Когда попросил жену вынести мусор зимой
Хорошо, сам вынесу.
* Японский художник Юна Тсуру
Как выжить осенью ч.1: мифический авитаминоз и бесполезные витамины
Откровенно говоря, осенний ритм жизни — отстой. Средний офисный сиделец с грустью загружает в инстаграмчик кадры из прошедшего отпуска (водитель верблюда Ахмед брал по пять евро за фото на фоне пирамид, поэтому картинок немного, а растянуть нужно на год), дачный загар уже облазит, утренние маршрутки колесят в полной темноте, собирая школьников с необъятными рюкзаками… И кто-нибудь обязательно вспомнит, что «конечно, осень же, упадок сил и осенний авитаминоз». Добрая тётя в аптеке посоветует разноцветные кружочки поливитаминок, ведь заботливые фармкомпании выпустили витаминный комплекс и вот другой комплекс тоже выпустили. Он такой же и на n денег дороже. Но обо всём по порядку...
Витамины — это такие абсолютно необходимые для функционирования организьма химические вещи. Особенно приметны тем, чем перед употреблением необходимо поймать в дикой природе: внутренняя химическая лаборатория человека большинство из них не производит самостоятельно, как и некоторые незаменимые аминокислоты. Эти ребята жизненно необходимы за редкими исключениями: B8 и B13, например, в достаточном количестве автономно изготовляются внутри тебя. Большая их часть не кумулируется в тканях, поэтому витамины требуют постоянных обновлений запасов.
Рацион среднестатического россиянина не то чтобы кардинально менялся с окончанием лета. Да, сокращается потребление салатной жижи, но времена, когда единственным источником витаминов зимой были компоты и заготовки в банках, определённо прошли. Все эти незаменимые вещества приходят к нам вместе с любой едой. И тёмной ночью в последний летний день не загорается красная кнопка «недостаток витаминов»! Белому человеку — без тотальных проблем со здоровьем, не пьющему излишне и не пьющему сильнодействующие препараты, — не нужно прибавлять к завтраку-обеду-ужину разноцветные поливитаминки.
Рисёрч
Систематический обзор витаминных и мультивитаминных добавок с января 2012 и по октябрь 2017 года показал, что «последовательное доказательство пользы любых добавок в условиях различных режимов питания (включая нехватку и достаток разнообразной пищи) не продемонстрировано». Другим языком говоря, поливитаминки прекрасно увеличивают стоимость мочи: других полезных свойств выявлено не было.
«Мы были удивлены, обнаружив так мало положительных эффектов у самых распространенных добавок, — говорит один из авторов исследования Дэвид Дженкинс. — Наш обзор показал, что если вы решите принимать мультивитамины, витамин D, кальций или витамин С, то вреда они не нанесут, но и заметной пользы тоже не будет».
Гигантский метаанализ исследований с 1970 по 2016 год, в которых участвовали 2 019 862 человек из разных стран (средний возраст — 58 лет, наблюдение за здоровьем велось в среднем 12 лет), говорит о том же.
«Надеюсь, что результаты нашего исследования позволят уменьшить ажиотаж вокруг мультивитаминных и минеральных добавок и помогут людям обратиться к проверенным методам снижения риска сердечно-сосудистых заболеваний: например, есть больше фруктов и овощей, выполнять физические упражнения и избегать табака»
— комментирует ведущий автор работы Чжун-сок Ким.
Очевидные возражения
• Тренер/дохтур посоветовал мне витамины, я принимаю и чувствую себя лучше!
А во время Второй мировой войны раненым кололи физраствор, когда кончался морфий, и они чувствовали, что боль отступает. Плацебо-эффект реализуется обычно в 10‒35% случаев: вы пьёте витамины три раза в день, утром, днём и вечером. Если хотя бы один из них придётся на 35% плацебо, то вуу-у-уху, сегодня витамины улучшили качество жизни! А как часто вы отмечаете, когда витамины не сделали ничего? Откровенно говоря, не слишком значимое событие, чтобы обращать на него внимание. Чем дороже плацебо, тем больше хочется верить в его успех. Чем дороже витамины, тем больше минимально положительных изменений (связанных с чем угодно, кроме их реальной эффективности) будет притянуто, чтобы оправдать их стоимость.
• Ну хуже-то точно не будет!
Если злоупотреблять, то будет. Гипервитаминозы будут проблемой посерьёзнее, чем неконтролируемое желание употреблять цветные пилюльки. Любая пилюля, не по назначению попавшая в центральное отверстие головы, — во-первых, потенциальный аллерген, а во-вторых, не делает лучше печени, которой и без этого есть, чем заняться. В конце концов, это двойные стандарты и вообще подло: от зарядки по утрам тоже хуже-то точно не будет, может, лучше заняться ею? Или даже чем-то, что доказательно сделает жизнь лучше?
Ежемесячно изымать из семейного бюджета сумму скромную в пользу собственного здоровья бесполезных пузырьков и думать, что заботишься о собственном здоровье, значительно легче, чем заняться уже спортом, профилактировать реально угрожающие (в отличие от гиповитаминоза) бренному телу патологии или просто с некоторой периодичностью посещать важных врачей. К маммологу каждый год ходить? Нет, пилюльки! Стоматолога регулярно посещать? Нет, поливитаминный комплекс!
• А я как простужусь, попью чай с лимоном и помогает! А ведь всё витамин © животворящий
Простудой обычно называют бактериальную или вирусную инфекцию. И как, факинг, ну как ударная доза витамина может быть антипростудной? Как килограмм лимонов должен вычислить и устранить патогенный агент? Самый действенный способ — заткнуть нос лимоном, очевидно.
Мы много за что любим Лайнуса Полинга, он и швец, и химик жнец, и дважды обладатель Нобелевской премии, кроме ортомолекулярной медицины. Это такая клёвая несуществующая альтернативная наука. Всё, что вам нужно знать об этих ребятах: они лечили ВИЧ витамином C. После этого же уже не удивляет, что и простуду они тоже лечили лимонами?
Они лечили, а вот вам не надо. Тем более, бессмысленно витамином C её профилактировать. Единственное, что профилактирует грипп, — вакцины. Но кому здравый взгляд и свежие исследования, а кому ведро лимонов после первого чиха. Choose carefully!
• У меня без витаминов слоятся ногти, лезут волосы и тускнеет кожа!
Логически: вот если бы у организма были витамины, куда бы он их девал? В ногти и волосы, как в самые жизненно-необходимые свои части, серьёзно? Или туда он отправлял бы только их излишек? Мы уже выяснили, что гипервитаминоз неприятен.
Есть железодефицит и дефицит йода. Первый говорит о критическом недостатке в рационе мяса и рыбы (ну, не только об этом, но и об этом тоже), второй — о том, что пора сходить к эндокринологу, узнать, как дела у щитовидки. Если один из этих диагнозов подтвердится, его нужно лечить так, как скажет доктор, а не хавать пилюльки.
Выводы
• Исследования — это, конечно, хорошо, но я вот пью компливит и меньше болею, у меня крепче иммунитет, поэтому спасибо, конечно, за статью, но я продолжу его пить на всякий случай
Мы с вами живём в удивительное время. У нас, в отличие от людей, живших двести лет назад, есть возможность читать исследования, а не молиться богу, когда со здоровьем что-то не так. Уровень образования помогает разобраться в том, что нормальная медицина, а что гомеопатия.
Мы можем вычленять причину и предсказывать следствие, достаточно часто попадая в цель, и это только благодаря науке. Доказательная медицина наконец даёт возможность верить не шайке шарлатанов по своему вкусу, не опираться на личный опыт и личное мнение, а пользоваться реальными данными, полученными в ходе исследований. Исследования — это не то, что даёт выбор между «верю, звучит правдоподобно»/«не верю, бред какой-то». Вы можете верить или не верить в то, что яблоки падают с дерева вниз на головы отдыхающих учёных, но они всё равно будут падать вниз, вне зависимости от вашей веры в это.
1. Поливитамины всем подряд без разбора употреблять не нужно. Они ни на что не влияют.
А что нужно? Нужно правильно или хотя бы разнообразно питаться и заниматься своим здоровьем.
2. Реальные авитоминозы — алкогольный (это когда кроме водочных калорий уже никакие и не нужны), цинга, малокровие — это то, что нужно диагностировать у врача. И даже при этом большинство диагностируемых в наши дни авитаминозов связаны не с тем, что в рационе пациента этих витаминов не хватает. Их хватает, но витамины по разным причинам не усваиваются из пищи или не вырабатываются. Для того чтобы ориентироваться в этом вопросе, необходимо следить за своим здоровьем. Детям витамином D профилактируют рахит.
3. «Укреплять иммунитет», «подпитывать организм», ударять аскорбинкой по гриппу, предупреждать «весенний авитаминоз» не надо. Может, так не заметно? НЕ НАДО.
4. Бледность, усталость и желание умереть (в любое время года) — не потому, что мало витаминов. «Осенний/зимний/весенний авитаминоз» — исключительно российская история.
5. Зимой тоже не нужно пить витамины.
6. И просто «на всякий случай» не нужно.
Почему тогда столько людей принимают витамины?
НИИ питания РАMН очень любит уверять, что витаминок в России не хватает всем и везде. Есть интересное мнение, что они
«продают всё, что только могут. Они бесстрашно обслуживали Макдональдс в годы, когда его уже начинали не любить в телевизоре, они продвинули в больничное питание пищевые смеси вместо нормальных продуктов. Длительное время тут и там сотрудники института, включая директора, выступали с научно неосновательными утверждениями о том, что получить нужное количество витаминов из обычной пищи нельзя и нужно поэтому принимать витаминные таблетки»
Потому что это рынок. Маркетологическая ловушка, и доводы разума, врачей и доказательной медицины теряются на фоне рекламной какофонии.
Наши переводы и статьи на пикабу и VK | Telegram | Яндекс.Дзен | medicalrave@gmail.com
Скрытый голод.
Авитаминоз, вызываемый недостатком витамина B1, также проявляется в ряде заболеваний, известных с давних времен. Наиболее типичным из них является бери- бери. Его признаки — паралич мышц, расстройство периферической нервной системы и прочие расстройства нервной и сердечно-сосудистой систем. Эта болезнь встречается в эндемической форме на Дальнем Востоке и вспыхивает в виде эпидемий в других районах мира. Одним из замечательнейших достижений науки в борьбе с голодом является открытие, что это заболевание, уносившее некогда в странах Востока ежегодно миллионы человеческих жизней, представляет собой попросту одну из форм скрытого голодания.
Японский морской врач Такаки первый заподозрил, что бери-бери вызывается какой-то недостаточностью в питании. В конце XIX в. около 20% японских моряков, как правило, оказывались жертвами этой болезни. На больших крейсерах смертность экипажа от этой болезни колебалась от 10 до 20%. В то же время во флоте западных держав случаев заболевания бери-бери практически не наблюдалось, даже если суда плавали в дальневосточных водах. Это сопоставление навело Такаки на мысль, что бери-бери, возможно, является следствием неправильного питания моряков на борту японских кораблей, где пища состояла почти исключительно из очищенного риса.
В 1882 г., когда Такаки возглавлял медицинскую службу военно-морского флота, корабль «Риндзё» вернулся из рейса, имея на борту такое мизерное число здоровых людей, что они с трудом смогли пришвартовать судно. Корабль совершил 272-дневный рейс по маршруту Новая Зеландия — Гонолулу — Южная Америка с экипажем в 276 человек; из них к концу рейса 169 человек были парализованы и 25 умерли. Корабль привели обратно 82 человека, причем большинство из них были так слабы, что едва держались на ногах. Болезнь бери-бери унесла в могилу 10% экипажа, привела на грань смерти более 60% и почти совсем вывела из строя всех остальных.
Эта морская трагедия взволновала японский народ. Волнение усилилось еще более, когда командование отдало приказ другому кораблю — «Цукаба» — немедленно отправиться в точно такой же рейс с тем же числом людей. И, наверное, все окончательно пришли бы в ужас, если бы узнали, что 276 человек экипажа «Цукаба» должны были сыграть роль подопытных кроликов в эксперименте доктора Такаки. Они должны были совершить точно такой же рейс, что и «Риндзё», с той лишь разницей, что пищевой рацион экипажа был более разнообразен и включал мясо, молоко и овощи. Рейс длился 287 дней, за это время не было ни одного смертного случая и только 14 человек заболели бери-бери. Заболели те, кто, оказавшись рабом привычки, отказывался от предлагавшейся им разнообразной пищи.
Такаки доказал, что его догадка была правильной, но он так и не смог понять, каким образом неправильное питание вызывает заболевание бери-бери; не смог он также предложить какого-либо научного плана борьбы с этой болезнью. Выявить причины заболевания бери- бери выпало на долю голландского колониального врача Христиана Эйкмана. Ему же принадлежит честь быть основоположником научных экспериментов над животными по изучению проблемы питания; его метод позволил пролить свет на глубокие тайны питания человеческого организма.
Эйкман служил врачом в Батавии (Джакарта) в Индонезии. Он знал, что среди яванского населения свирепствует бери-бери; в больнице, где он работал, две трети пациентов страдали этой болезнью. Все больницы на острове были постоянно переполнены больными бери-бери, или как называют эту болезнь на Яве, «какие». Те из больных, кто не был полностью парализован, кое-как передвигались, едва держась на ногах, причем у некоторых ноги были, как палки, а у других ноги, наоборот, распухли и деформировались от отека. Молодой врач изо дня в день наблюдал, как больные передвигались, шатаясь и спотыкаясь на дрожащих, ослабевших ногах, и эта картина навсегда запечатлелась в его памяти.
Одно совершенно случайное наблюдение побудило Эйкмана заняться исследованием этой болезни. Выглянув как-то из окна больницы во двор, он заметил, что среди кур, копавшихся в земле, некоторые хромали, шатались и теряли равновесие, словно они были больны бери-бери. Эйкман выбежал и поймал их. Исследование показало, что куры страдают параличом, являющимся точной копией бери-бери, поражающей человека.
Пытаясь выяснить, каким образом и птицы, и люди болеют одной и той же болезнью, Эйкман сумел приподнять завесу, скрывавшую тайну происхождения бери- бери. Он установил, что администрация больницы в целях экономии кормит птиц тем же, чем кормят пациентов, то есть им давали оставшийся очищенный вареный рис, от которого отказывались больные, страдающие обычным при этой болезни отсутствием аппетита.
Таким образом, в заболевании повинен был рис. Но почему? И вот Эйкман предпринял несколько научных экспериментов. Во-первых, он предположил, что побывавший в руках больных рис становится передатчиком болезни. Однако это было сомнительно, ибо европейцы, жившие в других условиях и на другом режиме питания, не заражались бери-бери даже при самом близком контакте с больными. Эйкман научно-экспериментальным путем доказал, что бери-бери не является заразной болезнью. Для этого он кормил партию кур отдельно приготовленным рисом, но точно таким, каким кормили пациентов в госпитале, то есть очищенным вареным рисом. Возможность передачи инфекции при этом была совершенно исключена, и тем не менее куры заболели бери- бери.
Выяснилось, что болезнь происходит от неправильного или недостаточного питания. Вторую партию птиц Эйкман кормил целым, неочищенным рисом, и никаких признаков паралича у птиц обнаружено не было. Эйкман пришел к выводу, что бери-бери вызывается недостатком в пище какого-то вещества, имеющегося в оболочке рисовых зерен. И действительно, когда он начинал давать больным птицам рисовые отруби, болезнь исчезала, как по волшебству.
Теория Эйкмана получила признание не сразу. Официальная наука не склонна была признать его правоту, и еще долгое время спустя миллионы людей продолжали умирать от болезни, которой так легко было избежать. Нетерпимость и фанатизм, проявленные официальной наукой в отношении опытов Эйкмана, привели к тому, что на американском континенте даже в начале нашего века — между 1900 и 1910 г. — от бери-бери умерло около полумиллиона человек.
Это произошло во время «каучукового бума» на Амазонке; бери-бери поразила сборщиков каучука как раз в тот момент, когда латекс стал приносить им колос-сальные доходы. Не имея сил ни предпринять что-либо, ши уйти, отважные пионеры гибли на берегах Амазонки; не даром слово «бери-бери», означает «я не могу». Когда эпидемия прекратилась, никто не мог понять, почему она возникла, но теперь ее причины совершенно ясны. Эпидемия прекратилась с окончанием каучуковой монополии в бассейне Амазонки. Сборщики каучука уже не могли выписывать консервы из Европы, которые до этого были почти единственной их пищей, и были вынуждены заняться на месте разведением овощей, фруктов и хлебных злаков. В результате их пища обогатилась витамином В1, который помог преодолеть испытываемое ими специфическое голодание.
Аналогичная история произошла на каучуковых плантациях Дальнего Востока. Но к тому времени наука о питании уже имела достаточно прочную основу, чтобы заставить к себе прислушиваться. Так, например, врач и специалист в области санитарии и гигиены Виктор Хайзер рассказывает о своем посещении обширной каучуковой плантации на Суматре, где для 10 тыс. рабочих была устроена больница на 400 коек. Администрация плантации, желая увеличить число рабочих вдвое, хотела соответственно расширить больницу, доведя количество коек до 800. Учитывая, что большая часть больных страдала бери-бери, Хайзер посоветовал администрации вместо расширения госпиталя заняться развитием местного сельского хозяйства и следить за тем, чтобы рабочие получали достаточное количество свежих продуктов. Некоторое время спустя число рабочих на плантации было увеличено до 20 тыс., и тем не менее вместимость прежней больницы оказалась более чем достаточной!
В настоящее время типичные случаи заболевания бери-бери становятся редкостью, но, с другой стороны, частичный недостаток в пище витамина В1 получает все более широкое распространение. Бесчисленное количество людей обнаруживает симптомы этого авитаминоза, выражающиеся в повышенной нервозности, отсутствии аппетита, бессоннице, быстрой утомляемости и пр.
Из книги "География голода". Автор Жозуэ де Кастро.
Натуральные витамины из граната.
Хочу поделиться своим способом избавления от весеннего авитаминоза. Это косточки граната. Обычно, после выдавливания сока, корочку и косточки выкидывают. На рынке можно договорится с продавцами гранатового сока, чтобы они оставили жмых. Дома его нужно разобрать, промыть и подсушить. Корочки можно использовать как закрепляющее средство для детей. Их для этого подсушивают и перемалывают на кофемолке. Я их выкидываю, меня больше интересуют косточки. Их так же нужно подсушить.
Перемолоть на кофемолке, и просеять.
Вот и цель моих усилий. Получается слегка маслянистая масса. Это гранатовые орешки. Они легко отсеиваются от оболочки косточки. Они не такие кислые как сок граната.
Для сравнения первый отсев и последний.
Я могу купить витамины, и фруктами практически питаюсь даже зимой. Но такого специфического вкуса, нет ни в одном другом продукте. Авитаминоз не чувствуется совсем.
Витамины: афера века
Прочитала книгу про витамины американской журналистки, исследовательницы питания и здоровья Кэтрин Прайс. Люблю, когда книги основаны на рациональном подходе, в них чувствуется баланс и при этом доказывается конкретная точка зрения. Так вот, "Витомания" как раз такая книга. В ней развинчивается миф о витаминах.
Конечно, организм нуждается в этих веществах. Но это минимальные количества (до 100 мг всего в день, то есть глазом не увидишь), а не объемные банки с капсулами с IHerb. Кстати, вас не смущает повальное увлечение IHerb (я не работаю в Ульяновском суде)? Прием витаминов за считанные дни вылечивает авитаминозы. Под авитаминозами понимают серьезные заболевания: цингу, бери-бери, пеллагру, куриную слепоту. Наши расхожие весенние и осенние "авитаминозы" к научному понятию отношения не имеют!
Красной нитью в книге проходит мысль: витамины -- не панацея. Они не продлевают жизнь и не укрепляют здоровье! Бизнес на нашей лени и любви к волшебной таблетке делает деньги. А мы верим. Я выкинула банки с витаминами. Пытаюсь разнообразить меню и есть меньше переработанной пищи. Ухудшений в самочувствии нет. Попробуйте.
Подробности, о чем книга, -- здесь
Ничто человеческое не чуждо снеговику...
Энтузиазм, бодрость, радость, энергия, готовность к подвигам и вера в будущее..
А может ну это всё...
В Питере шаверма и мосты, в Казани эчпочмаки и казан. А что в других городах?
Мы постарались сделать каждый город, с которого начинается еженедельный заед в нашей новой игре, по-настоящему уникальным. Оценить можно на странице совместной игры Torero и Пикабу.
Реклама АО «Кордиант», ИНН 7601001509