Наконец то сморчки⁠⁠

После долгого перерыва в 2-3 года в Оренбургской области появились весенние сморчки. Старые запасы уже давно иссякли, требуется пополнение. Сморчки хороши как в жареном виде, так и в засушенном. Очень ароматные грибы. Зимой, пара ложек сухих сморчков в грибной супчик при варке, наполняет ароматом весь дом. Сморчки - одни из самых первых грибов, которые появляются в лесах сразу после того как сходит снег. Обычно это конец апреля / начало мая. Начало грибного сезона у нас совпало с первой частью майских выходных. 3 праздничных дня посвятили грибным хлопотам.

30е апреля. Первый день. Поехали в направлении поселка Северный. Кроме страждущих грибников ничего не нашли. Пару десятков грибов - не в счет. Вспомнили, что несколько лет тому назад, в поселке Сарай-Гир набрали богатый урожай сморчков. Ехать туда из Бугуруслана далеко (~1.5 часа по плохой дороге), но деваться некуда. Приехали. Лес только-только просыпается от зимней спячки, и листвы еще пока нет - только набухают почки. Зато листвы в виде ковра из опавших прошлогодних листьев на земле достаточно.

Так выглядит сморчок. Этот сморчок сумел пробиться сквозь плотную прошлогоднюю листву. И выглядит бодрячком.

Там где переизбыток влаги в почве, цвет шляпки более светлый.

Итог сбора первого дня. Много времени потеряли в поисках грибного места.

Второй грибной день - 2е мая. В этот день поехали сразу в правильном направлении - п.Сарай-Гир. Один из первых сморчков в этот день.

Забыл сказать, что в начале мая основной бич лесов, это клещи. Каждый из дней посещения леса сопровождался снятием с себя таких вот иксодовых клещей. Во второй день я с себя снял десяток.

Гриб в реверансе. А если честно, что не осилил плотное покрывало прошлогодней листвы.

Итог второго дня.

Третий день поездки по грибы выпал на 3е мая. Замешкались утром с отъездом - провожали дочь. Опять поехали в направлении Сарай-Гира. Полтора часа в одну сторону, полтора в другую. На сбор грибов остается часа 3-4. Долго бродили по лесу, пока не наткнулись на грибное место. Вот так растут Сморчки. На фото - минимум 4 гриба, а может больше, если приподнять холмики из листвы.

Попадались и строчки. Но очень мало. В последний день нашли всего 4 штуки.

Сморчок "в домике".

В лесу наткнулись вот на такой "домик". Так и не поняли, зачем это. Следов присутствия человека в домике не обнаружено.

"Кооператив" из молодых сморчков.

Итог третьего и последнего грибного дня.

Как водится, каждый вечер, после переборки сморчков, часть, которая не держит форму идет в жарку.

Крепкие сморчки на нитку и сушиться на чердак. За три дня повесили на просушку 30 ниток длиной почти 3 метра. Думаю, пару лет без ароматных грибных супчиков не останусь. Кроме прочего, недожаренные в виде полуфабрикатов, разделены на порции и отправлены в морозильник. Достать, разморозить, дожарить и можно в пиццу или в жареную картошечку.

Спасибо за уделенное внимание.