Домашние МАНТЫ с тыквой и фаршем, супер сочно и вкусно!
Приготовим тесто для мантов без яиц, очень эластичное и тонкое. Начинка из тыквы с фаршем и луком, с добавлением ароматных специй. Если не любите мясо, то можно только с тыквой, получается вкусно также. А можно мясо нарезать кусочками, кто как любит. Как я их готовлю? Расскажет видео рецепт:
Ингредиенты на 36 штук:
мука - 500 г,
вода - 250 мл,
соль - 1 ч.л.,
тыква - 450 г,
фарш - 300 г,
лук - 220 г,
зира - 1,5 ч.л.,
соль - 1 ч.л.,
перец молотый - ¼ ч.л..
Приготовление:
Из муки, соли и воды замешиваем тугое тесто, оставляем его на 15 минут, завернув в пакет или пленку. Обминаем и еще заворачиваем на 30 минут.
Готовим начинку: смешиваем лук кубиками с солью, перцем и зирой. Перетираем. Добавляем фарш и тыкву кубиками (можно только тыкву). Перемешиваем.
Тесто делим на кусочки по 20 грамм, раскатываем тонко. По краям тоньше, чем в середине. Кладем начинку – 25 грамм, формируем манты, как показано на видео ниже. Готовим на пару - 35 минут.
Подробный видео рецепт о приготовлении и лепке внизу:
Ханум. Просто потрясающая замена пельменям. Готовится очень быстро и по вкусу превосходит даже самые изысканные пельмешки.
Очень простое, а главное быстрое в приготовлении блюдо. (видео-рецепт https://www.youtube.com/watch?v=CZ2bnqjzFrA)