Всем привет от зефирной феи :) Сегодня будем делать декор, а именно веточки лаванды. Вот как она выглядит в букетах:
Делается очень просто, хранится долго, смотрится эффектно. И это действительно съедобно и вкусно, особенно её любят трескать дети :)
Нам понадобится:
- Спагетти (самые обычные, у меня Макфа)
- Водка (коньяк, виски и т.д. - то, что быстро испарится)
- Кисточка
- Пищевые красители водорастворимые
- Айсинг (сахарная глазурь)
- Кондитерский мешок (самый маленький подойдёт)
- Кусочек пенопласта или пеноплекса, чтобы сушить веточки (15х15см хватит)
Первым делом подготовим стебли, они же спагетти. Берём сколько нужно палочек, смачиваем кисточку водкой и просто возюкаем по ним красителем. Сильно тщательно прокрашивать не обязательно. Главное, не переборщить с водкой, иначе макароны намокнут и после высыхания станут хрупкими.
Внимание, громкая музыка!
Я сейчас для покраски почти всей зелени использую красители зелёный электро и фуксия, они в сочетании дают естественный травяной цвет.
Кстати! Если найдёте, можно взять шпинатные спагетти, они уже сразу зелёные, можно ничего не красить :)
Оставляем сохнуть на полчасика.
Теперь про глазурь. Я иногда балуюсь расписными пряниками, и у меня остаётся айсинг. Делать специально целую порцию для лаванды мне лень, всё равно используем только малую часть :)
Для этих целей я купила готовую смесь
Нам нужна базовая консистенция, разводим 50г на 7мл воды. Взбивать там особо нечего, маленьким венчиком перетираем до побеления и добавляем краситель (у меня сиреневый электро и всё та же фуксия).
Кто готовит на живом белке - берите так же базу (200г пудры на 1 белок), можно даже чуть гуще.
Перекладываем смесь в мешок, завязываем. Отрезаем кончик совсем чуть-чуть, так, чтобы только выпустить лишний воздух. И делаем поперечный надрез, тоже небольшой, 2-3мм.
Таким образом, глазурь будет выдавливаться в форме маленького листика.
Ставим подложку, в которую будем втыкать веточки, и погнали :)
Всё :) сохнет эта глазурь очень быстро, полчаса будет достаточно. Храним в закрытом контейнере, используем по мере необходимости.
Спасибо всем, кто дочитал! В следующий раз покажу, как делать черничку и малинку из зефира.
