Веселый напиток | Сбитень
Если интересны рецепты и многое другое, жми подписаться 🔥
Если интересны рецепты и многое другое, жми подписаться 🔥
Сахарный самогон применяется не только для питья. Это универсальная основа для настоек, наливок, бальзамов и т. п. Потому очень важно отсутствие сильного запаха. Такого плана рецепт мы и предлагаем.
Ингредиенты — сахар, вода (гидромодуль — 1:4) и дрожжи. Для простоты лучше взять турбо: в них уже есть подкормка, брожение пройдёт за 24 часа.
Выбирайте белый сахар без запаха и прозрачную мягкую воду (ни в коем случае не кипячёную).
Оптимальная температура браги — 25–27 градусов. В помещении — 25 градусов или чуть ниже. Желателен гидрозатвор или проколотая перчатка (хотя если готовим на турбо дрожжах, риск скисания браги за 24 часа минимален).
Когда брожение завершено (пузырьков нет, жидкость стала горькой), приступаем к осветлению. Оно важно, особенно если хотите сделать самогон основой настойки. Можно взять бентонит либо поставить готовую брагу на сутки в холод. Мёртвые дрожжи, белковые соединения останутся на дне. Главное — аккуратно слить.
Первая перегонка — самое простое. Не слишком важно, какой аппарат: перегоняем на максимальной скорости в режиме потстилл.
Затем продукт можно почистить, используя угольную колонну; разбавить до 20–25% (вливаем сырец в воду, а не наоборот).
Вторая дробная перегонка — это работа с фракциями. Если у вас аппарат колонного типа, лучше сначала выстроить фракции в колонне, а затем уже приступать к отбору (так доля «голов», «хвостов» ниже).
«Головы» отбираем на медленно, покапельно. Проще для новичка взять по 100 мл «голов» с 1 кг сахара в браге. Но стоит периодически растирать капли меж пальцев: если сильный химический запах исчез, переходите к «телу».
По «хвостам». Теоретически их доля — от 10%. Но чаще отбирают до конкретной крепости в струе (для сахарной браги — от 20 до 60%). Важно принюхиваться: появился запах химии — срочно переходим к «хвостам» (вне зависимости от того градуса, иначе испортим продукт).
Ссылка на источник t.me/gradus_haus/1117
Ингредиенты:
60 мл самогон или домашний водка
30 мл домашнего лимонного ликёра или сиропа на основе лимона
15 мл домашнего имбирного сиропа (можно сделать самостоятельно, закипятите воду с мелко нарезанным имбирем и сахаром до получения густого сиропа)
1 долька лимона для украшения
Лед
Приготовление:
В шейкер положите лед, самогон или водку, лимонный ликёр или сироп и имбирный сироп.
Тщательно встряхните смесь, чтобы все ингредиенты хорошо смешались и охладились.
Процедите коктейль в бокал для коктейлей через стрейнер.
Украсьте коктейль долькой лимона, добавив её в стакан.
И вот он, ваш коктейль "Зимний Вихрь" готов! Он прекрасно подойдет для холодного зимнего вечера и добавит вам тепла и комфорта. Наслаждайтесь с удовольствием, но, как всегда, употребляйте алкоголь ответственно!
Рубрика #коктель от Алко-Гороскопа (https://t.me/goroskop_alko) 🍷