Ответ на пост «Двойной кофе»
Всем привет! Мой первый пост, решил развеять заблуждения господина @84635374835, много много лет назад я обучался и работал в одной из кофеен сети "Travelers Coffee" и кое-что знаю о внутренних процессах :)
Первое заблуждение: в кофе забираются тараканы.
Работа любого бариста утром начинается с настройки помола у кофемолки. В чистый бункер засыпается кофе, настраивается расстояние жерновов и готовят 2-3 пробных эспрессо. В крупных заведениях, да и в небольших кофе точках, используются вот такие профессиональные жерновые кофемолки:
Как вы можете видеть находящийся сверху бункер прозрачен и закрыт крышкой сверху, а перемолотый кофе выходит с передней стороны:
Кофе преодолевая путь от носика до бункера проходит жернова (конические или плоские, в зависимости от модели кофемолки) расстояние между которыми от 0.3 до 0.7 мм. Исходя из этого можно сделать вывод что тараканам довольно сложно попасть в бункер с зернами кофе.
Но! Если в заведении тараканы настолько наглы и многочисленны что всё-таки ползают по кофеварке, то я уверен что кофе с тараканами не самая большая проблема кофейни :)
И второе заблуждение: кофе выгружают не каждый день.
Каждый, в кофейне с хорошей проходимостью спокойно уходит 1-2 кг кофе за рабочий день, бункер кофемолки вмещает до 1 кг.
Кофемолки, как и любое оборудование, нуждаются в периодической и глубокой очистке. Со временем кофейная пыль проникает в каждый уголок кофемолки, а кофейные масла оседают на бункере, жерновах и камере для молотого кофе. Если их не очистить, мелкие частицы будут перегружать двигатель, излишне греть жернова, а масла станут прогорклыми и негативно скажутся на будущих помолах и, конечно, на напитке. В конце рабочего дня с кофемолки снимаются все части которые можно мыть и промываются обычным моющим средством. Во всех нормальных заведениях используют для ежедневной очистки жерновов специальные таблетки из отрубей, и делается это не только из соображений гигиены, сколько для увеличения срока эксплуатации жерновов что при стоимости хорошей кофемолки в районе 70-80к вполне разумно.
Из этого следует что тараканов в нормальном заведении не встретишь :)
Всем спасибо, пейте кофе без страха :)
И смех и грех
Вопрос к баристам(анонимно, разумеется). Насколько это правда?
Двойной таракано
Двойной кофе
Тараканы в кофеварках: почему заводятся и как избавиться
Тараканы-мерзкие существа, приносящие огромный вред человеку. Они являются переносчиками многих опасных заболеваний: сальмонеллеза, брюшного тифа, дизентерии, туберкулеза, гепатита. Рассадники антисанитарии неприятны по внешнему виду. Особенно опасны тараканы в кофемашинах: «Почему заводятся и как избавиться от них?» - первоочередные вопросы, встающие перед собственниками жилья, в котором появились вредные насекомые. Сегодня мы постараемся ответить на множество вопросов, касающихся возникновения вредителей в кофемашинах. Вывести вредителей можно самостоятельно, но лучше всего поможет избавиться от тараканов СЭС. Современные средства, мощные инсектициды ликвидируют полчища вредных насекомых.
Почему заводятся тараканы в кофемашинах
Как известно, тараканы заводятся в жилищах, где не следят за порядком: разбрасывают крошки, не выносят отходы. Неограниченное количество еды привлекает внимание прусаков. Они заселяют такие жилища и начинают усиленно размножаться, занимая щели, трещинки в обоях, отверстия в стенах. Прячутся они в кипах бумаг и барахла. Не обходят вниманием тараканы и бытовые приборы, в которых всегда тепло, темно и безопасно для взрослых особей и их потомства. Кофемашина является одним из таких мест, в котором созданы благоприятные условия для их жизни. Тепло, вода и темнота благоприятствуют увеличению численности тараканов в кофемашинах. Появляются тараканы и в чистых жилищах, заползая из подвалов, соседских квартир. Если они стали квартирантами вашей квартиры, то в кофемашину они обязательно залезут.
Угроза тараканьих поселений для кофемашин
Продукты жизнедеятельности вредителей откладываются внутри устройства. Они являются проводниками тока. Экскременты могут вызвать короткое замыкание в бытовом приборе, вызвать повреждения в микросхемах, плате. Из-за застревания таракана в кофеводе вода может не литься из него. Черные точки повсюду, остатки хитинового покрова, неприятный запах и бегущий из бытового прибора противный вредитель вызывают чувство отвращения. Из такой машины и кофе пить не захочется. Но выбрасывать дорогостоящую технику не стоит.
Как избавиться от вредителей в кофемашинах
Самим налаживать устройство не стоит, важно обратиться в сервис по обслуживанию бытовых приборов в городе. Мастера, скрепя сердце, берутся за чистку зараженных кофемашин. Чистка бытового прибора проводится специалистами тщательно вплоть до мельчайших микросхем. После того, как вы отнесли кофемашину в ремонтную мастерскую, вызывайте дезинсекторов. Инновационные методы, современные технологии, эффективные препараты помогут специалистам СЭС уничтожить насекомых в квартире и офисе. Если вредители не пропали в квартире, то вызывайте их согласно гарантии через месяц. Пока не выведете всех тараканов, не вносите бытовой прибор в дом и не пользуйтесь им, потому что яд может попасть вместе с тараканами в кофемашину, и отравить не только насекомых, но и вас. Стоимость услуг по вымораживанию тараканов и чистке прибора в сервисе высока от 5тысяч до 15тысяч. Поэтому, если у вас в квартире завелись тараканы, избегайте попадания их в кофемашину.
Эффективный способ избавления от тараканов в кофемашине
Тараканы боятся минусовую температуру. При температуре- 10 градусов погибают не только взрослые особи, нимфы, но и их яйца. В сервисном центре, кроме процесса очистки, применяют способ вымораживания прибора.
Если вы хотите сэкономить деньги или не в силах заплатить их, то примените самостоятельно метод вымораживания.
1.Чтобы корректно применить данный способ, нужно освободить прибор от воды, и не только бункер, но и водяной тракт.
2. Включите кофемашину.
3. Откройте вентиль пара.
4. Снимите контейнер для воды.
5. Вентиль не закрывайте до тех пор, пока не выйдет вся вода.
6.После того как в устройстве не осталось влаги, оберните прибор целлофаном, герметично закройте его и завяжите.
7. Поставьте ее на мороз -10 градусов.
Доброго утречка.
Интересные факты (1 выпуск)
2. Чихнуть с открытыми глазами невозможно.
3. Глобальное потепление лишит человечество пива.
4. Люди с голубыми глазами наиболее чувствительны к боли, чем все остальные.