24 Августа 2019
11

Бадымджан долмасы

Всем привет! Хочу поделиться с вами рецептом вкусного и на мой взгляд не очень сложного блюда. Я люблю готовить его в конце лета или начале осени, когда в продаже появляется много недорогих и главное вкусных овощей. Итак, что нужно:

Баклажаны, средние, 3-4 штуки

Перец болгарский 4 штуки

Помидоры, я беру много и забиваю ими всё оставшееся свободное место.

Морковь, одна большая или две маленькие

Одна луковица.

Фарш! Тут кто какой любит, я обычно смешиваю говядину и свинину один к одному, в последний раз свинина была без сала и поэтому я добавил курдючный жир, получилось на мой вкус очень вкусно, фарша где-то около киллограма, в фарш добавляю рис кубанский, лук, соль и перец.


Первым делом я подготовливаю баклажаны, вынимаю из них мякоть по максимуму, шинкую её и отправляю всё вместе в миску с сильно соленой водой, чтобы убрать из них горечь.

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария
Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Затем подготавливаю перцы

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Режу морковь кружочками и выкладываю их на дно казана

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

На морковь выкладываю лук полукольцами, добавляю пару ложек кетчупа чили, ложку соли, и приступаю к фаршировке овощей. Первым слоем идут баклажаны

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария
Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Всё свободное место между ними набиваю мякотью баклажан и нарезанными остатками перцев

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Фарширую перцы и выкладываю их вторым слоем

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария
Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Затем беру помидоры, отрезаю с них крышечке и чайной ложкой вынимаю из них всю мякоть прямо в казан, фарширую помидоры и заполняю ими всё оставшееся свободное место

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария
Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Заливаю овощи водой, на фото воды маловато, нужно чтобы вода покрывала овощи, и накрываю крышкой и варю на среднем огне где-то минут 40.

Бадымджан долмасы Кухня, Блюдо, Своими руками, Длиннопост, Кулинария, Мужская кулинария

Подавать лучше с мацони, или со сметаной, или с кефиром с чесноком - короче кто с чем любит! А самое вкусное, на мой вкус, в этом блюде это бульон, мясной со вкусом множества овощей. Приятного всем аппетита ну и мне тоже!

Показать полностью 12

Правильно,или не правильно?

Здравствуйте,дорогие пикабушники.Вот я и окончил 9 класс,и поступил в колледж,на нефтяную специальность.Выбор стоял между сооружением и эксплуатацией газонефтепроводов и газонефтехранилищ,и разработкой нефтяных и газовых месторождений.Я выбрал первое.Только меня теперь мучает смута.Правильно ли поступил.Востребована ли эта специальность?Кто окончил эту специальность, расскажите пожалуйста, сколько получаете,где можно работать,и вообще престижная ли работа?

53

Поиск Самара!

Поиск Самара! Поиск, Собака, Самара, Без рейтинга, Длиннопост
Поиск Самара! Поиск, Собака, Самара, Без рейтинга, Длиннопост

ЧП!!

Поиск собаки!

Сегодня, я узнала всю правду о Маусе!

Мальчик сбежал от новых хозов!

Мне успешно врали, что все хорошо!

И даже после поста, прислали якобы фото с датой (это фотошоп)

Есть доказательство!

Прикрывая свой зад, девушки решили даже пост не писать о пропаже!

Эта история наверное не имеет конца

Не хочу больше никаких выяснений, знаю кто косвенно виноват(бог судья)

Умоляю если увидите мальчишку http://vk.com/dobrysled

Конечно фото уже старое

Но!!! У него могли остаться пятнышки на лапках

Показать полностью 2
Мои подписки
Подписывайтесь на интересные вам теги, сообщества, авторов, волны постов — и читайте свои любимые темы в этой ленте.
Чтобы добавить подписку, нужно авторизоваться.

Отличная работа, все прочитано! Выберите