Рецепт:

• Сахар - 50-100 г.

• Щепотка соли.

• Апельсиновая цедра - 1 ч.л.

• Яйцо - 1 шт.

• Кефир - 150 г.

• Растительное масло - 70 мл.

• Разрыхлитель - 1 ч.л.

• Мука - 330 г.

1. В большой миске соединяем 80 г сахара, щепотку соли, 1 чайную ложку апельсиновой цедры, яйцо, 150 мл кефира и 70 мл растительного масла без запаха. Перемешиваем все ингредиенты.

- Желательно достать продукты из холодильника заранее, чтобы они достигли комнатной температуры.

2. Добавляем 1 чайную ложку разрыхлителя и снова перемешиваем.

3. Просеиваем 250г муки и замешиваем тесто венчиком, а затем руками. Продолжаем добавлять муку, пока тесто не станет очень мягким, однородным, и перестанет липнуть к рукам.

- Обычно уходит около 330 грамм муки.

4. Разделяем тесто весом 640 г на 4 равные части и формируем шарики. Присыпаем рабочую поверхность мукой и раскатываем каждый шарик в круг толщиной 2-3 мм.

5. Делим тесто на 8 равных сегментов. Можно использовать любую начинку, например, джем, сгущенное молоко или другую сладость. У нас сегодня просто кусочки темного шоколада.

6. Выкладываем начинку. Сначала накрываем начинку, прижимая края, и сворачиваем в рогалик. Кладем рогалики на противень хвостиком вниз.

7. Выпекаем рогалики в разогретой до 180 градусов духовке примерно 15-20 минут до слегка золотистого цвета.

Видео рецепт:

Маковые булочки

Ингредиенты:

50 мл воды тёплой
Сахар 1 ч.л
Дрожжи прессованные 20 г ( 7 г сухих)
Мука 1 ст.л
Для теста:
Опара
Молоко 100 мл
Масло сливочное 60 г
Сахар 50 г
Соль 1/2 ч.л
Мука 400-440 г
Для начинки:
150 г мака
300 мл молока
120 г сахара
50 г слив. масла

Приготовление:

Для опары к тёплой воде добавить сахар, дрожжи, муку, перемешать и оставить под плёнкой или полотенцем минут на 15. Для начинки мак заливаем кипятком и оставляем на минут 20. Сливаем воду. К маку добавляем молоко и варим до выпаривания молока. Далее вводим сахар и сливочное масло, и пробивки блендером. Выпекаем при 180 градусах до румяного цвета.
Ещё больше вкусных рецептов здесь
https://t.me/knigaarecept/509