Один из создателей и бывший крупнейший акционер компании Microsoft Билл Гейтс, Viking Global Investors, Horizons Ventures и другие инвесторы вложили 108 миллионов долларов в финансирование проекта Impossible Foods по выращиванию искусственного мяса и сыров.
Компания Impossible Foods разрабатывает новое поколение искусственного мяса и сыров на растительной основе.
"Мы любим мясо. Мы любим сыр. И на протяжении тысяч лет мы полагались на животных, чтобы есть эти продукты. Impossible Foods нашла лучший путь. Мы используем растения, чтобы сделать лучшее мясо и сыры, которые вы когда-либо ели", - этими словами встречает сайт компании Impossible Foods, основанной бывшим профессором биохимии из Стэнфорда Патриком Брауном. Компания четыре года разрабатывает новое поколения мясных продуктов и сыров, созданных исключительно из растительных компонентов.
Проект Брауна Impossible Foods будет делать не просто вкусную еду, а полезную: без холестерола, гормонов и антибиотиков. Флагманский продукт компании - чизбургер из растительных продуктов.
Компания изучает животные продукты на молекулярном уровне, чтобы подобрать специфические протеины и биологически значимые элементы из зелени, семян и зерна и воссоздать мясные и молочные продукты. То есть убрать животных из цепочки производства.
Но что более важно, от такой еды может зависеть будущее планеты.
Такие инвесторы, как Билл Гейтс понимают, что планета не может долго вынести текущий уровень промышленного животноводства. Проблема в зависимости людей от мяса, молочных продуктов и яиц, и дальше будет только хуже.
Проанализировав современную систему питания, Гейтс пришёл к тому же выводу, что и другие этические веганы: употребление в пищу мяса вредит всем и вся, и отказ от него обернётся огромной пользой для всего мира.
По прогнозам учёных, к 2050 году на Земле будут жить девять с половиной миллиардов человек. В 1940 году земной шар населяли всего три миллиарда.
Чтобы сделать разведение животных рентабельным, кур держат в таких тесных клетках, что они не могут даже расправить крылья. Свиней помещают в специальные устройства, в которых они не могут развернуться, удаляют им зубы и хвосты без анестезии, чтобы они не кусали друг друга в приступе ярости или скуки. Коров заставляют беременеть раз за разом, чтобы у них не кончалось молоко, а их новорожденных телят забирают, чтобы превратить в телятину.
Организация Объединенных Наций уже несколько лет выпускает доклады о том, что большие фермерские хозяйства коллективно производят больше выбросов парниковых газов, чем автомобильная промышленность всей Земли.
Нерациональное использование пищи и возделанной земли, кислотные дожди, погибающие моря, вырубание лесов, истощение почвы - животноводство наносит огромный вред планете.