудка, спровоцировать гастрит. А раздражение кишечника мёдом чревато поносами и болями вокруг пупка. Разговоры о том, что мёд повышает и укрепляет иммунитет - чушь собачья. Иммунитет повышать не нужно, это саморегулирующаяся система. А уж того деятеля, который придумал, что пить горячее молоко с мёдом при простуде - богоугодно, вообще нужно было беспощадно лупить по морде сучклявой палкой. Чтобы ересь не озвучивал. Мёд, вообще, хорош в качестве деликатеса, лишь иногда, и в небольшом количестве. Постоянный приём мёда не укрепляет здоровье, а расшатывает его.
Смысл где? У того у кого 5-10-15 ульев как правило есть свой круг друзей/знакомых кому он продаст излишки меда, наёбывать смысла нет тк если узнают - перестанут брать. А у тех кто занимается по крупному - вообще смысла нет - там товарные значения таковы что заёбываешся сбыт искать - знаю таких пару человек с сотней-другой ульев-лежаков - они круглый год по всем крупным ярмаркам катаются и всё равно на складе лежит мёд 2-3-4 годичной давности, благо срок годности у мёда не ограничен, а его у них очень дохуя - сбыт меда самая большая проблема когда его много. Наверно какие нибудь дачники с пятком ульев и могут этой хернёй с сиропом заниматься, но я вот за последние лет 20 жизни в сельской местности таких и не встречал.
Во-первых, арифметика в самом начале. Кило сахара,из него 2 литра сиропа, а маржу посчитайте сами. Только данных недостаточно. Из этих 2 литров сиропа пчелы сделают 1 кг "меда". Сколько сахара, столько и меда в итоге. Разница концентраций влияет только на скорость потребления сиропа. Воду выпарят, сахарозу расщепят до глюкозы, часть съедят. В итоге получится 1 кг конечного продукта. Здесь прослеживается неосведомлённость ТС во внутреульевых процессах, и в составе мёда.
Во-вторых, много сахара пчёлам не скормить. Сахар для пчёлок вреден. На его переработке они сильно изнашиваются. Если скормить 20 кг сахара, то пчелиная семья на этом почти кончится. Совсем не сдохнет, но и сахар дальше особо некому будет брать, и к цветочкам летать. В то же время хорошая семья на стационаре приносит 50 кг товарного меда с цветочков. А если их перевозить к полям с медоноса и, то по 100+ кг с улья получать можно. И это будет именно мед!
И ещё развенчаю миф про кормление сахаром. Сахаром пчел кормят. Кормят осенью, сразу после отбора товарного мёда. Пчелы из сахарного сиропа сделают корм, на котором лучше перезимуют, чем на натуральном мёде. Так получается, потому что в натуральном мёде есть не перевариваемые ими вещества, которые накапливаются зимой в кишечнике пчел. И может получиться переполнение кишечника, обкакаются прямо в улье. В отличие от мух, пчелы обкаканый мед не едят, и сдохнут с голоду. А в "мёде" из сахара, таких веществ нет! Особенно много таких веществ в падевом мёде. И в конце августа, начале сентября вероятность сбора этого падевого меда выше, так как цветочков уже мало. Вот и получается, что лучше загрузить оставшихся летних пчел переработкой сахара, чтобы они не рыскали по округе и не притащили падь в улей. До зимы эти пчелы все равно не доживут, зато сделают хороший корм, которым будут всю зиму питаться пчёлки, вылупившиеся в конце августа и в сентябре.
В товарный мед такой корм из сахара не попадает. Если что и останется после зимовки, то пчелы это доедят весной, когда они выращивают много новых пчел, а взятка в природе мало, да ещё и дни короткие. Часто даже подкармливать весной приходится, если погода долго нелётная. Но там в дело идёт либо мед, либо сахар в небольших количествах - 1 стакан сиропа в день на улей. Только чтобы с голоду не сдохли, пока похолодание не кончится.
Upd. Во втором и третьем обзаце нет противоречий. Кормят в зиму до 10 кг на семью. И кормят, когда в семье ещё есть личинки пчел. Тогда участвовавшие в переработке сиропа летние пчелы изнашиваются, а им на смену рождаются молодые сильные пчёлки, сахар не перерабатывающие. Они и будут зимовать. И их намного меньше, чем пчел в улье в августе.
Если дать 20 кг и больше, ослабнут все и до весны не доживут.
Уже который год покупаю мед у замечательных ребят. Пруф тут. Настоящий. Со всеми исследованиями. И весь год наблюдаю - как, что, где и когда у них происходит )
Вот такой тазик мне прислали на Большой Заказ несколько лет назад))
Мишкинский мед. МНОГО!
Этот год еще не получил заказ. Но красивое.....Жду !
Что хочу сказать, заниматься пчелами без наставника чисто по книжкам и ютубу можно, но сложно. К слову о сложности всех процессов: откачка, сборка рамок, наващивание, выведение из роевого, обработка от клеща Варроа... Как сказал мой наставник, "а что в пчеловодстве не геморрой?" =)
Что могу сказать: пасека в Московской области, медоносная база скудная, мёда много не бывает.
Вкус мёда - когда попробовал свой, ни один купленный просто не годится в сравнение. Вещь очень вкусная. Сопоставимым по вкусу угощали только знакомые пчеловоды (считаем своим мёдом для них).
Теперь комментарий о целебности и полезности мёда и прочей апитерапии. Отступление: моя специальность основная - врач терапевт, Первый Московский МедУниверситет)
Не могу сказать, что мёд продукт НЕ полезный: всё же это ферментированный концентрированный цветочный нектар. Питательная ценность, витамины, минеральные элементы в зависимости от медоноса и т.д. Он полезный, в равной степени как и другие продукты питания, те же фрукты, овощи, свежевыжатые соки. Но не более этого. Определенно не стоит его возводить в ранг лекарства от всех болезней и боготворить. Это не так. Мёд - 80-85% углеводы, 13-18% вода, 3% - ферменты, витамины, минералы, кислоты. Но именно эти 3% обладают и слабой антибактериальной активностью (антисептики, позволяют долго не портиться), и позволяют быстрее впитаться углеводам. Но опять же, ничего феноменального. Резюме: Мёд - вкусный, в меру полезный, сладкий продукт. Любить мёд или варенье - дело Вашего вкуса и никто Вам не в праве указывать какой продукт Вам любить.
Про другие продукты пчеловодства: если бы они были так целебны, наверное, было бы больше доказательной базы и шире бы применялось в жизни. Прополис - природный антисептик. Но проявляет свой эффект в первую очередь в пчелином улье. В виде настоек и растворов - сомнительно. Запах у прополиса, лично для меня приятный. Кому то может не понравится. Но это уже личное дело кого-то. Воск - не переваривается, несъедобен в общем-то. Но из него можно сделать восковые свечки, восковые фигурки, можно заморочиться и сделать вощину для новых рамок (тот еще гемор). Чисто прикладной продукт.
Пчелиный подмор - нужны молодые пчелы, у которых не изношено жировое тело. То есть нужно взять и загубить молодых пчел, которые очень нужны в улье. Негуманно. Ну и эффекты пчелиного яда тоже сомнительны. Современные средства гОраздо более эффективны и безопасны. Старые пчелы, помершие зимой - могут содержать плесень. Полезность сомнительная. Даже очень.
Пчелиный яд - его сбор есть истинный садизм над пчелами. Нужно ставить рамку с специальными сборниками и генератором импульсов, который будет бить пчел током и они будут терять свой яд, который будет стекать в сборники.
Маточное молочко - продукт интересный. Смесь преимущественно аминокислот, жиров, углеводов, геморный в получении, сложный в хранении, специфического вкуса. Особенность маточного молочка: матка, она же "королева улья", пардон, не какает. Вот такие вот у пчел королевы и принцессы. У неё исключительно утилитарная функция: она только откладывает яйца. У нее единственный парный орган, занимающий 99% объема ее брюшка - яичники. Она откладывает до 3000 яиц в сутки, что примерно в 2 раза больше её массы. Сами же пчелы испражняться вылетают из улья. Матка питается только этим молочком, оно полностью ей усваивается и не формирует каловых масс. И еще в нем много пчелиных половых гормонов (игидроксидодекановая кислота, дигидроксидекановая кислота), которые детерминируют развитие из оплодотворенного яйца или матки или рабочей пчелы. Так оно работает у пчел. У человека лно будет носить просто питательный эффект. Возможно применение в косметике. Но только если нет аллергии. В принципе все пчеловодство - если нет аллергии.
Перга - прессованная ферментированная пыльца. В улье ее достаточно. Если рамки поставить правильно - будет даже много. Так как 99% всех цветочных аллергий - на пыльцу, аллерген она страшный. Питательная - да. Вкус - специфический. Срок и условия хранения - небольшие. Быстро может испортиться. Потребность рынка в перге - почти никому не нужна.
Ладно, что-то отвлёкся. Мёд свой, небодяжный, вещь очень и очень вкусная. Много ли его - тут зависит от медоносной базы и погоды. В этом году откровенно говоря - мало. Основное цветение пришлось на похолодание, резко сменившееся засушливой жарой. У кого есть мощные посевные медоносы (поля подсолнечника, рапса, гречихи, прочих цветущих культур) получили какой-то сбор мёда. Вкус - у всех разный. Мне мой мёд нравится, у меня разнотравный. Мало, но зато насыщен всем лугом. Есть знакомые, которым мёд с пасеки их родственников категорически не нравится, но нравится мед привозной с подсолнечника или иные монофлёры с посевных полей. Вкус - дело вкуса). Есть те, кому мёд в принципе не нравится.
Количество фальсификата, если верить Росстату, на медовых рынках Москвы снизилось и стало примерно 40-45% (ссылка - https://rg.ru/2025/06/15/roskachestvo-v-rossii-na-40-umenshi... ). То есть официально 4 из 10 банок - сахарный сироп. Это в Москве. В других регионах, особенно "немедовых", ситуация плачевная.
P.S.: мне мой мёд нравится, он действительно очень вкусный (для меня). Моя жена напротив, не любитель мёда. просто сказала что вкусный, но глобально он ей не нужен. Друзья, которых угостил, кроме одного, "писались кипятком". Я не жалею, что завел пчел. Это интересно, увлекательно, главное, чтобы не развилось аллергии. А мёд - на вкус на цвет, как говорится. Ищите порядочных пчеловодов, которые не заливают улья сиропом в медосбор и не продают полученное как "натюрпродухт". Ищите пчеловодов из тех регионов, откуда мёд Вам нравится. И получайте удовольствие от употребления в пищу качественного мёда.
Крч, затронул меня пост про пчёл, и я выскажусь, ибо тема для меня больная с детства - жалили пчелы нещадно.
Диспозиция: родители отца всю жизнь вели хозяйство на Урале, ибо деревенские. Коровы, овцы, козы, свиньи, куры и пчёлы. У предков потом на даче тоже ульи появились, но это больше для опыления растений, времени на полноценное пчеловодство нет. Потому у нас три-пять ульев всего, но до сих пор.
А у деда в саду располагалось десять-двегадцать ульев. Идёшь в баню - не тупи, просто иди, пчёлам ты сам по себе не интересен. То, что их летает докуя вокруг, тебя не должно волновать. Пчёлы работу работают, им не до тебя. Главное, не воняй, они запах пота не любят совершенно.
Они ещё дым не любят, и особенно табачный, поэтому курить рядом с ульем я б не советовал.
Так вот, первый вопрос, который я слышу от людей, знающих, что у меня на даче есть пчёлы: а почём мёд продашь?
Ни по чём. Я не продаю, продаёт батя, но очередь такая, что свободного мёда нет. Когда сильно просят, батя продаёт мёд своих родителей, деньги им отдаёт просто. У них это тоже не способ заработка, так что возиться с подкормкой сиропами, сахаром и прочим, во-первых, стыдно и зазорно (уважение все же к себе и к людям), во-вторых, куда это говно девать, если не продашь? Вопрос риторический, ибо таким у нас никто не занимался, да и на такое дело у нас все смотрят как на говно и Пусси райот. Оскорбление святынь типа. Вкус вообще не тот, говно, в общем. Пробовали привезенный нам типа башкирский мёд, купленный на трассе, ну сахар свекловичный второго сорта, приправленный для цвета жжёным сахаром, а для аромата двумя граммами натурального мёда.
Вопрос второй: а как отличить натуральный мёд от ненатурального/бодяженного? Ответ: если ты его купил у человека, к которому ты на пасеку не ездил, или контакты которого тебе скинули, но лично ты его не знаешь, то вероятность развода стремится к ста процентам. Мёда совсем не так много и его получить не так-то просто, чтобы предложение позволяло мёду стоять в ожидании покупателя.
Про то, что продаётся в магазинах, я вообще молчу, это обсуждать глупо. Всякие медовые лавки - вообще наебалово, за такое убивать надо. Продаётся в ноябре свежий, блядь, мёд. Пчёлы, матерясь, из-под снега достают нектар из цветущего, блядь, растения. Расчёт на долбоёба, конечно.
Объясню: мед - продукт переработки пчелой цветочного нектара. Одна пчела улетает на расстояние до 30км (херово, если так далеко), собирает нектар с цветущего растения, попутно ещё обваливается в пыльце и переносит её на другие цветки, обеспечивая важнейшую, блядь, роль в опылении, цветении и вообще плодовитости растений и урожая. Затем эта пчела прилетает в улей, передаёт это другой пчеле, которая перерабатывает нектар в своём аналоге рта, добавляя туда ферментов, и складирует это все в сотах.
А человек приходит, вытаскивает рамки с мёдом, и выкачивает на центрифуге (медогонке) этот мёд. Оставляя им на еду, если он не дебил.
Вот наша медогонка. Старинная, но очень хорошая.
К настоящести мёда. Вы уже поняли, что пчелы не рожают мёд легко и беззаботно. За цветущими в настоящий момент цветами надо лететь, и порой очень далеко. Повысить эффективность медосбора можно двумя честными и одним презираемым способом:
Поставить ульи в саду рядом с плодовыми деревьями, цветами и кустарниками. Профит: все это начинает буйно цвести и плодоносить, успевай обрабатывать (щадящими пчёл средствами). Подходит тем, кто держит мало пчёл, типа допдоход.
Вывозить пчёл в дикие поля с разнотравьем либо менять дислокации. Одно отцвело - пчелы принялись собирать с другого медоноса. У разных растений периоды цветения различаются по времени, поэтому одновременно собрать гречишный и липовый мёд не получится. Метод вывоза пчёл - метод пасечников, но они и живут на пасеке. Жизнь кайфовая, временами думаю бросить все нахуй и жить на пасеке, надо только ульев понаделать, трактор с телегой можно и у деда взять.
Метод мерзотный, подходит гнусным тварям и пидорасам вонючим. Рядом с ульем ставится густой сахарный сироп. Профит бешеный. Дизреспект максимальный. Мед - говно говна.
К пчелам, когда их мало, надо ходить раз в три-пять дней. Мы ходим раз в неделю, но в жару проверять приходится чаще, так что гоняем на дачу в середине недели, заодно и польёшь грядки. Или наоборот, едешь ради полива, но и пчёл глянул.
Снимаешь крышку, смотришь: ага, трутней развелось, мед хавают только в путь. Они выделяются размерами - сильно больше обычных пчёл. Живут ради бешеного траха с маткой, чисто наплодить пчелят и пожрать мёд. В конце осени бабы-пчелы выгоняют их из улья, откусывая крылья, короче, лайт-версия богомола. Да, трутни сдыхают. Но вы не переживайте, пчелы тоже дохнут легко и непринуждённо от работы - если посидишь рядом с летком (леток - это их взлётно-посадочная площадка), то увидишь, как изможденная пчела прилетает, садится и не может заползти в улей. Отдохнёт, заползет. Может умереть от усталости, тогда из улья вылезут несколько пчёл, заберут все, что она принесла, и спихнут нахуй с пляжа. Никаких похорон с почестями.
Вот свежак, час назад фоткал. Летают, работают
Ну а когда наступает время качать мёд, то бронируешься, надеваешь специальную толстовку с каркасом в области шеи, чтоб держала резинку сетки, перчатки потолще (я юзаю те, что на заводе выдавали, толстенные обливные), берёшь дымарь, гнилое сухое дерево ломаешь на щепки, раскуриваешь и идёшь дымит на пчёл. Они сваливают (улей открыл, понятное дело), но тусят неподалёку. Отгоняешь их, давишь трутней, если есть, забираешь в специальный ящик рамки с мёдом, уходишь подальше, и центрифугой выкачиваешь мед. Он стекает вниз по стенкам, наберётся литров 20-30, кран открываешь, и потекло. Повторяешь операцию, пока не закончатся рамки с мёдом. Красота, но я больше люблю сгущенку.
Но миллионов, повторю, честно не заработать на этом деле. Поэтому вы и покупаете мёд, а потом задаётесь вопросом, настоящий ли он. У меня точно настоящий, но я его хрен продам (мало ибо). Если у кого-то мёда стоИт столько, что в любой момент он имеется в наличии, то у меня закрадываются подозрения в честности продавца.
Ну и да, извечный вопрос насчёт загустевания и засахаривания. Скорость этих процессов — ВООБЩЕ не показатель трушности мёда. Когда мед собрали, в каких условиях он хранился, какая порода пчёл работала - у меня мёд в погребе в тёплую зиму до весны был жидким,и что, это значит, что пчёлы где-то напали на завод пищевых химикатов? Долбоёбы, блядь.
Но да, мёду свойственно загустевать, ибо он напичкан ферментами. Однако скорость загустевания, повторюсь, ВООБЩЕ БЛЯДЬ СУКА ТЫ ТУПАЯ ТЁЩА БЛЯДЬ ЕБАНУТАЯ НЕ ПОКАЗАТЕЛЬ ТОГО, НАСТОЯЩИЙ ЛИ МЁД.
Ну а так - задавайте вопросы, если интересно. Я мёд люблю примерно как картошку - и того, и другого у нас всегда было достаточно (даже к пиву мёд доставал), поэтому отвечу честно и без восхищенных предубеждение. Но пиздеть не буду - отвечу только там, где знаю.
З. Ы. Одни из самых бессовестных наебщиков - торговцы мёдом на ярмарках. Я пробовал ради интереса, так эти пидоры даже в дегустационную банку кладут паршивый бодяженный мёд. Выблядки ублюдочные.
Фермер городскому студенту и не такую небылицу может рассказать.... Кстати почему этот студент не видел как его фермер из сахарного сиропа мёд делал? А-а, типа его фермер честный, а остальные козлы. Вот смысл фермера в его небылице, показать какой он честный... А теперь подумаем. Пчёлы утром летят собирать мёд. И делают это БЕСПЛАТНО. Так зачем покупать сахар?! Если они и так мёд натаскают. А я подозреваю что нужен не один кило сахара за 70р,чтобы пчёлы наполнили мёдом все соты. В чём логика затрат на сахар? Пусть небольших, но затрат? Нет логики! И не делают так фермеры. Другое дело большинство пчеловодов ПОДКАРМЛИВАЮТ пчёл сахарным сиропом. Для чего это нужно не знаю, но это не замена цветочного нектара сахарным сиропом. Ибо логики нет. Мёд подделывают не так. Просто бодяжат сахарный сироп и в бочку сиропа кладут ложку мёда. Плюс красители и ароматизаторы. Покупают сертификаты. Приехали на ярмарку, продали и ищи ветра в поле. Пока до кого-то дойдёт, что нужно анализ сделать.
Не знаю как там с мëдом в Новосибирске, но в моём городе (на Южном Урале) всё достаточно просто. У подавляющего большинства жителей есть знакомые, у которых есть пасека. У каждого такого пчеловода своя клиентская база год за годом. Одни и те же покупатели. Ну просто по человечески никто не хочет на***вать.
У моих друзей есть такой знакомый - это я. У отца дом за городом. Дом рядом с лесом и рекой. На протяжении 25 лет держит 10-12 ульев. В хороший год - с улья по две фляги мëда. Для пенсионера больше и не надо. По друзьям, бывшим коллегам, знакомым развез - и уже неплохая прибавка к пенсии. А родне - бесплатно.
