andybug

Вторая часть грибной эпопеи была не запланирована. Случилось так, что примерно в три часа дня воскресенья жена громко возвестила о том, что она закончила маринование грибов, собранных накануне. И как бы в издевку над нами предложила съездить за грибами. Коллективно решили "а почему бы и нет"!?! Так и произошло не запланированное продолжение истории. И так: вторая половина воскресенья и мы собираемся ехать за опятами в другую сторону - на север.

Въезжая в лес, нам навстречу попалась молоденькая наездница верхом на лошади. Видеорегистратор, как оказалось, в машине снимает с чудовищным качеством, по этому прошу простить меня за эту мазню. То что фотографии получились мутными это с одной стороны хорошо - не надо просить разрешения на публикацию у героини этого слайда. Она получилась совершенно неузнаваемой.

Лес встретил нас приятной прохладой, влажным и слегка прелым воздухом. Это верный признак того, что в лесу есть грибы.

Грибов в этом лесу не много. Вот первый опенок, что встретил меня в лесу.

Видно, что до нас в этом лесу уже прошла сотня человек, а может и не одна. И тем не менее нахожу опята. На этом фото опенок растет в окружении валуев. Мы валуи не собираем. Опенок отправляется в ведро, а валуи остаются ждать своих поклонников.

Кроме полезных грибов лес наполнен множеством всякого рода непотребства. Поганки красиво разместились на замшелом пне. Это достойно только мимолетного внимания. Надо идти собирать полезные грибы.

Не знаю что это, но довольно похоже на опята. Проходим мимо. Как говорится - не знаешь что за гриб - пройди мимо.

Времени в воскресенье было у нас не много, да и лес, куда мы поехали, был истоптан сотней грибников. И тем не менее собрали большое ведро. Нам больше не надо. Свой грибной азарт а этом году мы утолили. Закрываем грибной сезон.

Перебрали ведро. Слева на маринад, справа на жарку, а посередине дождевики - тоже очень вкусные в жареном виде.

2022 год неплохой в плане грибов год. Весной собрали большой урожай сморчков, осенью - неплохой урожай маслят и опят (смотрите предыдущие мои посты). Лето было жарким и сухим, по этому в этом году остались без подберезовиков и подосиновиков. В этом году за грибами более не поедем.

Настал выходной день суббота. Все нормальные люди спят и отдыхают, но мы, наверное, не из их числа. Давно мы в наших лесах не было опят, но в этом году, судя по универсальному индикатору - рынку, они есть! Я в своем посте весной 2022 года, кода мы изрядно набрали сморчков, писал о народной примете "Нет сморчков - не будет и опят". Сморчки были, ну и как следствие - опята. Очень люблю маринованные опята, особенно на праздничном столе.

Приятно наблюдать пни обросшие опятами на картинках в сети Интернет. Увы, в нашей местности опята растут обособленно. Надо смотреть скорее под ноги, чем не на стволы деревьев и пней. Один из первых грибов, который встретил нас в лесу.

Встречаются грибы и у корневища дерева, но не массово.

Обычная история, когда два или три опенка пробиваются сквозь опавшую листву.

Осень. Деревья сбросили листву и стоят частоколом из серых стволов. Особой красоты нет, особенно когда Солнце закрыто облаками. Внимательно смотрим под ноги красота именно там.

Встречаются разные грибы. Вот, например, зонтик (еще не раскрылся). Зонтики хорошие грибы, но не хочется распыляться, наша цель опята, по этому проходим мимо.

Пень, усыпанный какой то нечистью, отдаленно напоминающий по виду опята. Морщась проходим мимо.

Вот они, родные. Растут небольшими группами, отрада для глаз.

Моховик. Гриб хороший, вкусный, но мы собираем опята. Не стоит распыляться на разные сорта грибов. Как правило, каждый сорт грибов готовят отдельно и это существенно увеличивает время обработки в то время как все уже устали  и валятся с ног. Гриб хорош, но мы проходим мимо. Наша цель - опята.

Четыре часа промелькнули как мгновенье. Собрали 6 ведер. Нам хватит, пора домой. Тем более, что к нашей машине совершенно беспардонно присоседились еще несколько страждущих. Беспардонно, это когда встают на расстоянии вытянутой руки.

Результат переборки. Два таза - это на маринад. Небольшие и крепкие опята порадуют нас за праздничным столом.

Это грибы второго сорта. Большие, рыхлые, обломанные. Такие только жарить. Жареные опята тоже очень вкусные. К сожалению, не успел сфотографировать две огромные сковороды жареных грибов. Их прожарили до средней степени готовности, что бы выпарить лишнюю влагу и как полуфабрикаты разложили в порционные целлофановые пакетики по 300-400 грамм. Далее в заморозку. Зимой можно добавлять в жареную картошку, делать пиццу.

Ну а это самый деликатес. Лучше маринованных опят за столом под крепкий алкоголь закуски не знаю и знать не хочу!

Гулять по осеннему лесу это не только полезно с практической точки зрения (заготовки на зиму), но это и разгрузка для нервной системы. После сбора грибов и их обработки, спишь мертвым сном, забыв о всех житейских проблемах. Однако, не стоит расслабляться, как показала практика в первой декаде октября все еще не спят клещи. Будьте осторожны!

Осень, как ей и положено, началась с мелких моросящих дождей. Но летнее тепло еще сохранилось. На рынке появились в продаже свежие маслята, а это сигнал к тому, что бы съездить и проверить свои грибные места. Природа Оренбуржья не изобилует экзотикой, и начала уже готовиться к зиме, постепенно увядая.

Как водится, сначала попадаются первые робкие грибы. Довольно много червивых. Маслята - грибы не горькие, по этому червяки охотно ими лакомятся. Отношение хороших и червивых примерно 50 на 50.

Поднимая голову, созерцаю простую и незатейливую красоту природы средней полосы России.

Маслята попадаются все чаще и чаще. Они маскируются под жухлой травой и тут самое главное не наступить на гриб. Надо внимательно смотреть под ноги.

Самое массовое скопление маслят, которое удалось обнаружить. Что самое удивительное, в этой группе практически все грибы хорошие. Червивых была парочка, не больше.

Люблю грибы. Они помимо того, что вкусны, так еще и красивы. Однако надо быть внимательным при сборе грибов. Конец сентября, а клещи не дремлют. Я снял одного с себя и одного сняла с себя супруга.

Результат поездки в лес. За два с небольшим часа набрали 3 ведра маслят. Нам больше не надо. Утолили грибной азарт, прогулялись на свежем воздухе. Аромат в лесу незабываемый. Хвойные леса хороши для прогулок.

Часть грибов пожарили. Отличная добавка к жареной картошке и в яичницу хорошо добавить столовую ложку.

Часть грибов замариновали. Будет украшением на новогоднем столе.

Прекрасно и с пользой провели время. Отличное настроение. Судя по всему, последний день бабьего лета.

Приветствую всех Пикабушников. Традиционно, публикую минирепортаж о своем выезде на природу. На рынках города появилась в продаже лесная ягода, следовательно нам дорога в лес. В субботу поехали всей семьей.

Прекрасная погода. Оренбургские степные травы дают дурманящий аромат. Впечатление портит только невероятное обилие летающих насекомых, которые просто мечтают откусить кусок плоти. Оводы и слепни в изобилии.

Нашли полянку не сразу - пришлось поездить по округе. Много откровенно зеленой ягоды. Нашли в итоге неплохую поляну. Ягода нужной зрелости. Нам спелая или переспелая не нужна. Ягоду будем замораживать и нужно, что бы она держала форму.

Очень большая конкуренция со стороны страждущих. К нам практически сразу присоседились еще несколько семей на расстоянии метров 30-40. Ягоды много, но жаркая погода и летающая "нечисть" осложняют сбор.

Кроме ягод поляна буйно цветет разнотравьем. Мне нравятся ромашки, по этому отдам при публикации предпочтение им.

В ближайших березках обнаружили 3 отличных больших белых груздя. Встретилось несколько подберезовиков, которые прекрасно дополнили яичницу на следующее утро.

Так устал, что забыл сделать итоговую фотографию с трофеями за день. Скажу на словах: два с половиной больших ведра ягоды. Жопки отрывали весь вечер и закончили только ночью. Очищенные ягоды распределили по контейнерам и поместили в морозильную камеру. Спасибо за внимание.

После долгого перерыва в 2-3 года в Оренбургской области появились весенние сморчки. Старые запасы уже давно иссякли, требуется пополнение. Сморчки хороши как в жареном виде, так и в засушенном. Очень ароматные грибы. Зимой, пара ложек сухих сморчков в грибной супчик при варке, наполняет ароматом весь дом. Сморчки - одни из самых первых грибов, которые появляются в лесах сразу после того как сходит снег. Обычно это конец апреля / начало мая. Начало грибного сезона у нас совпало с первой частью майских выходных. 3 праздничных дня посвятили грибным хлопотам.

30е апреля. Первый день. Поехали в направлении поселка Северный. Кроме страждущих грибников ничего не нашли. Пару десятков грибов - не в счет. Вспомнили, что несколько лет тому назад, в поселке Сарай-Гир набрали богатый урожай сморчков. Ехать туда из Бугуруслана далеко (~1.5 часа по плохой дороге), но деваться некуда. Приехали. Лес только-только просыпается от зимней спячки, и листвы еще пока нет - только набухают почки. Зато листвы в виде ковра из опавших прошлогодних листьев на земле достаточно.

Так выглядит сморчок. Этот сморчок сумел пробиться сквозь плотную прошлогоднюю листву. И выглядит бодрячком.

Там где переизбыток влаги в почве, цвет шляпки более светлый.

Итог сбора первого дня. Много времени потеряли в поисках грибного места.

Второй грибной день - 2е мая. В этот день поехали сразу в правильном направлении - п.Сарай-Гир. Один из первых сморчков в этот день.

Забыл сказать, что в начале мая основной бич лесов, это клещи. Каждый из дней посещения леса сопровождался снятием с себя таких вот иксодовых клещей. Во второй день я с себя снял десяток.

Гриб в реверансе. А если честно, что не осилил плотное покрывало прошлогодней листвы.

Итог второго дня.

Третий день поездки по грибы выпал на 3е мая. Замешкались утром с отъездом - провожали дочь. Опять поехали в направлении Сарай-Гира. Полтора часа в одну сторону, полтора в другую. На сбор грибов остается часа 3-4. Долго бродили по лесу, пока не наткнулись на грибное место. Вот так растут Сморчки. На фото - минимум 4 гриба, а может больше, если приподнять холмики из листвы.

Попадались и строчки. Но очень мало. В последний день нашли всего 4 штуки.

Сморчок "в домике".

В лесу наткнулись вот на такой "домик". Так и не поняли, зачем это. Следов присутствия человека в домике не обнаружено.

"Кооператив" из молодых сморчков.

Итог третьего и последнего грибного дня.

Как водится, каждый вечер, после переборки сморчков, часть, которая не держит форму идет в жарку.

Крепкие сморчки на нитку и сушиться на чердак. За три дня повесили на просушку 30 ниток длиной почти 3 метра. Думаю, пару лет без ароматных грибных супчиков не останусь. Кроме прочего, недожаренные в виде полуфабрикатов, разделены на порции и отправлены в морозильник. Достать, разморозить, дожарить и можно в пиццу или в жареную картошечку.

Спасибо за уделенное внимание.

В Оренбургской области дождей летом практически не было. Тут логика простая: нет дождей - нет грибов. И вот внезапно, в начале октября, неожиданно и массово пошли маслята. Чистые, совсем не червивые. Наверное, это связано с поздним созреванием, когда насекомые и черви уже не так активны. Очередной выходной, приехала в гости дочь, охочая до грибов, и я с семейством выбираюсь по грибы.

Опытным путем установили, что наши поздние маслята растут или в очень разреженном ельнике (расстояние между елками 2 метра и более) или на подступах к хвойному лесу, на открытых полянках. В самом лесу при этом, грибов практически нет. Вот на этом фото на переднем плане какой то колючий чепыжник. В нем и набрали основную часть добычи.

Маслята расположены под толстым слоем хвои и листвы и практически не заметны с высоты роста человека. Приходится то и дело нагибаться и ворошить шуршащее "покрывало".

Вот здесь в ряд расположено несколько грибов. Нашел один гриб и ищешь вокруг, наверняка есть еще.

Сменили дислокацию. Сосновый лесок. Сосны стоят редко, как раз то что нужно. Грибы есть, но мы опоздали, кто то прошел чуть раньше. Нам достались, преимущественно, пеньки.

Грибов не много. Но каждый найденный радует, и подогревает чувство азарта. Начав с выезда из города на запад, объехали город в радиусе 20-25 километров, практически в полный круг. Завидев ельник или сосновый лес, останавливались, ходили и чаще всего ничего не находили. Ехали дальше.

В одном из лесов нашли вот такие серые грибочки. А так же наткнулись на людей их собирающих. Грибы очень хрупкие, и с ними надо предельно аккуратно обращаться. Растут в хвойных лесах. Что это такое - мы не знали, и прошли мимо.

Выходишь вот так из леса, а перед тобой открывается невероятная красота. Никакая фотография этого передать не может. Сияние солнца, ярко синее осеннее небо, пронзительная глубина пространства, свежий ветер наполняет легкие и пьянит.

Грибы для меня не главное. Главное - окунуться в лоно природы, пока зима еще не вступила в свои права.

По слухам, в селе Карповка, очень много маслят. Проложили свой маршрут через этот населенный пункт. Нашли небольшой ельник, со всех сторон утыканный автомобилями. Вышли, немного прошлись, натыкаясь на грибников. Нашли от силы 5 маслят и десятка два страждущих грибников. Такое впечатление, что оказался на городской площади. Не стали мешать светской тусовке, поехали дальше.

Поездив, по окрестностям грибов нашли не много, но набрались ярких впечатлений.

Несуразный "грибной сезон" в этом году закрываю. Более не вижу смысла ездить по грибы, так как присутствуют заморозки на почве, маслята уже дряблые, большей частью старые. Молодых больше не появляется. Я большой почитатель опят, но их в этом году не было совсем. Это меня сильно расстраивает. Но надежда меня не покидает: следующий год все исправит. Всем грибов!

Воскресное хмурое осеннее утро располагало к неспешному подъему с постели. Но пересилив себя, наспех позавтракав, поехали в лес, искать грибы. Причиной тому стал народный "индикатор": на рынке появились продавцы грибов с коробами полными маслят. Как известно, маслята растут в хвойных лесах. И не долго думая, решили поехать в направлении села Благодаровка, попытать счастья. В отличие от Москвы, Питера и окрестностей, у нас в Оренбуржье лето было жаркое, засушливое. Регулярных дождей не было. Ну и как следствие - грибов не было тоже. Я полагал, что и не будет, но на удивление, в начале октября массово пошли маслята.

Первое, на что наткнулись - что то не понятное в крапинку. Выглядело не аппетитно, по этому обошли стороной.

По курсу - сосновый лес. Лес запущенный, зарос кленом, сквозь который достаточно сложно продираться.

В лесу грибов практически не нашли. Максимум 5-6 штук. Искать их было не просто, они умело маскировались под слоем хвои.

Вышли на полянку и... процесс пошел. Оказалось, что поздние маслята массово полезли на подступах к лесу.

Грибы в большинстве своем были небольшие, крепкие, умело маскировались в траве и хвое.

Добирали третье ведро, как вдруг откуда ни возьмись, подъехали на дорогой иномарке две бабки. Вышли и хвостом за мной давай ходить, вопросы спрашивать: А много ли набрали? А как они выглядят? А покажите, как они растут. А как вы их находите? Достали, капец! Решено было свернуться, и стартовать домой.

Вот результат выезда за грибами. Честно сказать, неожиданный урожай маслят. Я как заядлый грибник, трагически воспринял отсутствие грибов весной и летом. Октябрь порадовал. Грибы почистили, отсортировали по размеру. Получилось примерно 50/50. Одну часть пожарили, другую замариновали. Спасибо, за внимание. Всем грибов!