Про бургеры
Всяческие гамбургеры нужны для того, чтобы демонстрировать безобразность едящего: чтобы откусить хоть кусок, нужно разинуть пасть на максимум и усердно проталкивать с закатанными глазами огромный бутер себе в глотку как голодная чайка крупного лосося. Но того, чтобы бургер влезал в рот, недостаточно. Нужно открывать рот еще шире, чтобы майонез, кетчуп, соусы стекающие с листьев салата попадали туда же... или они размазываются по щекам, губам, подбородку, носу. Потом этот огромный кусок нужно прожевать едва закрывающимся ртом. А после этого - проглотить вытягивая шею в попытке скомпенсировать недостающее пространство в измазанной соусами харе.
Смотрится отвратительно.
(Не)удачный эксперимент с гамбургером
Пару раз натыкался в интернете на новости и информацию о том, что бургеры в Макдоналдс не портятся от слова "никогда", достаточно ввести в поисковике нечто похожее на "вечный гамбургер макдональдс" и почитать много занимательных историй.
Даже на Пикабу тов. Grotesk выкладывал свои заплесневелые булки (http://pikabu.ru/story/gamburger_25_mesyachnoy_svezhesti_464...).
Так что под влиянием периодически всплывающих новостей, решился и я провести подобный эксперимент с "вечным гамбургером":
Гамбургер был куплен 3 января 2017 года, принесен домой и с боем спрятан на антресоль (т.к. девушка ругалась, что я всякую гадость буду в шкафу хранить=Р).
Условия хранения: низкая влажность, жара (+25-26 градусов в квартире), не трогал грязными руками, не облизывал, дабы не поселить на нем бактерии.
25 января (т.е. через три недели) я решил проверить, как поживает мой подопытный.
Вроде бы неплохо...
По факту имеем: зачерствевшая, треснувшая булочка; намертво присохшая котлета; очень слабый гамбургеровый запах.
Еще месяцок полежит, попробую сгрызть:)
P.S. Баянометр показал сходство гамбургера со статьей про грим Фавна из фильма "Лабиринт Фавна". Теперь мы знаем, как делать бюджетный грим!:D
Гамбургер 2,5 месячной свежести
Вот результат моего независимого эксперимента. Гамбургеру, купленному в обычном Торонтовском Макдональдсе, на фото два с половиной месяца. Лежал при комнатной температуре, в закрытой пластиковой таре.
При открытии резкого запаха не имеет, легкий аромат плесени.
Без выводов, просто эксперимент.
Гамбургер
Длиннопост.
Если быть точнее, то речь пойдет не о самом гамбургере, а о мясе, которое входит в состав как гамбургера, так и других сэндвичей.
Напомню читателю, что являюсь сотрудником Макдональдс.
Итак, мясо для гамбургера...
Прежде всего, вы должны знать что кампания Макдональдс просто фанатично относится к Food Safety (безопасность продукции). И именно на мясе это особенно заметно. К примеру, Макдональдс одним из первых начал внедрять систему HACCP - система безопасности продуктов питания, изначально разработанную для космических программ в NASA. В рамках этой программы, заменяется температуры сырого мяса при доставке в ресторан, а также во время хранения в ресторане минимум четыре раза в сутки в каждой морозильной камере.
Как вы уже догадались, мясо поступает сырым и замороженным. Шоковая заморозка производится на заводе. Мясо предварительно измельчают и формируют одинаковые круглые котлеты (их также иногда называют гамбургерами). Кроме всех необходимых анализов, каждая партия мяса проходит несколько металлодетекторов и тестовый цикл доготовки. Для последнего на заводе имеется, такое же как в ресторанах, оборудование для приготовления мяса.
Т.о. качество готового мяса оценивается еще на заводе. В ресторане же качество мяса и его внутренняя температура измеряется минимум четыре раза в сутки.
Доготовка.
Тут все просто. Готовится мясо на электрическом гриле без добавления жиров. В конце доготовки мяса добавляется соль и черный перец.
Состав.
Мясо 10:1 (фунт делится на 10 частей, т.е. около 45 грамм), мясо 3:1 и мясо 4:1 - имеют одинаковый состав - 100% говядина. Такое мясо входит в чизбургер (гамбургер), бигтейсти и роялчизбургер соответственно.
Мясо для завтраков: свинина односортная 95%, вода 3%, специи 2% (соль, аскорбиновая кислота, подсолнечное масло и натуральный ароматизатор).
И мясо для бифролла: говядина односортная 50,46%, лук репчатый 35, подсолнечное масло 12%, специи 2,55% (соль, масло растительное, дрожжевой экстракт, мальтодекстрин, сахар, порошки лука и чеснока, аскорбиновая кислота, натуральный ароматизатор, черный перец).
Вот собственно и весь секрет.
Спасибо, что дочитали до конца.