Ингредиенты:

Из указанного количества продуктов получаются 12 капкейков. Для теста:

2 яйца

300 гр. муки

120 гр. бекона

80 гр. сыра

30 мл. растительного масла

2 ч.л. разрыхлителя

0.5 ч.л. соли

1 ст.л сахара

200 мл. молока

щепотка черного перца

Для крема:

400 гр. сливочного сыра

150 мл. жирных сливок ( 33% жирности)

0.5 ч.л. сушеного чеснока

1/4 соли

0.5 ч.л сушеного укропа

Готовим мафины: Яйца взбить с сахаром и солью миксером минут 5 до пышности. Добавляем растительное масло, молоко и перемешиваем миксером.

Добавляем муку и разрыхлитель и замешиваем тесто.

Далее, нарезаем бекон полосками, сыр кубиками и добавляем в тесто. Перемешиваем до равномерного распределения бекона и сыра по тесту.

Выкладываем тесто по одной столовой ложки в бумажные стаканчики для капкейков. Они заполнятся чуть больше середины. И выпекаем в разогретой до 180 градусов духовке 20-25 минут. Готовность проверяется деревянной шпажкой: воткните и вытащите, она должна быть чистой.

Готовые мафины уже довольно вкусные. Но мы их еще украсим кремом, что предаст им более праздничный вид и вкус.

Готовим крем для "шапочки": Сливки(обращаю внимание: не менее 33%) взбить миксером на высокой скорости до плотного состояния.

Добавляем чеснок, соль, укроп и перемешиваем. Добавляем сыр и перемешиваем до однородности. Крем должен получиться гладким(без комочком), плотным.

Крем перекладываем в кондитерский мешок(за неимением, можно использовать обычный целлофановый пакет), используем любую насадку и отсаживаем крем на мафины. Обращаю ваше внимание, что мафины, к моменту покрытия кремом, должны быть полностью остывшими.

Напоследок украшаем. Это может быть колбасная нарезка, помидорчики, огурчики, оливки, маслины и любая зелень. Все зависит от вашей фантази.

Капкейки готовы, они вкусные даже в холодном виде. Всем приятного аппетита и творчества на кухне!