Ресторан "Блютгерихт" — Restaurant Blutgericht

 

Дата основания: 1738 год.


Дата официального открытия: 1827 год.


Дата закрытия: 1944 год.


Адрес расположения: Königsberg, Schloßstraße, Königsberger Schloß, Nordflügel — Калининград, район Дома Советов, напротив археологических раскопок северного флигеля замка.


Идея создания: Бальтазар и Давид Шиндельмайссеры.

Историческая справка

В Кёнигсберге имелось немало мест, где горожане могли после трудного рабочего дня пропустить по одной-другой за здравие друзей и родных. В основном завсегдатаями были простые работяги и средний класс, их гастрономические предпочтения оставляли желать лучшего. Представители высоких сословий и богатые бюргеры нуждались в своём клубе по интересам. Остро назрел вопрос о создании места, где в уютной и непринуждённой обстановке могла бы встречаться знать Кёнигсберга, вести светские разговоры и обсуждать важные дела. И такое место у города появилось.

 

Его история началась в 1732 году, когда семья протестантов из Зальцбурга по фамилии Шиндельмайссер (Schindelmeißer) бежала от преследований в Кёнигсберг и организовала здесь торговлю немецкими марочными винами. Спустя шесть лет один из её представителей, предприимчивый австрийский негоциант Бальтазар Шиндельмайсcер и его сын Давид создали фирму "Давид Шиндельмайссер" и сняли в аренду подвалы в северном флигеле Королевского замка, решив создать на новом месте лучший в городе винный ресторан.

 

В 1751 году Бальтазар Шиндельмайсcер стал владельцем небольшого винного кабака на Кнайпхофской Ланггассе (Kneiphöfische Langgaße), ныне это Ленинский проспект в районе Эстакадного моста. На этом он заработал неплохой капитал и приобрёл имение в Юдиттене, будущем парке "Луизенваль".

Официальное название у ресторана появилось лишь в 1827 году. В XVII веке над ним располагался придворный (городской) суд, действовавший в Кёнигсберге с 1512 года, а в подвалах, где разместился ресторан, находилась тюрьма. Почти каждая камера имела название: "Перцовая комната", "Испанская игла", "Большой колпак", "Комната пыток".


Название ресторана "Блютгерихт" произошло от слов Blut ("кровь") и Gericht ("суд" и "блюдо"). Игра слов был удачной: название ресторана напоминало и о тюрьме, и о красном вине — самом популярном у посетителей напитке. Тогда появился знаменитый афоризм некоего Вальтера Францена (Walter Franzen): "Если житель Восточной Пруссии пропал в Кёнигсберге, то искать его, скорее всего, надо в ‟Блютгерихте”".

Как выглядел ресторан

"Блютгерихт" располагался в самой старой части северного флигеля, возведённой в 1613 году. Фасад не имел каких-то особенных элементов декора и смахивал больше на обычную хозяйственную пристройку: обычное одноэтажное здание с черепичной крышей и четырьмя окнами со ставнями.

 

В центре располагался главный вход в ресторан. В середине 1930-х слева от него была сделана дверь для погрузки и выгрузки товаров. Ресторан также имел и боковой вход в нескольких десятках метров правее от главного. На нём красовалась прямоугольная вывеска Blutgericht / Weinverkauf ("Блютгерихт / Продажа вин"), написанная старым готическим шрифтом.

 

Внешне ресторан не отличался помпезностью, но всё самое красивое и интересное было скрыто от глаз внутри, под сводами тёмных каменных подвалов.

 

Пройдя через главный вход, посетитель оказывался в узком проходе, за которым шла узкая лестница вниз, в подвальное помещение. Спустившись по ней, он оказывался у парадного входа в главный зал ресторана. По обе стороны от него находились фигуры античных героев, над ними свисали устрашающего вида тюремный затвор и цепи, а вдоль стен стояли высокие восковые свечи.

 

В зале стояли прямоугольные и овальные столы и резные стулья из дуба. В кованых канделябрах стояли свечи, которые впоследствии заменили на электрические лампочки.

По всему периметру главного зала были расставлены деревянные скамьи из ценных пород дерева, на которые нередко ложились отдохнуть изрядно перебравшие гости.

 

Сбоку от главного зала располагалось главное винное хранилище ресторана, представлявшее собой подвал размером 67 х 13 метров с низким потолком и неоштукатуренными стенами из красного клинкерного кирпича. Всё его пространство занимали дубовые бочки с красным вином — гордостью "Блютгерихта". В 1921 году подвал перешёл под управление торговца Карла Матцдорфа (Karl Matzdorff).
 

В ресторане были отдельные места для штатских и военных, это сделали для того, чтобы исключить неприятные эксцессы и чтобы подвыпившие офицеры не ляпнули лишнего и не выдали ненароком военную тайну.

 

Интерьер офицерских комнат был выдержан в строгом стиле: портреты известных прусских военачальников, большой прямоугольный камин, деревянные столы и простые стулья. Всё как в казармах, но со вкусом.

 

Была у ресторана и своя изюминка — знаменитый на всю Европу Большой зал "Блютгерихта". Его украшала композиция из пяти больших винных бочек, наполовину вмонтированных в одну из стен. На каждой бочке красовалась тончайшая декоративная резьба, изображавшая покои Королевского замка, виды Кафедрального собора, гербы Альтштадта, Кнайпхофа и Лёбенихта. С обратной стороны стены бывшей "Камеры пыток" бочки также были украшены видами города.
 
Среди других элементов декора были рога буйвола и оленя, изображения Бахуса и гроздей винограда. Всё это великолепие воплотил в жизнь знаменитый кёнигсбергский мастер резьбы по дереву Лидтке (Liedtke). А "вишенкой на торте" стали два деревянных парусника, которые парили над сводами ресторана, подвешенные на металлических тросах.

 

Отобедать в главном зале считалось верхом престижа и достатка, места здесь были самыми дорогими и бронировались заранее.

Чуть правее от Большого зала находился другой, носивший название "Камера пыток". У входа в него висели две ухмыляющиеся каменные горгульи, а на стенах самого зала — изображения лиц с гримасами боли и ужаса.

 

Чуть поодаль располагался третий зал, носивший название "Рыцарская трапезная". Тут под низким сводом расположились чучела сов и уток, на стенах висели картины и стояли всё те же деревянные столы с резными стульями. Есть версия, что тут коротали вечера рыцари Тевтонского ордена.

 

Но главной визитной карточкой этого места было красное марочное вино. Его подавал лично заведующий винным погребом, а также официанты в костюмах фирмы Krupsch и чёрных кожаных фартуках.

 

Хозяйство в "Блютгерихте" доверили вести кёнигсбергской винной фирме Koch & Richter. Выбор был достаточно большим: мозельское, бургундское, бордо, рейнское... Но королём оставался фирменный напиток местного производства "Блютгерихт №7" — густое красное вино с благородным, богатым букетом ароматов и вкусов.

 

О ресторане написал стихотворение Эрнст Амадей Теодор Гофман. Другой знаменитый кёнигсбергский писатель Мартин Борманн создал пьесу "Ночь в ресторане ‟Блютгерихт”".

 

Здесь подавали и знаменитые кёнигсбергские клопсы, и фляки, которые также пользовались огромной популярностью у гостей.

 

Среди горожан ходила легенда о "Блютгерихте". Когда одного горожанина приговорили к смертной казни за занятие чёрной магией и уже вели на плаху, он уговорил палача зайти в ресторан и пропустить по стаканчику "Блютгерихта №7". Палач не смог отказать в последней просьбе, и конвой изрядно напился и уснул кто на столе, кто на лавках, а кто и прямо на полу. Приговорённый схитрил, щедро угощая своих палачей и незаметно подливая им своё вино. Когда все уснули, он удрал.

Ресторан во время войны


Во время войны и объявленного в городе военного положения ресторан не прекращал свою работу. Тут часто бывали и простые горожане, и офицеры, пытавшиеся хоть на некоторое время забыть о тяготах и окунуться в мирное прошлое.


В 1944 году Кёнигсберг стала активно бомбить английская авиация. Напалмовые бомбы, обильно сыпавшиеся на город, попали и в подвалы замка. Выгорел и оплавился внутренний декор ресторана, сгорели бочки, в которых хранилось знаменитое вино, было уничтожено и бутылочное.


Последним управляющим ресторана был Ганс Файрабендт (Hans Fayrabendt), он до последнего боролся с огнём и пытался спасти заведение от полного уничтожения, но всё тщетно.

В Королевском замке с 1942 по 1945 год прятали вывезенную из Екатерининского дворца легендарную Янтарную комнату. В архивных документах зафиксировано, что накануне таинственной пропажи 5 апреля 1945 года, за день до штурма города, Янтарная комната находилась в ресторане "Блютгерихт", подготовленная к эвакуации. Ганса Файрабендта впоследствии неоднократно допрашивало советское военное начальство, чтобы узнать, куда вывезли Янтарную комнату, но он так и не раскололся, а может, и не знал этого вовсе. Позднее он пропал без вести.

Жители Кёнигсберга неоднократно предпринимали настойчивые попытки пробиться к остаткам винных погребов "Блютгерихта". Комендант города-крепости Кёнигсберг Отто Ляш приказал выставить у входа в ресторан усиленную охрану. Вино, чудом уцелевшее во время штурма и пожаров, быстро разошлось среди советских солдат. Они пили его прямо на руинах Королевского замка, поднимая бутылки: "За Победу!" и "На Берлин!"

Не осталось и следа

В 1949 году одна из немецких газет писала, что потомки семьи Шиндельмайссеров планировали открыть во Франкфурте-на-Майне ресторан-преемник знаменитого "Блютгерихта", но были ли в итоге реализованы эти планы или нет — доподлинно не известно.


После войны от Королевского замка остались лишь руины его стен и две чудом уцелевшие башни (Главная и Хабертурм). Замок простоял в таком виде вплоть до 1968 года, когда по решению первого секретаря обкома КПСС Николая Коновалова развалины взорвали как "памятник прусскому милитаризму". Ресторан "Блютгерихт" был полностью погребён под руинами.


В 2004 году археологическая экспедиция РАН полностью обследовала и вычистила подвалы, где располагался "Блютгерихт". Там нашли оружие, монеты, украшения, предметы утвари. И ни одной целой бутылки.


Когда началось строительство Дома Советов, место вновь разровняли, ещё больше изменив и повредив драгоценный культурный слой. Когда во второй половине 1980-х строительство приостановили, территорию вокруг замостили. В 1990-е годы на месте бывших винных погребов "Блютгерихта" обосновался торговый комплекс "Старая башня".

 

Скажу сразу, дополнительно, в комментариях я оставила инструкцию о том, как за 4 года накопить 50К рублей и как правильно считать детей на фото :)

Про работу в Китае мне рассказала подруга. Ей надоело слушать моё нытье и она сказала что слышала про такой вариант. Поделилась со мной контактами своего друга, который этим занимается.

Все что было им от меня нужно: диплом, знание английского языка (главное уверенность в  себе!), резюме на английском и два видео (одно про себя-любимую, другое как пример урока). Самое сложное было с видео, раз на 100-ый получилось нормально.

Услуги фирмы были бесплатными, т.к. никакого договора не заключалось. Они только дали мои контакты непосредственному работодателю в Китае и дальше мы с ним общались сами. Отдам ребятам должное, отвечали на все мои вопросы и давали дельные советы на протяжении всего трудоустройства и после (даже сейчас).

Обговорив условия с работодателем, я начала делать визу. Решила начать с визы на 2 - 3 месяца, чтобы знать наверняка понравится ли мне (понравлюсь ли я им). Виза, билеты в обе стороны, виза и деньги с собой. Если что-то пойдет не так, родители велели возвращаться и нормально жить дома. Благо не первый раз такая ситуация.

Все заняло 3 недели с момента начала общения с фирмой и выходом на работу. 15.09 я прилетела, а 18 у меня был первый рабочий день.

Прилетела я в модный новый город Сямынь, очень чистый, зеленый и дорогой. Встречала меня маленькая делегация китайцев с бутылкой воды и машиной. Мило со мной беседую они отвезли меня в пригород. Моя директриса, сказала что это скучная деревня. (Буквально на днях, я узнала, что население ЛонгХая 980 000 человек).

Дали на выбор 3 комнаты. Две больших и маленькую. В одной унитаз тоял упершись в стенку, в другой не закрывалось окно (одно из 3-ех огромных холодных окон), а третья маленькая, но без вида на чужие окна и нормальным душем 2х2. Туалет конечно - китайская дырка в полу, но домовладелица пообещала унитаз. В этот же день, мне прямо на эту дырку и поставили унитаз.

Кровать, стол, чайник, стул. Весь изначальный набор. Кухня есть, точнее помещение кухни есть. Но это меня особо не заботило, т.к. 4 года специальности ОП выбило из меня всякое желание готовить.

Мой садик называется "Королевский, интернациональный садик".

КОРОЛЕВСКИЙ, КАРЛ!

Не буду сравнивать его с садиками моего детства, или даже детства моей 3-ех летней племянницы, но: он похож на замок, горка со 2-ого этажа на площадку, здоровенный игровой пиратский корабль, поле для мини гольфа, в каждом кабинете висит плазме и стоит пианино, помещение кухни - где дети учатся кулинарии, а в холле садика есть 2,5 х 6 м. стена с конструктором ЛЕГО, есть велосипедный парк и БАССЕЙН! Также есть детская библиотека, если её можно так назвать. А однажды, в столовой нашего садика проходила презентация нового музыкального магазина. (Там висит проектор и экран как в маленьком зале кинотеатра). Есть еще стенки для с креплениями для скалолазания.

Поначалу я была в шоке, но сейчас уже привыкла. Почти ничего из вышеперечисленного, кроме наверно телевизоров с сенсорными экранами, не используется.

Гольф детям надоел через 2 месяца, хотя они им занимались только раз в неделю по пол часа. Тренера не было, но были костюмчики гольфистов для каждого ребенка и детские клюшки.

Бассейн работает, правда только пол года и наливают в него воды см 10. дети там бегают, запрыгивают на надувного лебедя и брызгаются. По выходным секция по плаванью для детей с родителями.

Раз в пару месяцев проходят утренники. Уже был хеллоуин и Рождество. С родителей берут по 500 р. за билеты. Могут приходить и те, кто не ходит в наш сад. В основном всё просто делалось для рекламы. (Я тут и про гольф, и про плазмы).

Самое забавное, из всего этого, что когда эйфория от увиденного в садике прошла, я поняла что у них элементарно нет доски (такой, белой, чтобы писать на ней маркером), нет обычных игрушек (кукол, мишек - только конструкторы.) и нет карточек. Никаких.

Карточки мне выдали через неделю. Доска появилась месяц назад.

Группа у меня одна. Уроки у них по 30 минут утром и вечером. Работаю я утром с 8-11, а вечером с 15-17. Прихожу на работу в 8, с 8-8:50 стою у ворот и здороваюсь с детьми и их родителями (Всё на английском! Мне на работе запрещено пользоваться китайским или русским, в присутствии детей или их родителей. Хотя все знают, что я Русская и удивляются. Все таки южный Китай). Затем мы танцуем, такая своего рода зарядка для детей. Затем завтрак, мой урок, потом у детей прогулка либо конструкторы, обед. Я иду домой. В 15 полдник, затем мой урок, в 16 ужин и мультики либо игры до без 15 5. 10 минут прощаюсь с детьми и их родителями у ворот и го домой.

Как учить детей английскому без знания их родного языка?

Всё оказалось очень просто, хотя по началу казалось нереальным. Садик новый, группа у меня 10 детей от 2 - 6 лет. Самая большая проблема - разный возраст. Со временем выработалось система, 2 недели на 1 тему: один вопрос с ответом (What is your name? My name is ...) и 5-7 слов. В зависимости от сложности темы. Априори цвета, семья и части тела идут легко. Погода и канцелярия - сложнее. В среднем, считая что иногда у группы вместо моих уроков кулинария или рисование, то получается с пн - пт 4 урока утром и 4 вечером.

Что делать то?

Берешь карточки со словами, например DOG и CAT. Сначала пусть каждый смотря на карточку 3-5 раз произнесет это слово, затем я буду двигать карточку, а ребенок произнося слово много раз будет пытаться её поймать. На этом же уроке мы будем учить песенку связанную с этими словами, играть в игру на сенсорном экране - перетаскивать цифровую собачку из угла в сетку с её очертаниями и говорить It's a dog. Затем на следующем уроке я показываю одному ребенку обе карточки и говорю: " Show me a dog." Если указывает на верную, киваю и улыбаюсь, говорю тихо "Yes", если нет, мотаю головой, ребенок меняет решение на верное. И так сначала Cat,Dog,Cat,Dog, а затем делаешь игру сложнее, интересней, быстрее (говоришь одинаковые слова друг за другом, меняешь темп, говоришь разным тоном). Затем выкладываем карточки пол и ребенок бьет по ним пищащим молоточком (по началу один ребенок, затем кто быстрее в паре) и все в таком духе. К концу первой недели дети узнают карточки почти без ошибочно (Особенно дети 4-6 лет), еще через неделю спокойно произносят. Игр море, но первые пару дней обычно одинаковые. Затем каждый последующий день повторяешь пройденный материал и даешь новы и так каждые 2 недели.

На данный момент (прошло 5 месяцев), старшие дети в моей группе знают порядка 100 слов и 20 предложений (Это вопросы с ответами и основные структуры: Give me an apple, sit down, stand up, I like, I don't like и так далее)

Вот обещанное видео, в котором прираскрыта тема коленей: (Да, да, девочку зовут Ни Ни.)