Выпечка + Морковный торт

Морковный торт с орехами и апельсиновым кремом, готовим без яиц и молочных продуктов. Торт по структуре напоминает влажный кекс с легким ароматным кремом. Никто и не догадается, что в рецепте есть морковь и манная крупа. Готовить очень просто!

Коржи:

мука – 250-300 г.,

соль – 1 щепотка,

разрыхлитель – 10 г.,

морковь – 300 г.,

сахар – 120 г.,

растительное масло – 100 г.,

вода – 50 мл.,

грецкие орехи – 100 г.,

Крем:

апельсин – 1 шт.,

манная крупа – 60 г.,

сахар по вкусу – 50-100 г.,

вода (до объема 500 мл.)

Приготовление:

Муку смешать с солью и разрыхлителем, просеять.

Натереть морковь на мелкой терке, добавить сахар, масло и воду.

Всыпать муку и тщательно перемешать.

Добавить в тесто обжаренные и крупно нарезанные орехи.

Разделить тесто на 3 части.

Выпечь 3 коржа: на каждый понадобится около 20-25 минут при 180 градусах. Можно сделать сразу большой и нарезать на части.

Для крема: Из апельсина выдавить сок и добавить воду, до объема 500 мл. Смешать манку, сахар и апельсиновую воду.

Поставить на плиту, варить крем до загустения. Остудить и взбить блендером.

Промазать коржи кремом, обсыпать крошкой (срезать немного теста с верхушек коржей).

Видео рецепт:

ИНГРЕДИЕНТЫ:

Тесто:

Орехи (грецкие)-200 гр

Морковь-400 гр

Яйца-4 шт

Сахар-350 гр

Масло раст.-220 мл

Мука-350 гр

Разрыхлитель-2 ч л

Цедра(апельсиновая)-1 шт

Крем:

Масло слив.-200 гр

Сахарная пудра-200 гр

Крем чиз-500 гр

СПОСОБ ПРИГОТОВЛЕНИЯ:

Берём 200 грамм жаренных грецких орехов и измельчаем в блендере, до мелкой крошки.

Грецкие орехи можно поджарить на сухой сковородке или в микроволновке.

Так же подготовим морковь!

Берём 400 грамм моркови, нарезаем небольшими кусочками, измельчаем в блендере или натираем на мелкой тёрке.

Приготовим тесто! В миску вбиваем 4 яйца, взбиваем и постепенно добавляем 350 грамм сахара и взбиваем до пышной, светлой массы.

Вливаем 220 миллилитров растительного масла и хорошо перемешать.

В 350 грамм муки добавляем 2 чайные ложки разрыхлителя, хорошо перемешиваем и в несколько приёмов добавляем к полученной массе.

Меняем насадки и замешиваем тесто.

Снимаем цедру с одного апельсина и добавляем к тесту, так же добавляем измельчённую морковь и орехи и хорошо перемешиваем тесто.

Вот такое вот тесто получается в готовом виде.

Разделяем тесто на 3 равные части, в каждой миске у меня получилось по 570 грамм, форму в которой будем выпекать застилаем пергаментной бумагой и выливаем одну часть теста, хорошо разравниваем и отправляем в разогретую духовку до 170 градусов и выпекаем 25-30 минут, готовность проверяем зубочисткой.

Готовые коржи заворачиваем в пищевую плёнку и отправляем на 2 часа в холодильник, но можно и быстрее, отправив коржи на 15 минут в морозилку.

С готовых коржей снимаем верхушку, верхушка нам пригодиться для украшения.

Приготовим крем!

В миску выкладываем 200 грамм мягкого сливочного масла, взбиваем до пышной светлой массы, постепенно добавляем 200 грамм сахарной пудры и 500 грамм крем чиза.

Как приготовить крем чиз, я оставлю ссылочку внизу под видео.

Вот такой вот крем в готовом виде.

Собираем торт! Смазываем кремом тарелку, на которой будем собирать торт, выкладываем первый корж и хорошо промазываем кремом, все коржи, вверх и бока торта.

Вверх торта, который мы срезали измельчаем в мелкую крошку и украшаем бока торта.

Сверху я украшала, жаренными, грецкими орехами, я их измельчила и сверху посыпаем произвольно.

Так же у меня осталось немного крема, я украсила вот такими маленькими цветочками.

Торт готов! Он получается очень вкусный и не нуждается в пропитке.

Коржи получаются очень сочные, так что попробуйте приготовьте, Вам он обязательно понравится.

Приятного аппетита!Готовьте с Удовольствием))))