37

Острый перец в томатном соусе (зимой на вес золота)

Острый перец в томатном соусе (зимой на вес золота) Еда, Вкусно, Перец, Заготовки на зиму, Заготовки, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Рецепт, Видео

Продолжаем заготовки #Летовбанке , сегодня замечательный рецепт острого перца в томате!Если любите острое, это ваш рецепт! Потому что так остро и вкусно в одном рецепте еще не было! Зимой такой перчик можно за валюту, за границу продавать )))
Подготовим продукты, помидоры и острый перец хорошо помоем. Рецепт чем и хорош, что вкус будем подстраивать под себя.

помидоры 2 кг

острый перец 700 гр

сахар, соль по вкусу

растительное масло

винный (яблочный) уксус 6% 1 ст.лож на 1 литр томата

Начнем с помидорок, почистим шкурку и удалим семена. Процесс не сложный, но потом намного приятнее будет поедать такой соус))) Измельчаем помидоры удобным для вас способом, я воспользуюсь любимым блендером Zigmund & Shtain. Измельчает за секунды, дольше мыть потом)))

Острый перец в томатном соусе (зимой на вес золота) Еда, Вкусно, Перец, Заготовки на зиму, Заготовки, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Рецепт, Видео

Переливаем получившийся сок (или даже, томатное пюре) в кастрюлю, доводим до кипения и на слабом огне, увариваем минут 40.

Теперь быстро подготовим перец. У нас сегодня острое ассорти,выбрали перец с мясистыми, толстыми стеночками. Убираем ножом хвостики и плотненько выкладываем на противень застеленный пергаментом. Слегка с брызнем перец растительным маслом и отправляем запекаться в духовку на 30-40 минут(до готовности), при температуре 180 градусов.

Острый перец в томатном соусе (зимой на вес золота) Еда, Вкусно, Перец, Заготовки на зиму, Заготовки, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Рецепт, Видео

Соус проварился, хорошо уварился. Теперь самое время добавить сахар и соль. На этот объем томатов, я добавила 2 ч.лож соли и 2,5 столовые лож. сахара. Вы ориентируйтесь на свой вкус. Достаньте и остудите ложечку томата, попробуйте, тогда будет понятно чего еще добавить. Соус должен быть чуть солоней привычного, перец свое заберет. Кстати, готовый перец из духовки пока не достаем, пусть постоит и еще обмякнет.
Баночки и крышки подготовили (простерилизованы), мы для этого рецепта используем объем 0,250 мл. Очень удобно, открыл зимой и за пару раз съел.

Перец великолепен! Большая часть, это халапеньо, наш любимый))) Кислоты в рецепте хватает и от помидор, но если переживаете, как будут стоять всю зиму. Тогда на 1 литр томата добавьте 1 столовую лож. винного (яблочного) уксуса (6%).

Острый перец в томатном соусе (зимой на вес золота) Еда, Вкусно, Перец, Заготовки на зиму, Заготовки, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Рецепт, Видео

На дно баночки наливаем немного соуса. И теперь укладываем перчик, периодически переливая его соусом. Заполняем под самый верх, хорошо закручиваем крышку.
В большую кастрюлю на дно застилаем полотенце, выставляем баночки с перцем и заливаем теплой (горячей) водой. Заливаем по "плечики" банок, стерилизуем 10 минут. Если у вас объем банок больше, добавляйте время.

Острый перец в томатном соусе (зимой на вес золота) Еда, Вкусно, Перец, Заготовки на зиму, Заготовки, Длиннопост, Видео рецепт, Другая кухня, Рецепт, Видео

Даем баночкам медленно остыть под одеялом и на следующий день убираем до зимы (подвал или шкаф дома). А зимой, достаем и кушаем! Соус тоже будет остренький (для детей), на лбу выступит легкая испарина, но остановится не возможно! Готовьте на здоровье!

Кулинарная мастерская

9.1K поста43.5K подписчика

Добавить пост

Правила сообщества

1.Соблюдайте основные правила и кодекс настоящего Пикабушника (https://pikabu.ru/information/rules)


2.Не используйте фото/ видео материалы со сторонних ресурсов и/или других авторов.

Чтобы исключить плагиат, в конце поста с рецептом или видео-рецептом размещайте фото готового блюда с указанием авторства: записка с именем вашего аккаунта и пометкой «для Кулинарной Мастерской» или просто «КМ».

Посты, игнорирующие это правило, переносятся в общую ленту без предупреждения.


3.Пост-видео, пост-ссылка или пост-фото без подробного текстового рецепта будет перемещён в общую ленту.

Текстовый рецепт без фото или видео сопровождения также переносится в общую ленту. Рецепты, публикуемые в Кулинарной Мастерской должны носить практический характер, особенно, для начинающих кулинаров.


4.Пишите грамотно и интересно. При оформлении юмористического контента указывайте хештег «Кулинарный юмор».


5.Кулинарная Мастерская открыта для предложений, критики и других вопросов, пишите нам с пометкой @admoders .


Данные правила действуют с 20.02.2020г

Подробнее
Лучшие посты за сегодня
10999

Ну не может мой друг оказаться вдруг

Показать полностью
9375

Бег - это жизнь

Бег - это жизнь
7849

Старейший монах на земле

Старейший монах на земле Монахи, Картинка с текстом, Возраст, Интернет, Повтор, Мат, Юмор
Показать полностью 1
7829

Не полное доверие

Показать полностью
6680

Хозяйке на заметку

Хозяйке на заметку
6214

Червей нужно прокакивать!

6029

Конспирологическая теория

Конспирологическая теория
6008

Оладий

Оладий Комментарии на Пикабу, Скриншот, Химия, Оладьи
5844

Спасение заложника

5813

Все записали адресок?

Все записали адресок? Комментарии, Пермь, Комментарии на Пикабу, Скриншот
Показать полностью 1
5617

Ответ на пост «Есть химики? Он радиоактивен?»

Ответ на пост «Есть химики? Он радиоактивен?» Столовая, Еда, Оладьи, Ценник, Мемы, Юмор, Таблица Менделеева, Ответ на пост, Химия
Показать полностью 1
5407

Неблагодарные эгоисты

Неблагодарные эгоисты
5254

"Всё в порядке, это не еврей!"

"Всё в порядке, это не еврей!"
5127

Неожиданность от Supermicro

Показать полностью
4938

Работа с обращениями

Работа с обращениями Юмор, Пикабу, Комментарии, Комментарии на Пикабу, Скриншот, Длиннопост
Показать полностью 1
4739

Сын порнозвёзды аккуратно выбирает порнуху, дабы не наткнуться на видео с его мамашей

Сын порнозвёзды аккуратно выбирает порнуху, дабы не наткнуться на видео с его мамашей
4619

Wrong guy

Wrong guy Чужой, Лицехват, Буратино, Киборги, Комиксы, Кроссовер
4416

Я был воспитанным ребенком - зовут, надо идти

4284

Shut up and take my money

4190

Рыбослава

Рыбослава Картинка с текстом, Юмор, Повтор
Показать полностью 1
Похожие посты закончились. Возможно, вас заинтересуют другие посты по тегам: