TralexCooking

Ингредиенты:

1. Картофель – 4 шт.

2. Твердый сыр – 100 гр.

3. Моцарелла – 100 гр.

4. Ветчина – 100гр.

5. Оливковое масло – 3 ст.л

6. Смесь «Итальянские травы» - 1,5 ст.л

7. Соль – 1 ст.л

8. Перец – 1 ст.л

Приготовление:

1. Палочки для суши выкладываем на разделочную доску, между палочек кладем картофель. Делаем надрезы

2. Выкладываем картофель на противень, смазываем оливковым маслом, солим, перчим, посыпаем травами

3. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 200 градусов. За это время картофель «раскроется».Фаршируем картофель ветчиной и сыром, посыпаем натертой моцареллой

4. Отправляем в духовку на 10-15 минут, чтобы сыр растаял

Ингредиенты:

на 8 порций

Коржи (4 коржа):

1. Масло сливочное (мягкое) – 375 г

2. Сахар или сахарная пудра – 375 г

3. Ванильный экстракт или ванилин – 2 ч. л. или 1/3 ч. л. соответственно

4. Яйца (крупные) – 6 шт.

5. Мука – 375 г

6. Разрыхлитель – 1 ч. л.

7. Пищевые красители по желанию

Ванильный заварной крем:

1. Желтки – 3 шт.

2. Сахар – 0,5 стакана (100 гр.)

3. Крахмал – 3 ст.л ,

4. Ванильный экстракт или ванилин – 2 ч. л. или 1/3 ч. л. соответственно

5. 1,5 стакана молока – 1,5 стакана(300 мл)

Белковый крем:

1. Белки – 3 шт.

2. Сахар – 70 гр.

3. Пищевые красители по желанию

4. Ванильный экстракт или ванилин – 2 ч. л. или 1/3 ч. л. соответственно

Декорирование:

1. Сахарные бусы

2. Пенопластовые перепелиные яйца

Инструменты:

1. Кондитерский мешок для джема

2. Форма для выпечки, диаметр 18 см

3. Венчик для перемешивания крема

4. Круглая форма для печенья

5. Посуда с толстым дном для микроволновки

6. Сливочное масло – 70 гр. для обмазки формы для выпечки

Начинка:

1. M&M's

Приготовление:

1. Взбиваем масло с сахаром миксером

2. Постепенно добавляем 3 яйца, ванилин или ванильный. Взбиваем после каждого добавленного яйца

3. Добавляем муку и разрыхлитель, взбиваем миксером

4. В итоге тесто получится такой консистенции

5. Делим тесто на 4 части, две части окрашиваем пищевыми красителями

6. Смазываем форму для выпечки маслом, распределяем тесто. Отправляем корж в духовку на 20 минут при температуре 180 градусов. Готовность коржа, проверяйте зубочисткой или спичкой

7. Делаем заварной крем. Смешиваем 3 желтка, сахар, крахмал, ванилин или ванильный экстракт, перешиваем венчиком, чтобы не было комочков

8. Добавляем 1,5 стакана молока, перемешиваем венчиком. Отправляем крем в микроволновку на 4-7 минут. Перемешивать венчиком нужно через каждую минуту. Вытаскивать крем нужно, когда крем станет гуще. Остудить

9. Взбиваем 3 белка с сахаром, часть крема окрасим пищевым красителем для декора 

10. Собираем торт. Выкладываем корж, промазываем заварным кремом

11. У второго и третьего коржа, вырезаем центр с помощью формы.

12. Выкладываем второй корж на первый

13. Насыпаем M&M's в центр, промазываем кремом

14. Повторяем действия с третьим коржом

15. Выкладываем 4 корж, промазываем белковым кремом

16. Декорируем, фантазируйте

Ингредиенты:

1. Дрожжевое тесто – 600 гр.

2. Ветчина – 140 гр

3. Сливочный сыр – 5 ст.л

4. Сыр «Камамбер» – 1 шт.

5. Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. Дрожжевое тесто, разделяем на две части, Первую часть тонко раскатываем, и разрезаем как на фото

2. Выкладываем сливочный сыр и ветчину

3. Закрепляем края, тем самым у нас получилось 4 красивых лучика

4. Раскатываем вторую часть теста, выкладываем в центр сыр «Камамбер», делаем разрез

5. Обрезаем лишнее, как на фото. Из остатков теста можно будет сделать потом пятый лучик

6. Делаем разрезы

7. Заворачиваем

8. В итоге у нас получится такая сырная «головка»

9. Собираем звезду на противне, смазываем яйцом 

10. Отправляем в духовку на 20 минут при температуре 200 градусов

• Время приготовления: 25 минут

Ингредиенты:

1. Мука – 7 ст.л

2. Сахар – 1 ст.л

3. Разрыхлитель – 1 ч.л

4. Какао – 4 ст.л

5. Крахмал – 1ст.л

6. Растительное масло – 6 ст.л

7. Творожный сыр рикотта – 250 гр

8. Сахарная пудра – 6 ст.л

Приготовление:

1. Смешиваем творожный сыр, 6 ст.л сахарной пудры и 2 ст.л муки. Перемешиваем

2. Лепим шарики, замораживаем в течении 10 минут

3. Смешиваем 2 яйца, 5 ст.л муки, сахар 1 ст.л, разрыхлитель, какао 4 ст.л, крахмал 1ст.л, раст.масло.Должно получится не густое шоколадное тесто

4. Лепим лепешку, внутрь кладем замороженный творожный шарик, заворачиваем края чтобы получился шарик с начинкой

5. Выкладываем на противень, выпекаем 15 минут при температуре 180 градусов

Пироги (pot pie) – это блюдо американской кухни. Существует бесчисленное количество вариации рецептов данного пирога

Ингредиенты:

1. Слоёное тесто – 1 пласт (200 гр.)

2. Сливочное масло – 130 гр.

3. Сливки – 50 мл.

4. Мука – 4 ст.л

5. Соль, перец – 1 ст.л (по вкусу)

6. Куриный бульон – 400 мл.

7. Отварное куриное мясо – 180 гр.

8. Отварной картофель – 180 гр.

9. Отварная морковь – 70 гр,

10. Зеленый горошек – 50 гр.

11. Яйцо – 1 шт.

Приготовление:

1. В сотейник добавляем сливочное масло и муку

2. Добавляем куриный бульона, сливки, соль, перец

3. Добавляем курицу, морковь, картофель перемешиваем

4. Перекладываем в форму для запекания, края формы смазываем желтком

5. Накрываем слоёным тестом, а центре делаем надрезы, обрезаем излишки теста по краям.

Украшаем пирог. Смазываем желтком

6. Отправляем в духовку на 30 минут при температуре 180 градусов

Время приготовления: 190 минут

Ингредиенты:

1. Рёбра – 700 гр.

2. Сахар – 1 ст.л.

3. Соль – 1/3 ст.л.

4. Паприка – 1 ст.л

5. Перец – по вкусу

6. Острый соус – по вкусу

7. Масло оливковое – 1–2 ст.л.

8. Сухой чеснок – 1 ст.л.

9. Соус барбекю – 1 ст.л

Приготовление:

1. Срезаем пленку со свиных рёбер

2. Делаем маринад для мяса: смешав чеснок, острый соус, соль, сахар, паприку, перец, оливковое масло

3. Выкладываем ребра на фольгу смазываем маринадом, отправляем в духовку на 3 часа при температуре 150 градусов

4. Разрезаем фольгу, смазываем мясо соусом барбекю, и отправляем в духовку ещё 10 минут при температуре 150 градусов, для придания корочки

Ингредиенты:

на 8 порций

ЦЫПЛЕНОК

1. Филе бедра курицы – 560 гр.

2. Соль – 1 ст.л

3. Перец – 1 ст.л

4. Крахмал – 1 ст.л

5. Мука – 3 ст

6. Яйцо – 1 шт.

7. Вода – 1,5 ст

8. Масло – 2 ст.л

9. Масло для фритюра – 200 гр.

АПЕЛЬСИНОВЫЙ СОУС

1. Раст. масло – 1ст.л

2. Хлопья чили – ¼ ч.л

3. Измельченный чеснок – 1 ст.л

4. Измельченный имбирь – ½ ч.л

5. Сахар – 1/2 ст

6. Апельсиновый сок – ¼ стакана

7. Рисовый уксус – 3 ст.л

8. Соевый соус – 2ст.л

9. Вода – 2ст.л

10. Крахмал – 2ст.л

11. Кунжутное масло – 1 ч.л(по вкусу)

Приготовление:

1. Делаем кляр, смешав муку, крахмал, воду, соль, перец, яйцо, масло

2. Нарезаем филе куриного бедра кубиками 2*2 см, добавляем к кляру. Перемешиваем. Оставляем курицу промариноваться в кляре 30 минут

3. Обжариваем курицу во фритюре до золотистого цвета, потом выкладываем курицу на бумажное полотенце, что курица отдала лишнее масло

4. Обжариваем измельченный имбирь и чеснок

5. Добавляем сахар. Разводим крахмал в воде

6. Поэтапно добавляем сок, соевый соус, уксус, крахмал. Курицу добавляем, когда соус станет плотно-тягучим.

Соус должен обволакивать куриное мясо.

7. Поливаем кунжутным маслом и посыпаем кунжутом