Панна котта с клубникой⁠⁠

Ингредиенты:

Сливки 33% - 400 мл.; 

Молоко – 100 мл.; 

Клубника - 150 гр.; 

Желатин - 10 гр.; 

Сахар - 100 гр.; 

Ваниль – 1 ч. л.; 

Ингредиенты для соуса:

Сахар - 50 гр.; 

Клубника - 150 гр.;

Ликёр - 1 ст. ложка; 

Вода - 1 ст. ложка.

Приготовление:

1. Помыть клубнику, взбить блендером до однородного состояния и процедить через сито.

2. В кастрюле разогреть молоко и 100 мл. сливок. Когда молоко и сливки станут горячими (не доводя до кипения), добавить сахар и перемешать. Как только сахар растворится, добавить оставшиеся сливки, ваниль и еще перемешать.

3. Замочить желатин в холодной воде на 10 минут, далее его отжать и положить в кастрюлю, снятую с огня. Добавить клубничное пюре и перемешать.

4. Наполнить полученной смесью формочки и убрать их в холодильник минимум на 8 часов.

5. В кастрюле растворить сахар со столовой ложкой воды. Когда сахар растворится и смесь закипит добавить в нее оставшееся клубничное пюре. Перемешать и варить соус около 3 минут. Дайте соусу остыть.

6. Достаньте клубничную панна котту из форм и полейте соусом из клубники. Наслаждайтесь вкусом!

Совет. Клубничный десерт панна котта можно хранить в холодильнике в течение нескольких дней, поэтому, если вам нужно организовать дружеский обед или ужин, то панна котту можно приготовить заранее и уже не беспокоится о десертах, а заняться приготовлением основных блюд.