5 Идей Ужина или Обеда на Сковороде⁠⁠

✳️ УЖИН ИЗ ФАРША С КАБАЧКАМИ

Ингредиенты:

- 2 молодых кабачка

- 400гр фарша

- 200гр сметаны

Кабачки нарезаем на кубики.

Фарш обжариваем на сковородке, солим, перчим. Добавляем кабачки и жарим еще 5 минут. Выкладываем сметану, перемешиваем и тушим под крышкой 7 минут.

✳️ ПЕЛЬМЕНИ В АЗИАТСКОМ СТИЛЕ

Ингредиенты:

- Пельмени

- 3 ст.л. соевого соуса

- 1 ч.л. рисового уксуса

- 1 ч.л. соуса Шрирача или кетчупа

- Специи (использовала сушеный чеснок, имбирь и черный перец)

Пельмени обжариваем до румяных боков.

В миске смешиваем соевый соус, рисовый уксус, соус Шрирача и специи.

Соус выливаем к пельменям, добавляем воды и тушим под крышкой на медленном огне 10 минут.

✳️ БРОККОЛИ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты:

- 300гр брокколи

- 2 яйца

- Зубчик чеснока

- 70гр сыра

Брокколи промываем и разбираем на соцветия. Варим брокколи в подсоленой воде 3-4 минуты.

В миску добавляем яйца и чеснок, солим, перчим и перемешиваем. Сыр натираем на тёрке.

Далее обжариваем брокколи на сковороде 3 минуты, чтобы избавиться от влаги. Заливаем яичной смесью и перемешиваем. Спустя минуту посыпаем сыром.

✳️ ПИЦЦА НА СКОВОРОДКЕ

Ингредиенты:

- 2 яйца

- 4 ст.л. сметаны

- 4 ст.л. майонеза

- 9 ст.л. муки

- соус (кетчуп и т.п.)

- начинка (например: ветчина + два вида сыра + томаты)

В яйца добавляем сметану и майонез, муку и перемешиваем. Тесто будет жидким - это нормально.

Заранее подготавливаем ингредиенты.

На сковородку чуть-чуть масла. Ждем, когда нагреется. Выливаем тесто и быстро-быстро размазываем по всей поверхности. Прям на сырое тесто наливаем кетчуп.

Раскладываем все ингредиенты, накрываем крышкой и оставляем на 5 минут.

✳️ КУТАБЫ С СЫРОМ И ЯЙЦОМ

Ингредиенты для теста:

- 400гр муки

- 1 ч.л. соли

- 250мл теплой воды

- 2 ст.л. растительного масла

Ингредиенты для начинки:

- большой пучок зелени

- 200гр сыра

- 2 яйца

В миску просеиваем муку и соль. Добавляем сюда воду и масло и замешиваем тесто. Чтобы тесто стало мягким и податливым, заверните его в пленку или пакет и оставьте на 20 минут отдохнуть.

А сами в это время сделайте начинку.

Можно взять какой-то один вид зелени или смешать несколько. Например, у меня были зеленый лук, петрушка и базилик.

Так же для более интересного необычного вкуса можно добавить чуть-чуть мяты, тархуна, майорана или тимьяна.

Зелень мелко режем. Сыр натираем на терке.

Добавляем пару вареных яиц.

Тесто раскатываем в колбаску и делим на 10-12 частей. Каждый кусочек раскатываем в тонкую лепешку. На половину лепешки выкладываем начинку (примерно по 1,5-2 ст.л. начинки), накрываем второй половиной и залепляем края пальцами или придавливаем зубчиками вилки.

Жарим их на сухой сковородке, без масла. Огонь должен быть средним (на сильном они сгорят). За счет тонкого теста жарятся кутабы очень быстро - буквально по 1-2 минуте с каждой стороны. Жарим до румяных боков.