Княженика (Rubus arcticus) –небольшой травянистый полукустарничек с ползучим деревянистым корневищем. Больше всего похож на костянику, и относится к тому же семейству розовых. Но цветки у этого растения более красивые, а ягоды отличаются необычайно нежным вкусом и сильным ароматом.
Княженика. Ямал. Фото Д. Хусейнова.
Распространена княженика очень широко, в северной тайге и тундровой зоне всего Северного полушария. Но не все люди знают это растение, так как она практически везде редка и не растет в большом количестве.
Княженика. Фото Д. Кочеткова.
Цветки у княженики имеют шесть лепестков розового цвета и многочисленные пестики и тычинки. Плоды ботаники называют сочной многокостянкой, а обычные люди просто ягодами. Цвет плодов от темно-вишневого до пурпурового и по внешнему виду они похожи на ягоды малины и ежевики.
Княженика. Фото Л. Головневой.
Цветет княженика долго, почти все лето, и довольно обильно. Но ягод образуется мало. Несколько лучше плодоносят культурные сорта. В Финляндии выведен гибрид княженики и малины, названный нектарной малиной.
Княженика. Фото Л. Головневой.
Листья и плоды используются для приготовления чайного напитка и как лекарственное сырье. Они применяются как противоцинготное, мочегонное при болезнях сердца, почек, желудка, простудных заболеваниях и остеохондрозе.
Осенью листья княженики окрашиваются в желтый, розовый и бордовый цвета, придавая яркость растительному покрову тундры и лесной зоны.
Листья княженики осенью. Фото Raino Lampinen.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
Цветущий воробейник краснокорневой. Фото из сообщества в ВК «Tsuki Kitsune».
Воробейник краснокорневой (Lithospermum erythrorhizon) из семейства бурачниковых по внешнему виду почти не привлекает внимания. На прямом стебле располагаются опушённые продолговато-ланцетные листья. Мелкие белые цветки собраны в соцветия «завиток». Корень стержневой, красно-коричневый по цвету. В диком виде произрастает на территориях Китая, Кореи, Японии, а также на Дальнем Востоке России. Однако, в традиционной китайской и японской медицине это растение считается одним из ценнейших и используется с древних времен.
Группа цветущих растений. Фото из сообщества в ВК «Tsuki Kitsune».
Основным действующим веществом воробейника краснокорневого является шиконин – органическое соединение из класса нафтохинонов. Он является одним их побочных продуктов метаболизма и накапливается в корнях растения, а также содержится в меньшей концентрации в листьях, цветках и плодах.
Сушеные стебли воробейника краснокорневого, Китай. Из фондов Ботанического музея БИН РАН.
Шиконин обладает широким спектром фармакологической активности. Исследования, проведённые в Японии, Корее, Китае, России и других странах, подтвердили антибактериальные, противогрибковые, противовирусные, антипаразитарные, противовоспалительные, антиоксидантные, кровоочистительные, слабительные, тонизирующие, жаропонижающие, сахароснижающие, противоаллергические, нефропротекторные, кардиопротекторные, гепатопротекторные, мочегонные, жиросжигающие, противоопухолевые, иммуномодуляторные свойства шиконина. Его применяют при лечении инфекционных и кожных заболеваний, диабета, ожирения, астмы, панкреатита, артритов, пневмонии, кариеса, для заживления ран, обморожений и ожогов. Благодаря способности подавлять рост раковых клеток шиконин используется в комплексном лечении онкологических заболеваний.
Корневища воробейника краснокорневого, из Тибета. Из фондов Ботанического музея БИН РАН.
Но этим полезные свойства воробейника краснокорневого не заканчиваются. Его корни издавна использовали в Восточной Азии для окраски шерсти и тканей в фиолетовый цвет. В Японии наименование фиолетового цвета – мурасаки, совпадает с названием самого растения. Процесс извлечения красителя из корней и окраски тканей был чрезвычайно долгим, сложным и трудоемким процессом. Поэтому стоимость таких тканей была очень высока. Фиолетовый цвет был символом людей высокого положения в обществе. В некоторые исторические эпохи только лицам императорской крови разрешалось носить этот цвет. Сейчас шиконин широко используется как краситель в пищевой промышленности и в парфюмерии.
Корни воробейника, Китай. Из фондов Ботанического музея БИН РАН.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
Ткани японской знати окрашивались в фиолетовый цвет с помощью воробейника краснокорневого. Фото из сообщества в ВК «Tsuki Kitsune».
В октябре на прилавках российских магазинов и на рынках появляются плоды фейхоа – крупные овальные ягоды зеленого цвета. Они обладают сильным ароматом и экзотическим кисло-сладким вкусом, напоминающим одновременно ананас, киви и землянику. Ягоды многие успели попробовать и даже полюбить, но не все знают, что из себя представляет само это растение. Давайте разбираться…
Цветок фейхоа. Фото Г. Солтани.
Итак, фейхоа (Acca sellowiana) – это вечнозеленый раскидистый кустарник или невысокое дерево (до 4 м высотой) из семейства миртовых. Растет медленно, древесина плотная, тяжелая. Листья овальные, жесткие и кожистые. В конце весны – начале лета кустарник зацветает крупными бело-розовыми цветками, с многочисленными длинными тычинками. Опыление происходит с помощью насекомых. Лепестки цветков мясистые, и их тоже можно есть. В начале осени созревают плоды – крупные мясистые сочные ягоды, от 2-х до 7-ми см в длину, с остающимися на верхушке чашелистиками.
Ветки цветущего фейхоа, Абхазия. Фото Г. Окатова с сайта plantarium.ru.
Произрастает фейхоа в субтропическом климате. Его естественным ареалом обитания является Южная Америка. Свое название растение получило в честь португальского натуралиста Жоана да Силвы Фейхо. В конце 19-го века фейхоа привезли из Бразилии во Францию, а оттуда к началу 20-го века растение попало в другие страны Европы, а также и на черноморское побережье Кавказа, в Крым и Среднюю Азию.
Цветки фейхоа. Фото Г. Солтани.
Спелые плоды очень сочные и нежные, и хранятся очень недолго. Поэтому для транспортировки их собирают еще незрелыми. Считается, что они прекрасно дозревают в снятом состоянии. Но, к сожалению, это не так. Разница во вкусе между фруктами, дозревшими на ветках, и в ящиках, очень существенная.
Плоды фейхоа едят в сыром виде, а также готовят из них компоты, лимонады, пюре и салаты, а ещё перемалывают и смешивают с медом или сахаром, и такие протертые фрукты используют для начинки в выпечке. Эти плоды очень полезны благодаря высокому содержанию йода, витамина С и клетчатки, что поддерживает работу щитовидной железы, укрепляет иммунитет, улучшает пищеварение. Богат фейхоа и калием, поэтому его активное употребление помогает снизить артериальное давление и риск инсульта.
Цветки фейхоа. Фото Г. Солтани.
Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!
Тугайные леса заповедника «Тигровая балка» в Таджикистане. Фото с сайта ecfs.msu.ru.
Туранговые тополя (тополь сизый) в заповеднике Тигровая балка, Таджикистан. Фото с сайта igras.ru.
В Средней Азии преобладает скудная пустынная и полупустынная растительность. Но и леса здесь тоже есть. Кроме горных лесов, в пустынной зоне имеются леса тугайные. Это пойменные галерейные леса, произрастающие вдоль рек. Они образованы зарослями из тополей, ив, лоха, гребенщика и других кустарников и деревьев, которые часто оплетены лианами, такими как ломонос, ежевика и калистегия.
Туранговые тополя осенью. Фото с сайта ustinka.kz.
Такие леса создают уникальные биологические оазисы с богатым разнообразием птиц и млекопитающих. Они также укрепляют берега рек, защищая их от размывания. А для местного населения служат источником древесины и топливных материалов.
Тополь сизый, ветка с соцветиями, Казахстан. Фото Л. Вальдшмит с сайта plantarium.ru.
Самый крупный нетронутый тугайный лес в Средней Азии сохраняется в заповеднике «Тигровая балка» в Таджикистане. Там до середины 20-го века водились ныне вымершие туранские тигры, отсюда и пошло название заповедника. А сейчас там охраняются другие редкие виды животных – бухарский олень, джейран, полосатые гиены и серый варан. Также тугайные леса охраняются в Узбекистане и Казахстане.
Гербарий тополя сизого в экспозиции Ботанического музея БИН РАН.
В экспозиции нашего музея тугайной растительности посвящена специальная витрина. Одним из самых интересных растений, образующих тугайные леса, является тополь сизый (Populus pruinosa). Ещё его называют туранговым тополем, или просто турангой.
Листья сизого тополя, Астраханская область. Фото В. Панькова.
Это дерево относится к семейству ивовых, как и другие виды тополей. Листья у туранги плотные, зеленовато-сизые, и располагаются часто вертикально, как и у эвкалиптов. Так эти листья избегают перегрева и защищаются от избыточного испарения влаги.
Кора взрослого тополя сизого. Фото В. Панкратова с сайта plantarium.ru.
Туранги могут расти на значительном расстоянии от водоемов, получая необходимое количество влаги из грунтовых вод. В этом случае они образуют разреженные туранговые рощи. Особенно красивы такие рощи осенью, когда кроны окрашиваются в золотые цвета.
Ветки сизого тополя с соплодиями, Казахстан. Фото В. Эпиктетова с сайта plantarium.ru.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
Спил сизого тополя. Из фондов Ботанического музея БИН РАН.
Елена Кондратьева-Сальгеро, «Сводки из осаждённой Франции»
*************************************
Посмотрела в прямом эфире заслушивание директрисы Лувра, Лоранс де Кар, тщательно просеянными на прочность представителями специальной сенатской комиссии. Ни одного сюрприза, но есть важные замечания. Лоранс де Кар (подноготную см. хотя бы в Википеди, за пределами которой она нигде не отличилась) была назначена на этот (один из ключевых в области национального наследия) пост лично Макроном, которому она, наконец, подала прошение об отставке, спустя двое суток, после знакового ограбления Лувра.
Макрон, как и следовало ожидать, отставки не принял. Ему сейчас верные люди нужны, как никогда. Поэтому, он с ещё оставшимися сотоварищами заранее позаботился обеспечить тылы во всех возможных областях, на случай беспорядков, засадив и в Счётную палату, и в Конституционный суд, и в министерство культуры людей, повязанных с ним либо столь же непомерными амбициями, либо мрачным компроматом.
Здесь необходимо сделать небольшое, но веское отступление. Во французской практике чиновников высшего ранга можно "подать прошение об отставке" (présenter sa démission), а можно прямо лично, самовольно "отставиться" (démissionner) - уволиться, в коем случае, никакого разрешения вышестоящих не требуется и никакого риска оказаться безработным в природе не существует : вас, как чиновника, обязаны будут куда-нибудь, да пристроить. Иными словами, прошение об оставке обычно пафосно подают люди, рассчитывающие, что их "прошение" будет отклонено. Стыдно, но факт. А стыд, как известно, глаза не выест. Или выест, но не ваши, а тех, кто смотрит со стороны.
Вслед за нынешним министром культуры, растяжимой (как ботокс в носогубных складках), Рашидой Дати, заявившей накануне, что "вся система безопасности Лувра прекрасно сработала"(с) и только прибалдевшие журналисты-комплотисты осмеливаются это отрицать, - заново рождённая (номинированная, вследствие отклонённой президентом отставки) Лоранс де Кар, сегодня утром, на слушаниях в полупустом зале (ни дать, ни взять, пресс-конференция, после никому не интересного фильма, до отвала забитого либеральными ценностями), - начала свою многостраничную читку заготовленной за целых три дня речи с заявления о том, как имя её незаслуженно и злобно склонялось во всех эфирах, в попыткаx очернить её на самом деле белоснежную, как пальто репутацию.
Её, и её соратницы, Dominique Buffin, которую она назначила шефом по безопасности музея и которая пострадала больше всех остальных. Соратница скромно молчала, с видом удручённой оскорблением добродетели. Один этот факт неприятно задел всех старательно внимавших этой стандартной говорильне: настоящий трагизм и сопутствующий траги-комизм случившегося однозначно не предполагал, что начать оправдательный панегирик ответчиков подобает с личных претензий к комментаторам... Меня оговорили, а я хотела, как лучше и костьми легла, чтобы добиться нововведений, но меня не поняли, не оценили, помешали и вот вам результат.
Было ...
Замена предыдущих витрин (см.фото сверху), где раньше, до "улучшения" хранились украденные сокровища, которые невозможно было достать, поскольку, при малейшей опасности, они опускались и исчезали в сейфе снизу, - "была оправдана необходимой модернизацией приспособлений" (с).
... стало
И если необходимая модернизация (см. фото) оказалась не эффективной, то это либо происки злопыхателей, либо сама жизнь, которая се ля ви.
По сути, директриса Лувра в точности воспроизводит линию поведения номинировавшего её на царство президента Макрона: мы, элита элит, из сил выбивались, стараясь исправить и улучшить всё, что делали до нас и если что-то пошло не так, то это происки судьбы, тёмных сил и завистников. А вы, смерды неблагодарные, ещё и смеете нас в чём-то обвинять, типун вам на языки и позор на головы.
"Стёкла витрин не были разбиты! Они были только треснуты и грабители просунули туда руки..."(с)
Это, сами понимаете, меняет и обьяcняет всё. Отметьте : они ведь это серьёзно.
Из всего (неоправданно обьёмного и до оскомины шаблонного) панегирика директрисы, с массой тяжёлых цифр и деталей, можно вычленить только одно реальное свидетельство : что-то постоянно делалось, чтобы что-то переделать, но не факт, что к лучшему, зато, при обильном финансировании. Это и называется технократией: не факт, что новшество необходимо, но прогресс не рекомендуется тормозить, поэтому, нужно или нет, но мы это новшество вам забьём у-нутрь по самый не балуй, а вы глотайте и благодарите.
Факт о потрате 497.000 евро на обустройство новой столовой для дирекции и приближённых упомянут не был. Был завуалированный клишеобразными арабесками вопрос от одной из членов комиссии, послушно изображавшей "строгое расследование личной ответственности" :
"Уверены ли вы, что все решённые вами траты были необходимы?"
Ответчица подтвердила, что все траты были совершенно необходимы и на этом расследование закончилось.
Заново номинированная Макроном директриса Лувра рассказала, как не щадя себя на благо страны и искусства работает она сама и все её сотрудники, предложила установить комиссариат полиции прямо внутри музея (не шутка! даёшь каждому музею - по комиссариату! a каждому туристу - по милиционеру...) и заверила, что благодаря усилиям всех, кому следует, для сохранения национального наследия Франции прямо сейчас делается всё необходимое, невидимыми миру силами.
Впечатление жалкое и ужасающее одновременно. Всех этих людей может сбросить с насиженного только метеорит, инопланетный десант или, на худой конец, военная диктатура. Но не факт, что последняя сумеет оторвать от кормушки некоторых цепляющихся.
Им никто не указ и никто не пример. Это самодостаточные, безоглядно уверенные в себе технократы. Устаревшие понятия чести или достоинства просто не входят в их лексикон.
Как писали забытые классики, взывать к их совести - всё равно что искать пульс на протезе.
Надо полагать, что директор British Museum, ушедший в отставку два года назад, немедленно после обнаружения колоссальной кражи в запасниках был последним из нынешних Могикан.
Оставшимся, ни закон, ни пророчества не писаны. Во всяком случае, их так учили и им так кажется. **
Лоранс де Кар с шефом
Эти глаза не могут врать....
На фото сверху - Лоранс де Кар (Laurence des Cars), первая женщина, назначенная директором Лувра в 2021г, на смену уходящему директору, развалившему всё, что там можно было развалить (согласно её собственным констатациям). Дабы отстроить разваленное, эта первая леди Лувра принялась за дело, заявив, что начать следует с проблем безопасности экспонатов и протекающих потолков. После чего, немедленно потратила 497.000 евро на перестройку и отделку под орех столовой для сотрудников её личной команды. А для обеспечения безопасности экспонатов и поддержания главных евросоюзных ценностей, назначила шефом по безопасности музея мадам Dominique Buffin (на фото внизу).
Что, как показала бесстрастная практика (и подтвердила газета "Le Monde"), оказалось достаточным для победы над "общественными стереотипами" и "торжества феминизма".
На фотографии внизу – нынешний министр кулютуры Франции, Рашида Дати (та самая, которая, в числе прочих, находится под следствием за растрату государственных средств на тряпки и дорогую бижутерию).
Ни одна из ломательниц стереотипов в настоящий момент не была уволена с занимаемого поста.
Чага. Экспонат из экспозиции Ботанического музея БИН РАН.
В экспозиции нашего Ботанического музея можно увидеть крупный черный нарост неправильной формы на стволе березы. Это чага. Она образуется в результате заражения дерева трутовиком скошенным (Inonotus obliquus), который относится к группе базидиомицетов. Споры этого гриба проникают в дерево через различные повреждения коры и вызывают развитие белой сердцевинной гнили.
Чага на стволе березы. Инонотус скошенный. Фото А. Косорукова.
Хотя чагу и называют иногда плодовым телом, на самом деле это стерильная стадия жизненного цикла гриба. Эти наросты состоят из массы мицелия гриба и тканей дерева-хозяина, разросшихся под воздействием гормонов и активных веществ, выделяемых грибом. На поверхности наростов активно образуются бесполые споры, придающие чаге характерный чёрный или тёмно-бурый цвет. Изнутри нарост рыже-бурый, со светлыми прожилками. Чага появляется на коре дерева через 3—4 года после заражения, и через 20—30 лет может достигнуть 50 см в диаметре.
Стерильная (склероций, чага) вверху и спороносная (внизу) стадии трутовика скошенного. Фото С. Большакова с сайта mycology.su.
Спороносное плодовое тело трутовика скошенного образуется, когда гриб окончательно «съест» дерево и оно рухнет на землю. Спороносный губчатый слой обычно появляется под корой и мало заметен. Интересен процесс выхода гриба из-под коры. По краю губчатого слоя вырастают так называемые «упорные» пластинки, которые, разрастаясь, отрывают кору от древесины, позволяя спорам свободно рассеиваться.
Чаще всего чага образуется на берёзах, отчего и получила название «чёрный берёзовый гриб», но может встречаться и на других деревьях — ольхе, рябине, буке, вязе, клёне..
Чага несъедобна из-за жёсткой мякоти. Обычно она используется в виде отвара или настоек. Этим напиткам издавна приписываются самые разные лечебные свойства. В настоящее время чага обычно употребляется как противоопухолевое и противогастритное средство. Действующим веществом чаги считается бетулин. Китайские исследования показали, что активен ещё один компонент — инотодиол.
Для заготовок чагу лучше собирать зимой. Фото с сайта dzen.ru.
В Советском Союзе чага официально была признана лекарственным средством в 1955 году. Из нее был создан препарат «Бефунгин», который еще и сейчас можно найти в аптеках. Клинические испытания экстракта чаги прежде всего были направлены на изучение его эффективности при лечении онкологических больных. В этих исследованиях были отмечены антитоксичные действия, радиопротекторные свойства, антиоксидантные свойства, имуномодулирующая активность, противовоспалительные свойства, положительное влияние на пищеварительную систему, общеукрепляющие и тонизирующие воздействия на организм. На самом деле чага не избавляет больного от опухоли и не задерживает ее роста. Но она восстанавливает сопротивляемость организма и его защитные механизмы, направленные на борьбу с болезнью. Кроме того, чага широко используется в косметологии. Она входит в состав кремов для омоложения и устранения вялости кожи. Этот гриб применяется и для лечения дерматологических заболеваний, а также для пародонтоза и гингивита.
Популярен и просто чай из чаги, приятный на вкус со сладковато-древесной нотой. Тонизирующее действие отвара чаги некоторые сравнивают с элеутерококком или кофе. Коренное население Сибири, находясь в лесу, традиционно использует чагу вместо чая. Чага на территории Сибири - важный промысловый гриб. Рыночная цена чаги сопоставима с ценой сушёного белого гриба. Некоторые народы Сибири использовали дым от сжигания чаги в шаманских очищающих ритуалах.
Препарат из чаги «Бефунгин» и крем с чагой. Фото с сайта fungospb.ru.
А еще чага может применяться для окрашивания шерсти. С алюмокалиевыми квасцами отвар гриба даёт светло-коричневый или золотисто-жёлтый цвет, с железным купоросом — зеленовато-коричневый.
Шерсть, окрашенная чагой. Фото с сайта mycology.su.
Приглашаем всех любителей ботаники присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира растений!
В середине июля в дельте Волги расцветают лотосы. Сейчас лотос является одной из главных туристических достопримечательностей Астрахани, и полюбоваться его прекрасными цветками съезжаются тысячи туристов. Но так было не всегда.
Фото Л. Головневой.
Фото Л. Головневой.
Дельта Волги является северной границей распространения лотоса орехоносного (Nelumbo nucifera) в России, и его благополучие сильно зависит от колебаний климата и других природных факторов.
Фото Л. Головневой.
В начале ХХ века лотос практически исчез на северном побережье Каспийского моря. Для спасения этого вида, а также для сохранения водоплавающих и околоводных птиц, в 1919 году был организован Астраханский заповедник.
Фото Е. Полонского.
В то время в дельте Волги была найдена единственная заросль лотоса в ильмене Дамчик, площадью всего около четверти гектара. В настоящее время заросли лотоса в низовьях Волги занимают площадь более 30 000 га.
Фото Л. Головневой.
Широкому распространению лотоса в настоящее время способствует понижение уровня Каспийского моря и уменьшение водного стока во время половодья. Это привело к обмелению и заиливанию дельты.
В результате она зарастает различными водными растениями, в том числе лотосами. Если паводки на Волге вернутся к норме и уровень Каспия прекратит снижаться, заросли лотосов станут намного более редкими, чем сейчас.
Фото Л. Головневой.
Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!
Плоды арахиса из экспозиции Ботанического музея БИН РАН.
Всем известно, что орехи растут на деревьях. Миндаль, фундук, грецкий орех, кешью… Однако, из любого правила есть исключения. И сегодня мы расскажем о земляном орехе, или арахисе…
Арахис, или земляной орех. Фото с сайта kukusiki.ru.
Арахис культурный (Arachis hypogaea), он же арахис подземный, или земляной орех – это растение из семейства бобовых, так что он родственник фасоли, гороху и чечевице. Это однолетнее травянистое растение, высотой всего 25 – 40 см, с сильно ветвистыми побегами. Стебли бывают прямостоячими либо стелющимися. Зеленые опушенные листья непарноперистые, с 4 листочками. В начале лета у арахиса начинается цветение желтыми, желто-красными или беловатыми цветками, которое продолжается до самой осени. Но каждый цветок цветет только один день, во время которого и происходит его самоопыление.
Как выглядит растение арахис культурный. Фото с сайта botanichka.ru.
Арахис - одно из немногих культурных растений, обладающих геокарпией, то есть развитием плодов в земле. Происходит это так: после опыления и оплодотворения нижняя часть завязи разрастается и превращается в плодоносный побег – гинофор. Сперва он растет вверх, а затем изгибается вниз, и достигнув почвы, углубляется в нее. На конце гинофора формируется плод - боб. Созревают плоды уже в земле. Эти сухие вздутые бобы могут достигать 6 см в длину и имеют внутри от 1 до 5 продолговатых семян, покрытых красновато-коричневой кожицей. На одном растении может вырасти до 40 бобов. Арахис любит тепло, солнце и умеренную влажность, поэтому наиболее успешно выращивается в районах с теплым климатом…
Родиной арахиса является Южная Америка. Индейцы заметили это растение и начали употреблять семена в пищу задолго до появления на континенте европейцев. Чаши с арахисом находили в могилах древних инков – это соплеменники при захоронении оставляли им пищу для загробной жизни. Испанские конкистадоры привезли арахис в Европу, а оттуда португальцы завезли его в Африку, Индию и Китай, где его выращиванием и употреблением занялись местные жители. Они быстро оценили питательные свойства и неприхотливость этого растения. Уже из Африки с развитием работорговли арахис вместе с неграми-рабами попал в Северную Америку. Там он долгое время считался пищей бедняков и не получал широкого распространения. Но в 1861 году, с началом в США Гражданской войны, употребление арахиса там сильно возросло, его стали использовать в войсках обеих противоборствующих сторон.
Ботаническая иллюстрация арахиса из книги Köhler’s Medizinal-Pflanzen, 1887г.
Поистине революция в использовании арахиса произошла в начале 20-го века. В 1903 году американский ботаник и агрохимик Джордж Вашингтон Карвер, изучив состав и полезные свойства семян арахиса, стал искать ему применение. Со временем он изобрел более трехсот продуктов и товаров из арахиса, а также придумал оборудование для облегчения его сбора и заготовки. Карвер также убеждал американских фермеров чередовать выращивание хлопка, истощающего почву, с выращиванием арахиса. В то время урожаи хлопка часто погибали в Америке из-за распространившегося там хлопкового долгоносика, и многие фермеры последовали советам агрохимика и перешли на выращивание арахиса. Это принесло им большой успех, и со временем арахис стал основной товарной культурой в южных штатах США.
В Россию арахис завезли в 1792 году из Турции. Первые попытки его акклиматизации были предприняты в 1825 году в Одесском ботаническом саду. В настоящее время арахис на небольших площадях выращивают в республиках Средней Азии и Закавказья, на юге Украины и на Северном Кавказе.
Сегодня арахис – ценнейшая сельскохозяйственная культура, составляющая львиную долю севооборота многих стран Азии и Африки. Он выращивается в мире миллионами тонн каждый год. Мировыми лидерами по его производству являются Китай, Индия, страны Южной Африки, Аргентина и США.
Плантация арахиса во время цветения. Фото с сайта glav-dacha.ru.
Эта культура давно была исследована и признана ценным питательным продуктом. Семена земляного ореха содержат до 53 % жирных масел, до 37 % белка, витамины В и Е, а также много других полезных веществ. Кроме кулинарии, в которой применение арахиса невозможно переоценить, большая доля урожая идет на производство не только пищевого, но и технического масла, а также на прокорм скота, изготовление мыла и другие нужды.
Плоды арахиса. Из фондов Ботанического музея БИН РАН.
Приглашаем всех любителей растений присоединиться к нашему славному сообществу в ВК, там вы найдете ещё больше интересных рассказов и красивых фотографий из мира ботаники!
