Сегодня я вам расскажу как приготовить изысканный итальянский ликер "Лимончелло".

Итак, приступим.

Для приготовления нам понадобится:

1 литр медицинского спирта,

2 кг лимонов

2 кг сахара

1,8 литра очищенной не газированной воды

Первое что нам необходимо сделать это тщательно отмыть лимоны. Очень тщательно. После этого аккуратно снимаем с лимонов цедру (только желтую ее часть, белая нам не нужна не в коем случаи!)

Далее берем всю очищенную цедру и кладем в банку или другую подходящую емкость, заливаем спиртом и убираем в темное место на 20 дней. Емкость со спиртом нужно несколько раз на дню взбалтывать.

По истечению 20 дней вам нужно будет слить спирт, цедру после этого выкидываем, она нам больше не нужна.

Далее приступаем к к варке сиропа. Для этого смешиваем сахар и воду и ставим на огонь. По мере закипания снимаем получившуюся пенку. Лучше прокипятить несколько раз, что бы убить возможные бактерии, которые находятся в стадии анабиоза.

После этого остужаем сироп и смешиваем с нашим спиртом. Цвет напитка меняется на глазах. Он должен получится ярко желтым. После смешивания наш уже почти готовый Лимончелло переливаем хорошенько перемешиваем, переливаем в герметичную тару и убираем еще на несколько дней в темное помещение.

По истечению этого срока можем доставать и дегустировать наш получившийся Лимончелло. По крепости такой напиток получается около 25-30 градусов.

Спасибо всем кто дочитал до конца, сморите видео, задавайте вопросы и делитесь впечатлениями.

http://pony-berserker.deviantart.com/art/Where-Is-Door-Five-...