andybug

Инженер АСУ ТП. По простому КИПиА. На волне с Пикабу.

Вторая часть грибной эпопеи была не запланирована. Случилось так, что примерно в три часа дня воскресенья жена громко возвестила о том, что она закончила маринование грибов, собранных накануне. И как бы в издевку над нами предложила съездить за грибами. Коллективно решили "а почему бы и нет"!?! Так и произошло не запланированное продолжение истории. И так: вторая половина воскресенья и мы собираемся ехать за опятами в другую сторону - на север.

Въезжая в лес, нам навстречу попалась молоденькая наездница верхом на лошади. Видеорегистратор, как оказалось, в машине снимает с чудовищным качеством, по этому прошу простить меня за эту мазню. То что фотографии получились мутными это с одной стороны хорошо - не надо просить разрешения на публикацию у героини этого слайда. Она получилась совершенно неузнаваемой.

Лес встретил нас приятной прохладой, влажным и слегка прелым воздухом. Это верный признак того, что в лесу есть грибы.

Грибов в этом лесу не много. Вот первый опенок, что встретил меня в лесу.

Видно, что до нас в этом лесу уже прошла сотня человек, а может и не одна. И тем не менее нахожу опята. На этом фото опенок растет в окружении валуев. Мы валуи не собираем. Опенок отправляется в ведро, а валуи остаются ждать своих поклонников.

Кроме полезных грибов лес наполнен множеством всякого рода непотребства. Поганки красиво разместились на замшелом пне. Это достойно только мимолетного внимания. Надо идти собирать полезные грибы.

Не знаю что это, но довольно похоже на опята. Проходим мимо. Как говорится - не знаешь что за гриб - пройди мимо.

Времени в воскресенье было у нас не много, да и лес, куда мы поехали, был истоптан сотней грибников. И тем не менее собрали большое ведро. Нам больше не надо. Свой грибной азарт а этом году мы утолили. Закрываем грибной сезон.

Перебрали ведро. Слева на маринад, справа на жарку, а посередине дождевики - тоже очень вкусные в жареном виде.

2022 год неплохой в плане грибов год. Весной собрали большой урожай сморчков, осенью - неплохой урожай маслят и опят (смотрите предыдущие мои посты). Лето было жарким и сухим, по этому в этом году остались без подберезовиков и подосиновиков. В этом году за грибами более не поедем.

Настал выходной день суббота. Все нормальные люди спят и отдыхают, но мы, наверное, не из их числа. Давно мы в наших лесах не было опят, но в этом году, судя по универсальному индикатору - рынку, они есть! Я в своем посте весной 2022 года, кода мы изрядно набрали сморчков, писал о народной примете "Нет сморчков - не будет и опят". Сморчки были, ну и как следствие - опята. Очень люблю маринованные опята, особенно на праздничном столе.

Приятно наблюдать пни обросшие опятами на картинках в сети Интернет. Увы, в нашей местности опята растут обособленно. Надо смотреть скорее под ноги, чем не на стволы деревьев и пней. Один из первых грибов, который встретил нас в лесу.

Встречаются грибы и у корневища дерева, но не массово.

Обычная история, когда два или три опенка пробиваются сквозь опавшую листву.

Осень. Деревья сбросили листву и стоят частоколом из серых стволов. Особой красоты нет, особенно когда Солнце закрыто облаками. Внимательно смотрим под ноги красота именно там.

Встречаются разные грибы. Вот, например, зонтик (еще не раскрылся). Зонтики хорошие грибы, но не хочется распыляться, наша цель опята, по этому проходим мимо.

Пень, усыпанный какой то нечистью, отдаленно напоминающий по виду опята. Морщась проходим мимо.

Вот они, родные. Растут небольшими группами, отрада для глаз.

Моховик. Гриб хороший, вкусный, но мы собираем опята. Не стоит распыляться на разные сорта грибов. Как правило, каждый сорт грибов готовят отдельно и это существенно увеличивает время обработки в то время как все уже устали  и валятся с ног. Гриб хорош, но мы проходим мимо. Наша цель - опята.

Четыре часа промелькнули как мгновенье. Собрали 6 ведер. Нам хватит, пора домой. Тем более, что к нашей машине совершенно беспардонно присоседились еще несколько страждущих. Беспардонно, это когда встают на расстоянии вытянутой руки.

Результат переборки. Два таза - это на маринад. Небольшие и крепкие опята порадуют нас за праздничным столом.

Это грибы второго сорта. Большие, рыхлые, обломанные. Такие только жарить. Жареные опята тоже очень вкусные. К сожалению, не успел сфотографировать две огромные сковороды жареных грибов. Их прожарили до средней степени готовности, что бы выпарить лишнюю влагу и как полуфабрикаты разложили в порционные целлофановые пакетики по 300-400 грамм. Далее в заморозку. Зимой можно добавлять в жареную картошку, делать пиццу.

Ну а это самый деликатес. Лучше маринованных опят за столом под крепкий алкоголь закуски не знаю и знать не хочу!

Гулять по осеннему лесу это не только полезно с практической точки зрения (заготовки на зиму), но это и разгрузка для нервной системы. После сбора грибов и их обработки, спишь мертвым сном, забыв о всех житейских проблемах. Однако, не стоит расслабляться, как показала практика в первой декаде октября все еще не спят клещи. Будьте осторожны!

Осень, как ей и положено, началась с мелких моросящих дождей. Но летнее тепло еще сохранилось. На рынке появились в продаже свежие маслята, а это сигнал к тому, что бы съездить и проверить свои грибные места. Природа Оренбуржья не изобилует экзотикой, и начала уже готовиться к зиме, постепенно увядая.

Как водится, сначала попадаются первые робкие грибы. Довольно много червивых. Маслята - грибы не горькие, по этому червяки охотно ими лакомятся. Отношение хороших и червивых примерно 50 на 50.

Поднимая голову, созерцаю простую и незатейливую красоту природы средней полосы России.

Маслята попадаются все чаще и чаще. Они маскируются под жухлой травой и тут самое главное не наступить на гриб. Надо внимательно смотреть под ноги.

Самое массовое скопление маслят, которое удалось обнаружить. Что самое удивительное, в этой группе практически все грибы хорошие. Червивых была парочка, не больше.

Люблю грибы. Они помимо того, что вкусны, так еще и красивы. Однако надо быть внимательным при сборе грибов. Конец сентября, а клещи не дремлют. Я снял одного с себя и одного сняла с себя супруга.

Результат поездки в лес. За два с небольшим часа набрали 3 ведра маслят. Нам больше не надо. Утолили грибной азарт, прогулялись на свежем воздухе. Аромат в лесу незабываемый. Хвойные леса хороши для прогулок.

Часть грибов пожарили. Отличная добавка к жареной картошке и в яичницу хорошо добавить столовую ложку.

Часть грибов замариновали. Будет украшением на новогоднем столе.

Прекрасно и с пользой провели время. Отличное настроение. Судя по всему, последний день бабьего лета.

Приветствую всех Пикабушников. Традиционно, публикую минирепортаж о своем выезде на природу. На рынках города появилась в продаже лесная ягода, следовательно нам дорога в лес. В субботу поехали всей семьей.

Прекрасная погода. Оренбургские степные травы дают дурманящий аромат. Впечатление портит только невероятное обилие летающих насекомых, которые просто мечтают откусить кусок плоти. Оводы и слепни в изобилии.

Нашли полянку не сразу - пришлось поездить по округе. Много откровенно зеленой ягоды. Нашли в итоге неплохую поляну. Ягода нужной зрелости. Нам спелая или переспелая не нужна. Ягоду будем замораживать и нужно, что бы она держала форму.

Очень большая конкуренция со стороны страждущих. К нам практически сразу присоседились еще несколько семей на расстоянии метров 30-40. Ягоды много, но жаркая погода и летающая "нечисть" осложняют сбор.

Кроме ягод поляна буйно цветет разнотравьем. Мне нравятся ромашки, по этому отдам при публикации предпочтение им.

В ближайших березках обнаружили 3 отличных больших белых груздя. Встретилось несколько подберезовиков, которые прекрасно дополнили яичницу на следующее утро.

Так устал, что забыл сделать итоговую фотографию с трофеями за день. Скажу на словах: два с половиной больших ведра ягоды. Жопки отрывали весь вечер и закончили только ночью. Очищенные ягоды распределили по контейнерам и поместили в морозильную камеру. Спасибо за внимание.