Сезон огурчиков начался, сегодня мои любимые рецепты малосольных огурчиков.
1.Суточные
Огурцы - 8- 10 шт.
Чеснок - 1 головка
Укроп - пучок
Соль - 1 ст.л без горки
Сахар - 1 ч.л. без горки
2. "Пятиминутка"
Огурцы
Укроп
Чеснок
Соль - как на салат
3. Маринованные огурцы в микроволновке
Огурец - 1 шт. ~250 гр.
Вода - 2 ст.л
Уксус - 1 ст.л
Соль - щепотка
Сахар - 0,5 ч.л.
Куркума - 0,5 ч.л., можно меньше
Благодарю за комментарии и лайки!
Привет! Наверняка у каждой хозяйки есть свои помощники на кухне. Делюсь своими! Всегда выручают когда гости на пороге или когда хочется сделать всё по быстренькому! Я не учу и не настаиваю, я ничего с этого не имею, а просто делюсь и занимаюсь интересным делом!
Обалденная "закуска" из огурцов в банке, ещё называю его "мега" быстрые малосольные огурчики. Я его сейчас готовлю каждый день и не надоедает.
Огурец - 4 шт.
Укроп - 4-5 веточек
Чеснок - 3 зубка
Соль - по вкусу, немного больше, чем на салат.
Сахар - щепотка
Огурцы нарезаю на брусочки или кружочки, солю и отправляю в банку, по объёму они должны занимать чуть меньше половины банки. К мелко нарезанному укропу и чесноку добавляю щепотку сахара, снова измельчаю ножом до образования кашицы, чтобы укроп и чеснок отдали свои соки. Кашицу добавляю к огурцам, накрываю крышкой и хорошо встряхиваю, пока огурцы не пустят сок и все вкусы перемешаются. Хрустящие, ароматные малосольные огурчики готовы! Можно подавать. Также по вкусу можно добавить молоденький кабачок и помидор.
Начинается сезон молодого картофеля, я имею ввиду нашего дачного, из грунта )) Не секрет, что после чистки картофеля руки остаются "очень красивые". Знаю способ, чтоб даже до него не дотрагиваться. Картофель (1 кг.) моем и отправляем в кастрюлю, посыпаем 3 ст.л крупной соли, накрываем крышкой и встряхиваем 2-3 минуты. Готово! Осталось картофель промыть от соли.
Вся кожица остаются на дне, в соли.Способ подходит только для свежей, не подсохшей кожицы картофеля!
Когда мне нужно измельчить много варенных яиц для начинки или салатов, в зелёный борщ... мне помогает толкушка для пюре, секунда дела и готово!
Если нужна вкусная, ароматная и сочная куриная грудка на салат?!
Отрезаю лист пергамента, смазываю растительным маслом, солю, посыпаю любимыми специями, кладу филе и заворачиваю в конверт. Обжариваю на сухой сковороде с двух сторон по 5-7 минут, в зависимости от размера и веса филе.
Это настолько вкусно, что я часто так готовлю просто на обед или ужин!
А если любите жаренную рыбу, но по каким то причинам ограничиваете себя, то попробуйте и рыбу так приготовить - шикарный результат! Полезно, вкусно и кухня чистая!
Рыба может быть любая - у нас речная , стейк. Специи ,которые любите - у нас сухая горчица, паприка, майоран, зелень петрушки ,черный перец, соль. Растительное масло - 2-3 ч.л.
Как я храню зелень?!
Зелень (укроп, петрушка,кинза, руккола) хорошо промываю под проточной водой, встряхиваю и ставлю в банку или стакан, накрываю пакетом, завязываю и храню в холодильнике. На дне емкости образуется немного воды, если её много - сливаю, чтобы зелень не загнивала, если мало - добавляю. А как, вы, храните зелень? Делитесь, буду очень благодарна.
Остаётся свежей и бодренькой до 2х недель.
И ещё одна палочка-выручалочка! Картофель в мундирах, в микроволновке!
Картофель мою, кладу в пакет и завязываю. Отправляю в СВ- печь на 7-10 минут, в зависимости от размера картофеля.
Гороховый суп за 10 минут - реально? Да! Если любите суп пюре.
Горох замачиваю на ночь. Сразу в кастрюле делаю поджарку из лука и моркови, затем добавляю горох, наливаю воду, как на суп и довожу до кипения. Добавляю картофель и снова довожу до кипения. Солю. А теперь с помощью блендера пробиваю все ещё сырые горох и картофель. Даю хорошо прокипеть и суп готов. Из-за того, что мы все измельчили до микро частиц , время приготовления сократилось. Не знаю правильно или нет я объяснила, но если любите супы такого типа - попробуйте! Быстро и вкусно!
Одна моя подписчица на ютубе, очень удивилась, когда увидела, как я тру отварную печень в начинку для пирожков на терке, в блендере это сделать очень сложно, я пробовала, а мясорубку из-за 3 печёнок доставать не охота. Вот так, век живи и век учись.
Благодарю за внимание! Я очень старалась, мне важно ваше мнение. С ув. Скворцова
Навеяно постом #comment_194939134
рецепт принадлежит моему коллеге, химику-технологу, работали вместе лет семь назад.
Надеюсь не реклама)
Для тех, кто любит огурчики так, как люблю их я, представляю: МакОгурец!
Вечером засолили — утром уже можно кушать.
Кулинар портала Pokatim.ru делится рецептом малосольных огурчиков «по-быстрому». Всё что нужно — подготовить ингредиенты по списку ниже, засунуть в банку и залить кипятком.
Ингредиенты:
Огурцы на банку 3 л
Листья хрена
Укроп по вкусу
6-10 горошин черного перца
1 головка чеснока
2 ст. л. соли
1 ч. л. сахара
Огурцы хорошо вымыть и отрезать кончики.
Возьмите 3-литровую банку, вымойте ее и осушите бумажным полотенцем. Вымыть и сбрызнуть листья хрена и укропа.
На дно банки выкладываем половину чеснока, укропа и листьев хрена, затем половину имеющихся огурцов. Добавляем оставшуюся зелень и чеснок. Заполняем банку огурцами «до полного».
Затем отправляем в банку соль, сахар, черный перец.
Заливаем в банку кипяток и накрываем ее пластиковой крышкой. Встряхиваем банку, пока соль и сахар не распределятся.
Дайте банке с огурцами полностью остыть до комнатной температуры, затем поставьте в холодильник на ночь. Утром уже можно хрумать с удовольствием.
А еще: для более пикантного вкуса стоит добавить немного острого перца и семян горчицы. Выбирайте небольшие огурцы — чтобы они очень хорошо замариновались и оставались хрустящими. Если вы возьмете более крупные огурцы, лучше разрезать их на несколько частей.
Источник: https://pokatim.ru/na-obed/perekus-za-5-minut/47699
Сегодня хочу представить на Ваш суд малосольные огурцы хрустящие быстрого приготовления приготовленные без рассола, дачный вариант. Готовить будем малосольные огурцы очень быстро и в собственном соку, без рассола. По нашему рецепту быстрого пригоговления огурцы получаются крепкими, хрустящими и невероятно вкусными. Они будут иметь довольно пикантный вкус и использовать их можно для салатов, ингредиентов в другие блюда, а так же употреблять самостоятельно в качестве отличной закуски.
Видео рецепт
Исочник, полное описание рецепта https://povar-tv.ru/27/29/malosolnye-ogurcy-hrustyashchie-by...
Если вы хотите приготовить малосольные огурчики с интересным вкусом и ароматом, то этот рецепт именно для вас. Малосольные огурцы с яблоком готовятся сутки, получаются ароматными и хрустящими.
Ингредиенты:
огурцы – 1 кг.;
яблоко – 2 шт.;
чеснок – 4 зуб.;
зонтик укропа – 2 вет.;
листья смородины – 4 шт.;
листья вишни – 4 шт.;
перец черный горошком – 10 шт.;
вода – 1 л.;
соль – 2 ст.л.
Приготовление:
Подготовить все ингредиенты. Для этого рецепта лучше брать яблоки ароматных сортов – макинтош, мельба, белый налив – разные сорта яблок по разному влияют на вкус малосольных огурцов. Огурцы, яблоки и зелень вымыть. Чеснок разобрать на зубчики и очистить. Если яблоки большие, то разрезать их на 4 части. В подходящую ёмкость положить зонтики укропа (свежие или сушеные), чёрный перец, листья смородины и листья вишни, затем чеснок и яблоки. У огурцов отрезать кончики и сложить на приправы и листья. Вскипятить воду, добавить соль (2 столовые ложки без горки) и тщательно перемешать. Влить горячий рассол в миску. Оставить при комнатной температуре. Через 24 часа огурцы готовы к употреблению. Малосольные огурцы с яблоком готовы! Более подробный рецепт приготовления огурцов смотрите на видео. Приятного аппетита!
