Каша из топора (экономная кулинария) Предыстория⁠⁠

ТС, попроси в местном ОНД МЧС (это те кто писал бумаги по пожару) справку о пожаре, а через 10 суток постановление. Справку дадут сразу. Вот с ней сходи в администрацию города либо района. Там могут оказать материальную помощь. А ещё можно обратиться в администрацию субъекта. Там тоже могут помочь материально, причём лимиты у них больше

Обнимаю вас. Я так тоже однажды ушла на работу в платье, трусах и лифчике. И все. Пришла на пепелище. На огороде на верёвке сушилось домашнее платье, которое за день до этого было разжаловано в половую тряпку. Вот и весь гардероб))) Потом из школы вернулись дети. В школьной форме, ага)) вечером из командировки прилетел муж. Он оказался самым богатым, поскольку ехал на неделю и взял сменную одежду! Чтобы не рыдать по утраченным эксклюзивным платьям и сарафанам, я всем говорила, что это экзотический способ сменить, наконец, гардероб. Ещё бонус: я теперь могу вставить свои пять копеек в темах про избавление от клопов, когда ничего не помогает. От этих тварей мы не могли избавиться несколько месяцев (старший сын из общаги привез). Бонус номер три: друзья познаются в беде. Много нового узнала о людях в первые дни. И о друзьях, и о родственниках, и о коллегах и соседях, как хорошего, так и плохого. Пысы: Быстоужин за 40 рублей. Пока варятся любые макароны, режем кубиками помидоры и обжариваем их на масле до небольшой мягкости, но чтоб форму не потеряли, добавляем в сковороду порезанный чеснок (пару зубчиков) и соль-черный перец. Перемешать, выключить сковороду, полученным соусом поливать макароны. Аромааатно!!! Без мяса, увы, но дёшево и быстро, даже хлеба не надо. В разогретом виде не пробовала, делаю только на раз поесть. Летом самое то. Нас спасло то, что мы с юмором подошли к беде. Всё проходит!!!

в магните вот такой фарш продается, он реально съедобный, стоит примерно 120 р, я на нем выживала, его даже моя избалованная кошка, которая не ест колбасу, ела с удовольствием. он в заморозках лежит, где пельмени рядом, есть во всех магазинах

Что случилось с вашими зарплатными картами и зарплатными счетами в банке? Можно с паспортом прийти и снять деньги. К тому же вряд ли вы пошли бы на работу без банковской карты и смартфона. Через приложения банков все ещё можно платить по qr кодам в магазинах, чисто смарт ваш и приложение. Вы же не хранили в доме основные деньги наличкой?

Как помочь? Какой размер? могу выслать комплект постельного или немного перевести на карту

еще я готовила начинку для рыбного пирога отдельным блюдом, там надо консерву рыбную, луковицу и рис. лук жарите до стеклянного вида, не до готовности,, я немного уксусом брызгаю или лимоном, так вкуснее, рис тоже отвариваете чуть чуть недоваривая, промываете,( если негде, то можно сухой рис прям в сковородку и кипятком залить, как на плов, вода в этом случае должна полностью выкипеть) консерву давите и вместе с бульоном в рис с луком добавляете, все перемешать и крышкой накрыть, на медленном огне сначала недолго потомить, потом выключить и минут 20 дать постоять. вроде ничего особенного но получается очень вкусно.

Может помочь копеечкой, могу пару сотен кинуть, более никак аванс только в понедельник.

Когда уходила от мужа, за день выложила примерно тысяч 200. За сьем квартиры,одежду, одеяла, какой никакой набор кастрюль и т.д. Не у всех и столько есть. Плюс кому-то для работы нужны дорогие устройства: ноуты, телефоны.

У нас в 20 году во время изоляции ситуация была следующая. Мужа "сократили" по собственному желанию, а я на тот момент как на зло повелась на вакансию, со своей работы уже уволилась, а ту вакансию закрыли. Устроилась тогда в салон связи дилерский, за 600р в день. При том графике, 3/3, выходило около 9тыр в месяц. Нас трое, - я, сын, муж и три кота. В рабочие дни готовила только второе, - каши, картоху (картоху поштучно кстати покупала, очень экономно получается. 5 картох= 1 прием пищи), макароны, - с символическим количеством мяса, плюс овощи (морковка, лук, кабачок и прочее) Типа подливки сделать,  и в гарнир добавлять. В выходные варила 2 супа на переменку, - щи, борщ, грибной, из вермишели с курицей. И пекла. Пироги, булки, просто лепешки, блинчики, оладушки. Чтобы перекус всегда был.Тесто чаще всего- самое простое, мука, вода, сахар, дрожжи. Без изысков, в общем. Выпечка, очень экономит бюджет, но оч на фигуру хреново действует...

Котам почки покупали и к ним кабачок, морковку добавляли. Это конечно не опыт 90х, но все же)

Удачи вам ❤️

Ёбтваюмать(извините, я ваш ник так прочитал), не унывайте)) По комментам вижу, что вы против переводов денежных, так что примите мой перевод экономный в еде. Яйца категории С2, рублей 45 стоит десяток в сетях.  Молоко самое дешевое, овсянка россыпью в Ашане.  Макарошки. Куриное мясо, то же бедро бывает дешевле чем целая тушка в перевесе на кг, Сало на рынке соленое.  Главное держите баланс белков и жиров.  Здоровья вам и оптимизма))

Возможно, глупый вопрос, но просто не знаю: а от государства никакая мат.помощь погорельцам не положена?

Держись родная, держись!

Паспорт сгорел. Но вопрос тот же. Не хранили же все в наличке под подушкой

Сочувствую! И понимаю потому что пишу комментарий со своего пепелища😭. Паспорт такой же кстати нашёл.у Вас хотя бы стены остались

Меня одно время спасал дешманский куриный/индюшачий фарш, перловка и репчатый лук. Сейчас в Светофоре можно купить индюшачий фарш примерно за 100 руб/кг. Мне дней на 4-5 такой каши хватало. Нажористая, вкус, скажем так, приемлемый.

Оу, теперь понятно. Прошу прощения, было в начале не понятно куда делись сбережения. Удачи вам и поскорее следующей зп на нормальную жизнь!

Удачи вам и всего хорошего)

В моём случае пострадали только мы. Но вообще в городе почти каждый день что нибудь горит.
у нас тут дом сносили и ковшом задели крышу рядом стоящего, жилого. Так все открещиваются, говорят что оно само)
у людей дырка в потолке, а администрация стрелки переводит.

PS. Ну вот нахрена я залез прочитал это Кот с лампой

да зря, самое начало моей черной полосы, как то я не готова ворошить все это

Сан Саныч крут.

Сочувствую! И понимаю потому что пишу комментарий со своего пепелища😭. Паспорт такой же кстати нашёл.у Вас хотя бы стены остались

Ну это да 😁 Котлеты, биточки с соусом, "ёжики", фаршированый перец, макароны по флоцки, суп с фрикадельками и т.д. ))

В Заключении написано "неисправность электросетей или бытовой техники". Бытовой техники там не было. Сейчас в прокуратуру написал чтобы дали заключение более-менее адекватное, а не стандартную отписку. Подозреваю на искру от соседской бани в чердак

@moderator, попахивает попрошайками. Автор темнит и имхо вводит в заблуждение

Сочувствую. Крепитесь, все наладится

1. Супы: покупается рагу свиное, суповой набор куриный, шеи куриные. Варится бульон. Зажарка из луковицы и моркови. Для разнообразия модно добавить фасоль, рис, перловку, картошку.
2. Целая курица вместо разделенных запчастей. Срезаем грудку, ноги, крылья. Остов идёт на суп. Грудка тушиться с овощами типа подливы.
3. Крупы. Не стоит недооценивать перловку, ячневую, сечку, пшено. Они дёшевы, с зажаркой вкусны.
4. Бобовые. Простая фасоль, вареная с томатной пастой и специями, Аля лобио.
5. Салат витаминный. Капуста + морковь, посолить, пожамкать, чтобы пустили сок, можно добавить огурцы, яблоки.
6. Тесто это просто мука и вода. Выпекаются лепешки, делаются пельмени, вареники из того что есть дома.
Также пиццы и пироги (нужно добавить дрожжи). Можно сделать домашнюю лапшу или что-то типа лазаньи.

Овощебаза - ваш лучший друг.
Не портящиеся вкусняхи (шоколад, чипсы, бухло) лучше покупать в магазинах просрочки.
Дары леса никто не отменял. Ловить рыбу (если умеете) собирать любые грибы не привередничая, яблоки.

Вкуснейшее бухло можно сделать, если разбавить старое засахаривавшиеся варенье и добавить дрожжей и подождать месяц.
Ну как-то так. В 2011 жил на 1000р. в месяц и не тужил. Правда времени на готовку много.

То есть, много семей пострадало? Разве не должна тогда городская администрация, действительно, организовать хоть какую-то помощь?

Как погорельцам вам обязаны предоставить соц жилье, не помню на год или на два. Да, квартира будет не фонтан, но это лучше чем тратить такие необходимые сейчас деньги на съем

Ну раз деньги не принимаете, поставил плюсы всем вашим постам )) и подписался )

Мы в поле за грибами ходили, шампиньоны, однобочки, маслят собирали) мама у меня в Крыму живёт, сейчас ходит, собирает, засушивает часть и часть замораживает)

Всё восстановится и будет даже лучше! Крепитесь. Если будет грустно приходите в Ростове в циферблат, найдите Полину, она вас чаем напоит с печеньками)

Вы в последний раз покупали продукты также давно, как и сдавали мочу? Попахивает хренью

Крепко обнимаю вас. Верю, что все будет хорошо. Главное, что вы сами целы.

Не понимаю, какой кривизны должны быть руки, чтоб её неправильно приготовить.
3-4 минуты варить, слить воду, маслом полить, перемешать и готово.

Мы, когда переезжали в другой город с мужем и собакой, за неделю отдали под сотню (это без стоимости билетов на поезд), а ведь переезжали с вещами, с ноутбуками и даже пылесосом.
На аренду, залог, деньги риелтору,  покупку всяких мелочей, которые с собой не повезёшь (моющие и уходовые средства, несколько тарелок, вилок, ложек, тряпки, кружки, большой пакет корма для собаки и прочее-прочее). Куча всяких мелких мелочей, которые стоят недорого, но первый поход в магазин за ними вышел в 20к. И потом ещё поняли, что не всё купили)
Боюсь представить, сколько бы потратили, если бы остались совсем без вещей.

Из свежего - в плане наесться до отвала за сраные копейки - свиные ножки.

Я беру по 29 рублей за кг в Сфетофоре. Они там длинные, так что прям до того места, где рулька у свинушки крепится.

Их быренько газовой горелочкой обсмаливаешь, где волосы попадаются (хотя они чищеные, но бывает иногда). Потом прям между копытцами разрезаешь до середины, до кости и разламываешь на части. И у каждой половинки отрезаешь пальчик боковой (получается 5 кусочков). Всё это - чисто чтобы в кастрюлю влезло.

Если есть огромная кастрюля, можно прям так - не резать и варить подольше немного.

Кидаешь в кастрюлю, заливаешь водой и слегка варишь до небольшого кипения. Затем сливаешь это всё и промываешь кучоки ножек ещё раз под проточной водой. Из плюсов - с этим процессом уходит запах. Совсем.

Далее снова набираете воды, солите, перчите по вкусу, лаврушка и прям туда луковицы слегка очищенные наполовину или вчетверо разрезанные. Я прям беру совсем маленький лучок для такого (места в кастрюле мало будет, мясо ещё разбухнет).

У луковиц срезаем носик и жопку слегка вовнутрь вырезаем. Кожуру луковую последние слои оставляем, так наваристее. Лука - побольше, если влазит.

Варим всё это три часа на самом медленном огне под крышкой, периодически раз в полчаса помешивая. Пробуйте бульон, соли обычно мало сразу сыпят, потом досаливать надо. Варить до готовности - когда мясо и сухожилия с ножек прям ложкой без надавливания от костей отходить будут.

Далее выключаем, выбираем мясо в миску и пока горячее, но чуть остывшее, руками отделяем его от костей. Получается довольно приличное количество мяса. Есть костяшки прям с костным мозгом обрубленные со стороны рульки - его чайной ложкой выбираем.

По итогу - миска не жирного и очень вкусного мяса, включая провареные до состояния "тают на губах" сухожилия. И пол кастрюли шикарнейшего бульона. Который, когда будет в холодильнике - превратится в холодец. Но его тупо разогреваешь - и снова бульон.

Кружки бульона вприкуску с хлебом - и ты наелся. Мясо или так растаскивают или добавляешь в другие блюда, например в лапшу, пожареную на азиатский манер. Если очень хочется холодца - мясо выбранное возвращаем в бульон и по ёмкостям для застывания. А потом с хреном, горчичкой и т.д. по вкусу.

Если ещё поварить подольше, чтобы мясо совсем разварилось - будет некое подобие хаша. Только хаш варят из говядины, а тут свинина.

Я напоминаю, кило за 29 рублей. Мороки никакой особо, только подготовить, нарезать и потом немного ходить помешивать. Варится да, часика 2,5 - 3 минимум. Но, главное, очень вкусно! Особенно бульон потом пить!

Спасибо за то, что тупым не назвали) ещё голубя поймали и с картошкой...

На работе у вас и у мужа попросить матпомощь попробуйте.

Из моего личного опыта 90х. Тушка курицы (тогда из одной ножки Буша делала). Срезаем мясо, это на 2 раза для 3 человек. Мелко режем, обжариваем половину мяса на собственном курином жире, добавляем соль, крупу по наличию в количестве раза в три больше по объёму, чем мяса, ещё немного обжариваем, заливаем кипятком на 3-4см выше уровня моря ингредиентов, тушим до готовности. Из костей с остатками мяса варим бульон, на его основе любой суп из имеющихся продуктов, например из недорогих макаронных изделий. Кости обдираем от остатков мяса, его или в суп, или в оливье-лайт: несколько картошек и яиц, немного бульона, огурец при наличии, мазик. Соль по вкусу )
Во всех подобных блюдах необходимо добиваться чуть более жидкой консистенции, чем в тех же блюдах при хорошем финансовом положении.
В 90е мы выдержали, кости повторно варили с более дешёвой крупой - для собаки крупной породы. Все тогда выжили.

Ну раков на 200 рублей не поесть, если сам не наловил ))

Если хотите, можете загуглить текст под названием "Поваренная книга нищеброда". Там реально есть интересные рецепты из максимально дешевых и доступных продуктов. Я сам когда-то оттуда что-то готовил.

Обратитесь в администрацию, они погорельцам на первое время выделят средства или могут жилье дать на время, или клич кинут, а там кто бельем, кто вещами поможет....

Если счет есть левый какой-нибудь, напишите. Я переведу немного, может еще кто захочет помочь.
Только свифт должен быть, я не в России

К стати. Номерок на паспорте я бы закрасил....

Это все конечно супер. А вы сколько раз в день планируете кушать?

Ну, одному, один раз в день, на 200 рублей может и можно пожрать. Но только в вашей ситуации, есть один нюанс, это вам попеременно жрать нужно будет, день вы, день ваша вторая половина 😜

Я думал все женщины уходят с изрядным багажом, лично я остался с кружкой, тарелкой и 2мя ложками)

Что случилось с вашими зарплатными картами и зарплатными счетами в банке? Можно с паспортом прийти и снять деньги. К тому же вряд ли вы пошли бы на работу без банковской карты и смартфона. Через приложения банков все ещё можно платить по qr кодам в магазинах, чисто смарт ваш и приложение. Вы же не хранили в доме основные деньги наличкой?

Где вы живете? Можно точнее, я тоже Ростовчанка, могу привезти консервацию..

Зашел сюда из последнего поста ТСа. Пипец ситуация, конечно ((

А вот такой дешевый фарш есть практически во всех сетях магазинов. Точно видел в Пятерке, Магните, Верном, Ашане (Атаке).
Прям вообще за копейки был. Первый раз когда увидел, то взял на пробу с мыслью, что собакам отдам, если говно.
Как-то вечером налепил из него котлет, пожарил - отличные котлеты вышли! Вкусные, сочные. Дети тоже сказали, что норм. Котики мои тоже ели и не выпендривались, а уж котики врать не будут ))
Так что правда вполне нормальная вещь. Несколько раз еще брал.

А почему с деньгами то жопа? Они все налом в тумбочке лежали? Карты вроде всегда у всех с собой. Даже если сгорели, в банке нал по паспорту дают.

У автора последние 24 часа 6 постов с готовкой. Точно уверены, что она работает?

Помоги Вам Господь.

Как здорово, что, даже в такой ситуации, Вы не теряете оптимизма. Это дорогого стоит.

А я про борщ писал, но вы минусите

Был период в жизни, когда я грибы собирал в лесу не ради удовольствия и гастрономических ощущений , а потому, что денег было в обрез. Сейчас как раз сезон

рагу свиное, девяносто девять рублей, уже похлёбка )

Не сцыте! Я переехал в другую страну. Из вещей только одежда. Переезд равен двум пожарам

Напишите ваш телеграм.

Я в своё время так же делал. Бывало есть сумма до зарплаты, но небольшая. Делил её на дни оставшиеся. Выходило и по 100 и по 200. И была такая уловка, мол сегодня не пойду в магазин, а завтра смогу потратить в два раза больше)))
Часто ведь мы идём в магазин чисто на автомате. Дома всё есть, никто с голоду не пухнет, но вот привычка после работы дуть в магаз и что-то там обязательно купить, ибо день без этого какой то незаконченый. Вот такими приёмами я и понял, что в принципе можно и в тяжёлых случаях делать вот такие уловки)))

Тогда не отказывайтесь, у меня есть немного лишних денюшек, а Вам не помешает. Или на майл мне пришлите. natabaum@gmail.com
Не нужно - мы бедные, но гордые, я от чистого сердца хочу помочь

У нас люди приноровились покупать свиные рёбра с мясокомбината и обрезать с них мясо канцелярским ножом, крч нужно тонкое лезвие и острое, потом перекрутить в итоге свиной фарш выходи по цене около 230₽.Можно просто из рёбер и плов , и бульон, и картофан потушить. Но, это если есть мясокомбинат где-то поблизости...

Тогда ловите от меня два антикризисных рецепта от бабушки моего мужа. Не знаю, какие у вас цены на продукты (живу за границей), поэтому просто два вкусных блюда:
1). Суп умач.
Любой небольшой кусочек мяса нарезаете кусочками, размером с ноготь мизинца, удобнее всего резать замороженным. Мелкими квадратиками нарезаете лук. Морковка туда не идёт. Таким же размером, как и мясо - нарезаете картошку. Кидаете в казан и обжариваете мясо с луком, добавляете пару столовых ложек томатной пасты. Заливаете водой. Кидаете наш картофан. Затем нужно сделать крутой ком теста - я делаю яйцо + мука, можно мука + вода. Берём наш ком и трём на мелкой тёрке, периодически окуная его в муку, дабы не налипалось тесто. Просеиваем полученную крошку из теста от муки, и добавляем её в суп перед самой готовностью картохи. Периодически помешиваем, дабы она между собой не слиплась. Соль и перец, понятное дело, по вкусу, я люблю добавлять туда зиру. Суп получается нажористый.
2). Дымляма.
Тут все просто. Любое мясо обжариваете в казане или кастрюле, сразу посолить да поперчить. Затем берём овощи, которые есть в холодосе (у меня обычно капуста, перец болгарский, пара картох, морковка и лук) и нарезаем все кольцами. Перец режу соломкой, капусту режу примерно что бы как картоха размером была. Ставите огонь на плите самый минимальный и начинаете выкладывать слои на мясо - сначала идёт лук, потом чередуете слои как вам хочется, - чем разнообразнее- тем вкуснее. Каждый слой подсаливаем немного. Когда уложили все слои - накрыть тарелкой, подходящей по диаметру, что бы она прижала овощи внутри, сверху накрываете крышкой, я ещё полотенце ложу для большей теплосохранности, засекаете 40 - 50 минут. Воды туда не надо! Спустя время открываете, вилочкой проверили готовность. Готово - взяли большое блюдо, накрыли им казан/кастрюлю, и быстро перевернули, медленно поднимаете казан, дабы аккуратно еда распределилась по блюду. Все, охапка дров и плов готов. Зеленушкой присылали и вкусно покушали.

А на кого вы бы смогли подать в суд, если бы признали причиной проводку?
Почему коротнуло?
У вас что-то было включено, пока вас не было дома?

)

Я вижу, что вы отказываетесь от безвозмездной помощи. А взаймы вы можете взять на неопределённый срок? Небольшую сумму, которая не напряжет меня, а вам даст возможность голодать с большим удовольствием?

Посмотрите костные бульоны. Если газ у вас не по счётчику, то это блюдо высокой кухни обеспечит вас вкусным и высокопитательным первым блюдом.

Вы в каком городе? Может помощь нужна, одежда там, полотенца, подушки/оделяла?