2. Духовка. Можно газовая, можно электрическая. Желательно с термометром.
3. Контейнер пластиковый с крышкой, большой.
4. Чеснок, соль, сыр, масло, перец, зелень, любые специи... Тут большой простор для экспериментов.
Обязательно чеснок, соль и масло. Масло, кстати, можно сливочное, а можно - оливковое Extra Virgin.
Включаем духовку. Градусов на 200.
Пока греется духовка - хлеб режем брусочками. Если он кирпичиком и уже нарезанный - это очень быстро. По фэншуй хорошо бы обрезать корочки. Хотя бы верхнюю и нижнюю. И не использовать горбушки. Но тут уж как получится. Практика показывает, что съедают даже крошки...
Кидаем хлеб на противень. Не очень толстым слоем. Жариться ему там минут 8-10, если нет конвекции - в процессе нужно помешать. Если есть - в процессе можно помешать.
Пока жарится хлеб - закидываем всё подряд в контейнер. Чеснок - давим, масло - выливаем или кидаем кубиками, зелень - рубим, соль и специи - сыпем. Пропорции - на глазок. Отдельного подхода требует сыр. Его нужно натереть в отдельную емкость и сразу в контейнер не сыпать.
Когда хлеб сверху подсохнет (но внутри еще мягкий!) - вытаскиваем противень из духовки и высыпаем в контейнер. Если тёрли сыр - вот тут пришло его время. Насыпаем слой гренок - слой сыра, еще слой гренок - еще слой сыра, по очереди. Накрываем крышкой и трясём.
Трясём как грушу. Как будто от этого зависит твоя жизнь.
Вот, собственно, и всё. У меня два противня и духовка с конвекцией. За один раз я готовлю полторы буханки. Время на порцию - 15-20 минут.