Если попросить взрослого человека назвать несколько "аналогов" коньяка, скорее всего мы услышим: текила, виски, джин, граппа, ром, самбука, абсент, саке, шнапс, самогон и так далее, да конечно это не одно и тоже, но это близкие, родственные напитки, и их многое объединяет.
А сколько "аналогов" пива вы сможете назвать?
Давайте разбираться вместе.
Мие́стиньш / миестыньш
Напиток родом из Латвии. Изготавливается брожением сахара, или чего то сахаросодержащего, например пчелиных сот, ячменного солода, ягод. Вкус очень напоминает сладкое пиво. Для напитка миестыньш нет единого мнения, к каким напиткам его относить, к пивным или винным. Изначально этот напиток готовился смешиванием мёда, с очень тёплой водой, а в конце процеживался через льняную ткань.
Буза / боза / бозо
Напиток, имеющий тюркские корни. Это слабоалкогольный сладкий, достаточно густой продукт. Многие специалисты относят его к родственным к пиву напиткам. Крепость составляет от 4 до 6% Основное отличие от пива - в составе отсутствует хмель. Напиток готовится из муки (овсяной, гречневой или просяной), а так же отборных сортов проса и кукурузы. Данный напиток, поданный к столу у татар - символ уважения к гостю.
Чича
Аналог пива, родиной которого является Южная Америка.
Данный напиток отличается специфическим способом приготовления. Брожение возникает в результате использования слюны. В оригинальном рецепте женщины жуют хлеб/ листья пальмы, другие ингредиенты и выплевывают их в чан. Для приготовления также может использоваться кукуруза. Такое пиво в шутку называют плевым. Крепость данного напитка колеблется от 1 до 6%. Напиток был популярен у инков и использовался на религиозных праздниках. На название повлияло ацтекское слово chichiatl, что значит «забродившая вода».
В центральных областях Чили, чичу изготавливают из яблок. Это уже больше похоже на сидр чем на пиво.
Брага
Древнерусский аналог пива. Классический рецепт состоит из воды, дрожжей и сахара, но можно поэкспериментировать со вкусом, добавив варенье, сухофрукты, мёд и фрукты, и даже сок. Также дрожжи можно заменить хмелем, либо просто добавить его. Легко готовится в домашних условиях. Крепость в районе 3-8%.
Сато
Рисовый напиток. Родиной его является Тайланд. Рецепт напоминает брагу - дрожжи, рис, сахар и вода. Вкус на любителя, тем не менее туристам в Тайланде рекомендую попробовать, так как это национальный напиток. Прочувствуете колорит страны сполна.
Медовуха
Ещё один русский аналог пива. Или египетский?
Рецепт приготовления медовухи подробно изображён в древнеегипетских гробницах. На Руси же медовуха была обязательным атрибутом свадебной церемонии. Молодые должны были выпить её, как символ сладкой жизни. Классический рецепт мёд, дрожжи и вода, иногда хмель, пряности или ягоды. Ничего лишнего. Крепость может варьироваться от 5 до 40 градусов. Приятный медовый вкус очень нравится большинству, кто знакомится с этим напитком. Медовуха в России, ставится в один ряд с такими национальными напитками, как виски в Шотландии и саке в Японии.
Квас
Традиционный напиток славян и народов Балтики, изготавливается брожением муки и солода ржаного и ячменного, или из ржаного хлеба. Иногда в этот напиток добавляют пряности, мёд, пчелиные соты, фрукты, ягоды, и даже свёклу! В некоторых славянских языках, нет разницы между значениями слов пиво и квас. Раньше, на Руси, квас был более крепкий и густой чем современное пиво.
Какие еще "аналоги" пива знаете вы?
Предлагаю ВСЕМ ЖЕЛАЮЩИМ подписаться на мой telegram-канал о пиве - https://t.me/beer_for_all
Никакой рекламы - только интересная и познавательная информация для тех кто любит и пьет пиво!
