Необычная выпечка. Печенье с радужными сердцами.
Делается совсем не сложно, можно порадовать любимую на 8 марта)
Люди, не ищите скрытые символы там, где их нет!
ВАМ ПОНАДОБИТСЯ:
170 грамм несоленого сливочного масла
150 грамм сахарной пудры
щепотка соли
5 г ванильного сахара
3 желтка
310 грамм муки для сдобы
пищевые красители 6 оттенков радуги (красный, оранжевый, желтый, зеленый, голубой и фиолетовый)
цветная посыпка
около 5 мл воды
1 белок
Дополнительно также понадобится пищевая пленка и форма для вырезания сердца
ПРИГОТОВЛЕНИЕ:
1. Размороженное масло растереть до пастообразного состояния.
2. Всыпать в него сахарную пудру и все тщательно перемешать.
3. Всыпать щепотку соли и капнуть немного ванили. Перемешать.
4. Добавить три желтка. Еще раз перемешать.
5. Затем всыпать в тесто муку и вымешивать его до тех пор, пока оно не станет однородным.
6. Разделить тесто на части: 1/3 — оставить как есть, 2/3 – окрасить в 6 различных цветов. Для этого разделить оставшуюся часть теста на 6 равных кусочков и, капнув на каждый из них немного красителя, скатать красивые шарики. Все из них обмотать пищевой пленкой и спрятать в холодильник ровно на один час.
7. Далее начинается самое интересное. Теперь необходимо из каждого цветного кусочка теста раскатать 6 одинаковых по размеру прямоугольников, шириной желательно по 5 мм. Спрятать в холодильник на 1 час.
8. Сложить их друг на друга, соблюдая очередность смены цветов радуги. Каждый слой теста смазать белковой смесью (5 мл воды и 1 белок). Немного прижать качалкой.
9. Разрезать на равные части, шириной по 1,5 см. Положить в холодильник на 1 час время.
10. Вырезать сердечки из каждого цветного прямоугольника и опять положить их в холодильник примерно на 1 час.
11. Смазать каждое сердце белковой смесью и склеить между собой. Сразу отправить обратно в холодильник ровно на 1 час.
12. Теперь аккуратно достать все тесто из холодильника. Раскатать 1/3 неокрашенную часть, разделить ее на длинные трубочки и, аккуратно, облепливая ими склеенные сердца скачать что-то наподобие «ролла». В который раз обмотать все это пищевой пленкой и положить в холодильник на 1 час.
13. Затем обмазать полученный «ролл» белковой смесью и обвалять его в цветной посыпке.
14. Нарезать тонкими кусочками, сложить печенье на противень. Выпекать 30 минут при температуре 170 градусов.
Подобный пост уже был, но без указания ингредиентов и рецептуры. Рецепт довольно простой, и с каждым разов получается все лучше и лучше. Всем удачи в ваших кулинарных экспериментах =)