SFIF

Где-то в двадцатых числах декабря (я был на печке, Ксентий на сэндвичах) подхожу к Ксентию со словами: "Мне кажется, у нас кто-то крысит". Она сказала, что знает об этом и даже знает, кто именно, и это был Д. Оказывается, это он путем нехитрых махинаций постоянно делал нам +, а потом забирал его себе в карман. Моему удивлению не было конца. Так как он тем самым обкрадывал не только компанию, но и нас (как вы помните, % у нас зависел от выручки). И вот Машей был разработан план по выдворению данного персонажа с работы. Она сказала, чтобы Ксентий ничего не рассказывала Д., а потому Ксентий попросила меня не оставлять ее с ним наедине, дабы он не задалбывал ее вопросами. Я вышел из подсобки с этими мыслями. Начал украшать слойки и тут ко мне подходит Д, и начинает разговор на отвлеченную тему. Я поддерживал разговор, а про себя размышлял: неужели его вообще не грызет совесть? Неужели все те приятные впечатления, которые мы испытывали, это все было ложью? Зачем? Почему? И т.д.

Но размышлял я недолго, ибо начал реализовываться Машин план. Она начала менять расписание и убирать Д. все смены. Д. в недоумении начал писать в рабочий чат, мол, что происходит, но Маша молча продолжала менять график. Далее, как и предполагалось, Д. побежал с расспросами к Ксентию. Но Ксентий сказала, что она ничего не скажет, ибо ей запретили, и вернись, мол, за кассу. В общем, всю оставшуюся смену Д. бегал, обливаясь холодным потом и пытаясь выяснить, что происходит. В итоге в конце смены Маша наконец созвонилась с ним и сказала, чтобы он написал по собственному. Через пару дней Д. уволили одним днем. Правда, просто так он не ушел и часть денег, уходя, все же умудрился из кассы свистнуть. Для меня же этот случай оказался первым моим разочарованием на этой работе. И, к сожалению, не последним. На точке же это все восприняли крайне недовольно (ибо все мы из-за него потеряли финансы), но, как всегда, с шутками. Это несколько сгладило обстановку. И точка продолжила работать дальше =)

Кстати, вопросы у меня к вам остались прежние. Просветите, плз, можно ли редактировать старые посты? И есть ли здесь такая функция как отложенный пост?

Возвращаясь к истории. Отработав примерно полмесяца, народ начал отсеиваться, кому-то не нравились условия, что надо работать без передышки, кому-то не нравился коллектив. Но так или иначе, вскоре у нас собралась команда со Среднего (точка находится на Среднем проспекте В.О. в Петербурге).

Чем же столь примечательна наша команда? А то, что у нас собралась, в основном, творческая тусовка: актер, актриса, оператор, хореограф, дизайнер а также ветеринар и еще двое сотрудников без спец. высшего образования. Итак, мы начали постепенно притираться друг к другу. Из первоначального состава на точке осталось четыре человека, то есть я (Александр I), Мишаня (Смехаил), Лена (просто Лена), и Д (имя данного персонажа писать не буду, почему - объясню позднее), затем к нам подтянулась Влада (Ада), Настя (Настасий), Ира (просто Ира) и самой последней нам прикрепили Ксюшу (Ксентий). Как вы, наверное, догадались, в скобках это были наши клички, но это были не просто клички, это были наши имена на бейджиках. Мы были единственной точкой, кому разрешили оставить себе подобные имена на бейджиках. Вообще, мы много как развлекались с нашими бейджиками, обычно по праздникам.

(Если вдруг вам интересно узнать о происхождении данных кличек, то могу написать отдельно небольшой пост =))

Итак, мы начали работать, в нашем коллективе. Когда прошёл первый месяц, первую тройку четверку игроков отправили на аттестацию: сдала ее только Лена. Мы же были вынуждены еще месяц работать без процента. Однако мы особо не расстроились, а восприняли это с юмором. Дескать, ну ладно, зато можно еще месяц спокойно и безнаказанно косячить. Вообще, жизнь у меня постепенно начала налаживаться. Я уволился с предыдущего места работы, что значит, что у меня появились выходные, начала периодически подворачиваться халтура по профессии, денег немного поднакопил, а самое главное - я начал общаться с приятными мне людьми, и депрессия начала постепенно отступать. Поначалу мы очень плотно общались с Смехаилом, он очень добрый парень, с необычным чувством юмора (знаете, из тех людей, которые сами пошутят, а потом сами посмеются, но так заразительно, что все остальные начинают смеяться вслед за ним). Так вот, мы с ним стали отличной командой на кассе, мы быстро пробивали заказ (ибо у Мишани уже был опыт стояния на кассе, и после он и меня подтянул в данном вопросе) и так же быстро его собирали, спокойно при этом меняясь обязанностями. Именно с ним мы и придумывали основные хохмы нашей точки. Кстати, спустя полмесяца, за нашу хорошую работу нас отправили на повторную аттестацию. И мы ее даже сдали,

но тоже не без приключений. Ибо Мишаня, в отличии от меня, пахал как лошадь, и на момент аттестации у него до этого было смен то ли 5, то ли 6 подряд. Так что, глаза у него были в кучу, и мысли были там же. Однако Маша предупредила об этом экзаменаторов и попросила отнестись снисходительно.

В общем, после того, как я сдал свою аттестацию, за мной пошел Мишаня. Однако вскоре он вышел, не понимая, почему его попросили еще раз прочитать составы и вернуться. Когда я его спросил, а на чем его выпроводили, он сказал, что отвечал лазанью, и что к лазанье идут соусы неаполитанский и ореховый. Или что-то наподобие этого. В общем, суть в том, что он нес полнейшую околесицу и даже не понимал этого, потому как был уставший до нельзя. По итогу мы его, конечно, поправили, и аттестацию он все же сдал. Но работать он меньше, конечно же, не стал.

Вообще, после первого месяца работы у нас был лишь 1 старший продавец - это Лена. Спустя месяц, Маша решила присоединить к нам второго старшего, но с другой точки, а именно Ксентия. У Ксентия был уже опыт по открыванию точек, она их открыла на тот момент то ли 3, то ли 4. В общем, ей это было не впервой. Поэтому, придя к нам на точку, она сразу взяла быка за рога. Ею была проделана колоссальная работа по налаживанию работы пекарни, скажем так, в автономном режиме. Дело в том, что на других точках (не на всех, но на большинстве) была развита дедовщина. То есть, более опытные забирались в подсобку и делали всю работу там, а менее опытные стояли все время на кассе и обслуживали посетителей. Естественно, периодически возникали ситуации, когда на смене оказывались только менее опытные продавцы, и вот тогда смена превращалась в ад. Так вот, чтобы этого не допустить, на нашей точке Ксентий и сделала график обязанностей, чтобы каждый сотрудник нес на одну из четырех обязанностей, а именно:

1) Печник (выпекал с утра и в течение дня, пополнял витрины, в конце дня мыл печь и противни).

2) Сандвичист (с утра выставлял кондитерку, потом шел делать сандвичи, в середине дня к нам приезжала заморозка, и он ее принимал, потом занимался документацией, также в течение дня занимался уборкой зала. Отпускал кассира и сборщика на завтрак и обед).

3) Кассир (разговаривал с клиентами, имел дело с наличкой и т.д.).

4) Сборщик (собирал заказы, отдавал, по возможности пополнял витрины).

И вот так на каждой следующей смене ты делал что-то из этого списка. Таким образом, мы знали всю работу пекарни и не уставали делая постоянно что-то одно. Вообще, Ксентий по натуре своей закрытый человек и не готова налаживать контакт сразу с кем попало, но в скором времени мы смогли расположить ее к себе. И из строгой начальницы она превратилась в наставницу.

Однако не все у нас в коллективе пошло гладко. И первое время Ксентий начала конфликтовать с Леной. Дело в том, что Лена по натуре своей человек добросердечный и отзывчивый, но именно это и стало ее недостатком поначалу. Дело в том, что если все приходили к 6:30, то Лена приходила к 6:00, дабы все всё успели, и перед сменой все бы успели покурить, попить чаю и т.п. Как вы понимаете, некоторые (которые позже ушли с нашей точки) начали этим пользоваться. И по идее Лена хотела сплотить коллектив, но по факту, увы, реакция была обратной, и народ начал просто выезжать на ее горбу. По итогу, когда сотрудники, работавшие с Леной, переходили потом в смену Ксентия, доставляли ей немало хлопот (ибо Ксентий на своем горбу никого тащить не собиралась). В итоге Ксентий начала готовить меня в старшие. Не то, чтобы я был шибко рад тому, что меня поставят на место Лены, этого я, как раз, не хотел, но быть замеченным начальством, согласитесь, приятно. Так и начались мои жесткие тренировки.

Но об этом я расскажу далее =)

Я позвонил в отдел кадров, далее был стандартный разговор, сколько лет, где работали, чего хотите и т.д. В итоге мне очень повезло, ибо у них открывалась новая точка буквально в 10 минутах от моего дома. «Повезло», - подумал я и, недолго думая, пошел туда трудоустраиваться. Однако с предыдущего места работы я не спешил увольняться, ибо мало ли что…

Приключения в данной компании у меня начались с самого обучения. Так как я продолжал работать, то обучаться мог в режиме 2/2. Но дело в том, что изначально у них обучение было 3 дня. И первый день обучения я застал в старом режиме. Потом отработав 2 смены, я вновь пришел на обучение и с удивлением узнал, что теперь обучение длится 5 дней плюс два дня стажировка. «Ну что ж», - подумал я и продолжил начинать.

Пройдя теоретическую часть, я перешел к практической, то есть к выходу на точку в ранге стажера. Перед распределением на обучающие точки нам выдали номера телефонов менеджеров, за которыми мы были закреплены, и с которыми нам надлежало созвониться по окончанию стажировки, дабы определиться с графиком. Придя на точку, оказалось, что парень, который должен меня обучать, махнулся сменой с другой девчонкой. И первый свой день я запомнил не особо. Ибо и девочка была эта недовольна происходящим, и болтала она больше со своей подругой, нежели объясняла что-то мне. На вторую смену этот парень опять махнулся сменами, но уже с другой девочкой Ангелиной. И вот эту смену я запомнил хорошо. Ибо помимо меня там пришел еще один стажер, и ей пришлось-таки нас обучать. Но на самом деле делала она это очень хорошо и главное - доходчиво. Основное правило точки: "Нечем заняться? Крути коробочки!" Так с шутками и прибаутками закончилась моя стажировка. И вот я пытаюсь дозвониться до своего территориала, а она, оказывается, уволилась...

Вновь созваниваюсь с обучающим центром, и меня уже направляют к моему неизменному территориалу Марии.

Созвонившись с Машей, я обговорил свой график, объяснил, что работаю еще и на второй работе, но в перспективе хотелось бы перейти на одну, если в пекарне будет лучше. Так я и проработал месяц без выходных. Но обо всем по порядку. На точке в смену (это как я уже потом понял) работало 3 стажера, которые по итогу должны были остаться на точке, и два опытных работника с другой точки, которые помогали нам открывать точку. Первые смены прошли в полнейшем сумбуре и суматохе. Ибо опытные сотрудники работали с отношением "Не моя точка и пох...". А стажеры носились как угорелые и пытались выжить. Почему так? Да дело в том, что наша точка была одной из самых «качевых» точек, то есть самых прибыльных. А потому народа была куча, и впитывать знания приходилось по ходу работы. Первый отзыв, который мы заслужили: "За кассой стоят три тупых сотрудника и не знают, что делать". Эта фраза у нас стала крылатой.

А дело было в том, что к нам зашел молодой человек то ли с синдромом Дауна, то ли с

чем-то таким, короче, с умственными отклонениями. И хотел приобрести у нас что-нибудь, но без муки. Мы начали ему все втроем объяснять, что, мол, мы – пекарня, у нас такого нет. Он не понимал, очередь скапливалась, народ недовольно фыркал, но не влезал. По итогу минут через пять нам удалось его направить в вегетарианское кафе, и мы продолжили обслуживать народ. Позже с утра мы увидели этот отзыв.

Далее народ на точке начал меняться и постепенно сформировался именно тот коллектив, с которым я и проработал рука об руку незабываемые 2 года. Но об этом в следующих постах.