Дамы и господа появилась возможность создать кольцо "Old school tattoo" с понравившимися вам изображениями классических тату, вы сами примете участие в создании дизайна, который будет соответствовать вашим вкусам и предпочтениям, коллекция изображений будет постепенно пополняться, сроки изготовления две три недели, доставка по России странам снг,ждем новых заказов!!!

Пока вы тут сидите, Джигарханян женился, а ему 80.

Что делать будем?

Завидовать будем.

Молодец!

80-летний актер и его 36-летняя избранница Виталина Цымбалюк-Романовская расписались в Гагаринском загсе.

Сладкоежики, приветствую!

Предлагаю попробовать совершенно удивительный, потрясающе вкусный торт с необычными коржами. 

*

Приготовление - ничего сложного, как обычно.

*

Коржи:

Мука - 390 гр.

Сахар - 350 гр.

Яйцо - 3 шт.

Растительное масло - 180 гр.

Ананасы - 250 гр.

Банан крупный - 1 шт.

Корица - 1 ч.л.

Сода - 1 ч.л.

*

Первым делом нарезаем ананасы. Я взяла консервированные. Если у вас завалялся свежий ананас - используйте его. Банан разминаем вилкой или картофелемялкой в пюре.

*

*

В миске соединяем муку, сахар,соду, корицу.

*

*

Берем вторую большую миску. Засыпаем ананасы (вместе с соком, который образовался после нарезки), добавляем банановое пюре, яйца, растительное масло. Размешиваем и добавляем сухие ингредиенты. Теперь хорошенько все перемешиваем.

*

*

Берем разъемную (желательно) форму. Моя 18 см. Дно застилаем пекарской бумагой, бока смазываем холодным сливочным маслом и хорошенько присыпаем мукой (лишнее вытряхиваем). Половину теста выкладываем в форму, немного разравниваем. Выпекаем в разогретой до 180 ̊ С  40-50 минут (все зависит от вашей печи). 

*

Проверяем на готовность шпажкой/зубочисткой. Если корж начнет сильно румяниться - накрываем его отрезком фольги.

*

*

Вы можете сделать 3 - 4 коржа, при желании, разделив тесто на равные порции. При этом время выпечки сокращаем на 15 - 20 минут. Мне больше нравится выпекать коржи потолще, а потом разрезать их на два пласта. Так получается меньше корок.

*

*

Готовый корж вынимаем на решетку.  Так же выпекаем следующий корж.

Остывшие коржи заворачиваем в пленку и убираем на нижнюю полку холодильника набираться сочности (минимум на час).

*

*

А пока приготовим крем. Здесь лучше всего подойдет крем на творожном сыре.

*

Творожный сыр - 800 гр. 

(творожный сыр любой, главное, чтобы соли в нем было немного. Я брала Fetachini сливочный)

Сливочное масло - 250 гр.

Сахарная пудра - 200 гр.

*

*

Идеально, если перед приготовлением сыр постоял ночь в холодильнике, а масло при комнатной температуре.

*

*

Действия самые простые: в глубокой миске растираем/ взбиваем масло с сахарной пудрой, добавляем творожный сыр и еще раз хорошенько взбиваем миксером. 

*

*

Этот крем очень хорошо держит форму и достаточно долго хранится в холодильнике 

(в кондитерском мешке - 5 дней смело) сохраняя свою текстуру и свойства.

*

*

*

Удобно прослаивать коржи отсаживая крем из кондитерского мешка с обычной круглой насадкой (я же вообще обошлась креплением для насадок:) ). Таким способом крем распределяется ровным/равным слоем. 

Перекладываем готовый крем в мешок и убираем в холодильник на 30 минут.

*

*

Подготовим коржи.

*

*

При выпекании получаются небольшие бугорки, который мы аккуратно срезаем острым ножом (или ножом-пилой).  Делим каждый корж на два пласта (если вы не выпекали 3-4).

*

*

*

При желании можно срезать и боковую корочку, если хотите, чтобы бисквит был светлым (или боковушки пережарились).

*

*

Собираем наш торт прослаивая кремом.

*

Самый верхний корж укладываем дном вверх.

*

*

Так же отсаживаем крем на верхний корж и заполняем промежутки между слоями.

*

*

На шпатель (широкий нож/ лопатку) наносим полоску крема равную высоте торта и покрываем коржи тонким слоем..

Верх торта выравниваем круговыми движениями, далее, поставив шпатель под углом к краю торта - выравниваем уголок, легкими движениями растягивая крем от одного края к другому.

Убираем торт в холодильник минимум на 2 часа.

*

*

*

Этот торт будет "голым", т.е. имеющий тонкое покрытие или не имеющий покрытия совсем. Если вы хотите покрыть торт более плотным слоем крема - при его приготовлении увеличьте  все ингредиенты на треть.

*

*

Тортик в холодильнике уже более двух часов-самое время приготовить украшение. У меня - шоколадная глазурь.

*

Для этого берем:

Темный шоколад - 150 гр.

Масло сливочное 82,5% - 120 гр. (комнатной температуры)

*

Для начала необходимо растопить шоколад. Недавно подсмотрела новый способ сия действа. Шоколад разламываем на мелкие кусочки и помещаем в кондитерский мешок 

(или плотный целлофановый пакет), а мешок в емкость с кипятком. Шоколад должен растаять полностью.

*

*

Далее у мешка отрезаем кончик и выдавливаем (еще горячий) шоколад в масло. Сразу же хорошенько перемешиваем до однородности. Если шоколад не справился с маслом (было слишком холодное) нагреваем массу в микроволновке (10-15 секунд должно хватить).

*  

*

Даем глазури немного остыть. По консистенции масса должна напоминать густой кефир.

Достаем из холодильника торт. Аккуратно выливаем глазурь на середину торта (расстояние до края примерно как на фото) и сразу же начинаем распределять глазурь от центра к краям с помощью лопатки/ложки. Чтобы получились подтеки - слегка сталкиваем глазурь с края, глазурь будет стекать сама и схватываться за счет холодных боков торта. Толщина подтеков будет зависеть от густоты глазури. 

*

*

Ставим тортик в холодильник еще минут на 30, чтобы глазурь застыла.

Теперь можно добавить последний штрих...

У меня вишня без косточки (из пакета Едим Дома)  и листья мяты. 

Вот такой пенёчек получился:)

*

*

Угощаемся-наслаждаемся! :)

*

*

*

Всем спасибо!

Приятного чаяиспития!