Представляю очередной рецепт простого блюда — вок лапша с курицей и овощами. Данное блюдо не оставит равнодушным любителей паназиатской кухни! Так же отмечу что готовится данное блюдо очень быстро и просто! Так что если вы хотите приготовить что-то необычное, при этом быстро, то обязательно возьмите рецепт на заметку.

Мой канал с видео рецептами - https://www.youtube.com/c/neslojno

=== Для рецепта Вам понадобится ===

Куриная грудка – 0.5кг;

Рисовая лапша – 100гр;

Брокколи – 100гр;

Морковь – 1шт;

Болгарский перец – 1шт;

Чеснок – 2зуб;

Имбирь;

Карри – 0.5ч.л;

Устричный соус – 2ст.л;

Соль;

Зеленый лук;

Кунжут;

Растительное масло;

== Приготовление ==

Помещаем лапшу в кастрюлю. Добавляем соль. Заливаем водой. Она, разумеется, должна быть горячей. Оставляем лапшу в воде на 5 минут.

Пока лапша заваривается, рекомендую приготовить имбирно-устричный соус. Немного имбиря очищаем от кожицы при помощи чайной ложки. Натираем на самой мелкой терке, которая у вас только есть. Нам потребуется примерно пол чайной ложки. В устричный соус добавляем 0.5 ч.л. кари и 0.5 чайной ложки имбиря. Перемешиваем. После того, как ингредиенты будут размешаны, дайте соусу настояться минимум 5 минут.

Перейдем к овощам. Промываем их все под проточной водой. Разрезаем соцветия брокколи на несколько частей. Тонкими полосками нарезаем болгарский перец. Очищаем морковь. Разрезаем морковь на 2 половины, чтобы она стала более устойчивой. Затем нарезаем её полосками. Разрезаем морковь поперек так, чтобы у нас получились кусочки примерно равные длине болгарского перца. Чеснок очищаем от шелухи. Зеленый лук нарезаем наискосок, чтобы получились продолговатые перья.

К этому времени рисовая лапша должна уже была завариться, и пришло время откинуть её на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Чтобы лапша не склеивалась, перекладываем её в глубокую тарелку, добавляем немного растительного масла и перемешиваем. В таком виде отставляем лапшу в сторону.

С куриной грудкой всё просто. Её просто нужно порезать небольшими ломтиками.

Ставим вок на плиту. Включаем сильный огонь. Наливаем немного растительного масла. Когда вок с маслом раскалится, выкладываем в него курицу и обжариваем в течение 3 – 4 минут. Когда курица подзолотится перекладываем её в отдельную тарелку.

Сковороду возвращаем на плиту. Добавляем ещё немного растительного масла. Помещаем в сковороду морковь, брокколи, болгарский перец и чеснок. Обжариваем их на сильном огне в течение 3 минут постоянно помешивая. Когда овощи обжарятся, добавляем к ним курицу, лапшу и имбирно-устричный соус. Перемешиваем содержимое сковороды и снимаем её с огня.

Выкладываем на тарелку лапшу с курицей и овощами украшаем её зелёным луком, а также небольшим количеством кунжута. Приятного аппетита!

Сегодня будет почти Вок лапша, почему почти, да нет у меня WOK сковородки, а азиатские блюда я очень люблю.

Рисовая вермишель Ху-Теу, белоснежная и полупрозрачная, прекрасно подходит для заправки супов и бульонов, может подаваться в качестве гарнира или как самостоятельное блюдо. При этом ее можно не только отваривать, но также обжаривать в соусах и специях, что собственно я и сделаю в этом выпуске. Рецепт взят с пачки этой самой лапши.

Ингредиенты:

300 гр Куриная грудка

1 шт Морковь

2 шт Лук репчатый

1/2 пачки. (150 гр.) Лапша рисовая

6 ст.л. Соевый соус

1 ст.л. Кунжутное масло

по вкусу Соль,перец

Растительное масло для жарки

Зелень петрушки для подачи

Кунжут для подачи

Приготовление

Лапшу заливаем кипятком, накрываем крышкой и даём настояться 15 минут. Затем сливаем воду, промываем

холодной водой и даем лапше немного подсохнуть, что бы её потом обжарить.

Нарезаем лук полукольцами, Морковь тоненькой полоской,куриную грудку полосками. Обжариваем сначала на сухой сковородке кунжут и оставим его до подачи. Затем в сковороду наливаем растительное масло и обжариваем 3 минуты лук, затем морковь и курицу.

Смешиваем соевый соус и кунжутное масло, затем добавляем эту смесь к зажарке и тушим в течении 7 минут. После чего добавляем готовую лапшу, перемешиваем и обжариваем её на сильном огне 2-3 минуты. Украшаем нарезанной зеленью петрушки и кунжутом. Всем приятного аппетита!

Сегодня я хочу продемонстрировать вам очень интересный рецепт домашней лапши с курицей, грибами и овощами, которая очень похожу на ту лапшу, которую подают в китайских ресторанчика, упакованную в коробочки. Называть это блюдо китайской лапшой я все же не буду, так как технология приготовления и используемые продукты все же отличаются, но некое сходство у этих рецептов все же есть. Это очень сытное, вкусное и безумно ароматное блюдо.

Приготовить такую лапшу можно достаточно просто. Из указанных продуктов выходит примерно 3-4  порции.

Для приготовление нам необходимо:

Яичная лапша. ( вы можете её и купить, но к сожалению, вся та лапша, которую пробовала я, даже ПРИЕМЛЕМЫМ вкусом похвастаться не может, поэтому после парочки неудачных проб я решила, что яичную лапшу лучше готовить дома, но если у вас на примете есть нормальная по вкусу покупная лапша, то смело можете использовать её).

Доя приготовления лапши нам необходимо:

мука- 1 стакан

яичные желтки -2 шт

яйцо куриное ( вместе с белком)- 1 шт

растительное масло- 1 ч. л

соль- по вкусу

карри- 1/3 ч. л

паприка- 1/3 ч. л

В качестве добавок к лапше будем использовать

куриное филе- 150-200гр

грибы- 4-5 шт

морковь - 1/3 средней моркови

лук - 0,5 шт

соевый соус - 1,5 ст. л ( при желании можно не добавлять, но с ним вкус получается интересней)

яйцо - 1 шт

специи: кориандр, карри, паприка, красный перец, черный перец.

растительное масло для обжарки

Из перечисленных продуктов для самой лапши замесить тугое тесто. Уложить тесто в пакет или пленку и оставить отдыхать.Чем дольше тесто пробудет в пакетике, тем мягче оно станет и тем легче потом его будет раскатывать. После того как тесто отдохнуло, раскатать его в максимально тонкий и большой пласт, пласт сложить гармошкой и нарезать ножом на полоски. Готовые полоски отварить в подсоленной воде как макароны.

Курицу нарезать тонкими длинными кусочками, грибы нарезать пластинками, лук полукольцами,  а морковь либо потереть через терку для морковь по-корейски, либо нарезать длинной стружкой.

На разогретую и смазанную маслом сковородку выложить курицу, посолить и добавить специи по вкусу  ( больше всего в блюде должно быть кориандра и карри примерно по 1/3 ч.л каждой специи, можно и больше, но это уже по вкусу)

Прожарить курицу до того состояния, когда все мясо посветлеет и  будет пост готово ( 1-2 минуты), после чего добавить грибы, морковь и лук, прожарить до состояния мягкости овощей, т.е когда они станут податливыми ( примерно ещё 2 минуты). Добавить соевый соус, перемешать и готовить ещё в течении 5 минут. После чего в сковороду добавить лапшу, перемешать все и вылить к лапше 1 взбитое яйцо. Готовить постоянно помешивая ему минуты 2-3 до момента когда все яйцо схватится и полностью приготовится.

При желании готовое блюдо можно украсить зеленью и кунжутом.