Жара рыбалке не помеха!
Привет друзья, к нам в Сибирь пришла жара, да не просто жара а настоящая ЖАРИЩА! В понедельник был побит температурный максимум за сто лет. Соответственно такая погода не оставила ни каких шансов остаться дома.
Место где на реке есть окунь я нашёл ещё загодя. Первое, что я сделал по приезду на реку, это комфортное расположение, стульчик в тень и чтобы волны накатывали на ноги, кайф....
Первый заброс и сразу первый полосатик.
Потом было ещё много окуней, иногда влетали и бонусы
Окунь ещё не весь отнерестился, попадались экземпляры с которых обильно бежали молоки.
А это просто фото окуней
Рыбачил на отводной поводок, груз 2-3 грамма, длина отвода 80-100 см.
Удилище Silver Stream Salamander SSS662ul
Катушка Stinger innova ultralight 2004
Шнур Sunline Siglon PEx4 #0.3.
Из приманок фаворитами были Lucky John BABY ROCKFISH 1.4in фиолетового цвета и Pontoon21 Homunculures Pillo, 1.75" цвет арбуз. Ни одна рыба не пострадала, не смотря на то, что проскакивали достойные экземпляры сохранить их в такую жару невозможно, пришлось отпускать.
Под занавес рыбалки при забросе чайка намотала на себя шнур и полетела по своим делам, а я остался без шнура с одним бекингом.
А это фото с выходных, с вкуснейшей копчёной рыбкой. Не только за поклёвками на рыбалку хожу)))
Всем Н.Х.Н.Ч.
До встречи на водоемах!!!
Окуни горячего копчения. Простейший рецепт. Блог "В гостях у Владимира"
Заснял как батя коптит окунят в коптильне на скорую руку.
Комментарии сильно приветствуются)))
Готовы к Евро-2024? А ну-ка, проверим!
Для всех поклонников футбола Hisense подготовил крутой конкурс в соцсетях. Попытайте удачу, чтобы получить классный мерч и технику от глобального партнера чемпионата.
А если не любите полагаться на случай и сразу отправляетесь за техникой Hisense, не прячьте далеко чек. Загрузите на сайт и получите подписку на Wink на 3 месяца в подарок.
Реклама ООО «Горенье БТ», ИНН: 7704722037
ОкунЯ ... копченые
Тюльпаны – не приправа, это для этой …, для композиции.
Я то – не рыбак. А вот знакомые труженики зимней удочки и фанатики проруби в ледяном покрове водоемов, у меня есть. Делятся, бывает, уловом. Вот и в этот раз перепало мне окуньков от товарища. Не сильно крупные, но… дареному окуню…. В общем, спасибо!
Первым делом хорошо промыть. Я бы сказал – тщательно!
Потом…, я очень рекомендую срезать плавники верхние. Очень они у окнЁв колючие. Обязательно в какой-то момент или …, а то и еще хуже…, в общем, лучше срезать.
После того как выпотрошите их, только – не ленитесь, всякие там пузырики и прочее удалите обязательно и тщательно, я рекомендую удалить жабры. Не надо их оставлять, мало ли что рыбки через них пропускали.
Теперь про засолку. Я беру соль и помимо смеси сухих травок, приправку для рыбы. А потом свежемолотым перцем сдобрите. И перемешать. Вот и все.
Понемногу смеси (тут рассчитывайте по размеру тушки) смеси засолочной вовнутрь положите и разотрите ее по организму рыбкиному. Сверху смесь надо растереть, втирая ее под чешую. И складываем окуньков в подходящую тару. Ну и между слоями смесью припорошите.
Рекомендуется сверху гнет поставить и прочая. Ноя не стал. Просто накрыл рыбков, да убрал тазик на веранду. Сейчас морозов нет, но прохладно. В самый раз. И не заморозите, и не протухнет за ночь.
Вот такая картина наутро. Примерно двенадцать часов прошло.
Тушки надо обязательно промыть. Под проточной водой. И снаружи и внутри. Смойте всю смесь. И хорошо смойте. Потом рыбок надо просушить. Хотя бы просто в дуршлаге подержать, переворашивая. Чтобы дать стечь лишней влаге и обсохнуть тушкам.
Выкладываем тушки на решетки. Сортируя. Те, что помельче – на одну, покрупнее – на другую.
В коптильню я положил щепы, всего на круг горстки полторы. Полную – ольховой, а яблоневой и грушевой поровну – ту саму половинку, чтобы стало полторы.
И поддоны с рыбкой в коптильню. Вниз покрупнее, сверху тот, что с более мелкой.
Накрываем крышкой и коптильню на сильный огонь. Минут на двадцать.
Потом короб открыть стоит. Минуты на три, максимум на пять. Чтобы лишняя влага улетучилась.
И еще минут двадцать держите коптильню на слабом огне, практически на углях.
Почему так долго, спросите вы? Все просто. Рыба пресноводная, а потом … мы любим, чтобы посуше… плавничками похрустеть. Для большего смака и вкуснявости.
Вот они … только из короба.
И на поднос.
Видите? И не засушилось вовсе, но прокоптилось очень хорошо. И плавниками хрустнуть, есличё, очень даже вкусняво получается. Что мы и добивались.
Ангела вам за трапезой!