Для начала мы в половину стакана кефира добавляем кофе. Кефир должен быть комнатной температуры для того, чтобы кофе хорошо растворился.

Должно получиться так.

Взбиваем 2 яичка до образования пены.

Добавляем сахар и хорошо взбиваем.

Разрезаем масло, чтобы оно быстрее подтаяло.

Добавляем в емкость и взбиваем.

Должно получиться так.

Теперь мы добавляем растворенный кофе в нашу смесь.

Потом добавляем муку и опять же взбиваем.

У меня получилось вот так.

Теперь гасим соду уксусом. На фото уксус 70%, но желательно, чтобы он был 9%. В ложку соды я добавил 1,5 ложки уксуса.

Добавляем в наше тесто и опять же взбиваем.

Выливаем наше тесто в емкость для выпекания.

Ставим в духовку на 200 градусов, выпекаем в течении 50-60 минут.

Пока выпекается, мы сделаем крем.

Добавляем все ингредиенты в емкость и взбиваем.

Получился такой крем и теперь мы ждем наш тортик.

Вот что получилось, оставляем его остывать на 20-30 минут.

После того, как он остыл, мы его разрезаем и смазываем кремом с двух сторон. Смазываем два раза, после того, как мы намазали один раз, ждем когда крем впитается, а потом намазываем 2 раз. После того, как мы смазали их, нужно соединить обратно.

После того, как мы их соединили, поливаем остатками крема сверху и по вкусу можно натереть шоколад, либо же посыпать какао. Оставляем в холодильнике на 3-4 часа и его можно кушать. Приятного аппетита)))