Rekbr

Rekbr

пикабушник
пол: мужской
поставил 473 плюса и 1566 минусов
отредактировал 1 пост
проголосовал за 3 редактирования
45К рейтинг 1553 подписчика 1226 комментариев 98 постов 42 в "горячем"
1 награда
более 1000 подписчиков
13338

Смотрите этикетку. Продолжение.

Нынче продать один товар под видом другого все сложнее и сложнее. Могут и в  суд подать за недостоверную информацию,  и штраф немалый на  производителя наложить. Вот и приходится заводам изготовителям прибегать к различным уловкам. Самое простое - а давайте уберем всё ненужное из названия, а упаковку оставим прежней и узнаваемой? Пусть покупатель сам додумает: 

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

"Крестьянское", "Деревенское", Ильинское сливочное" - что первое приходит в голову? Конечно же масло. А ведь ещё и ГОСТ стоит, и "Премиум" написано. Да и упаковка один в один, и на полке лежит рядом с маслом. А всё это - спреды. И на правила Русского языка в данном случае производителям выгоднее наплевать. А ГОСТ 52100 2003 в данном случае на спреды и смеси топленые. Да кто-ж об этом знает?

Вот творог и не творог:

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

И не совсем йогурт как йогурт:

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

А ещё можно немного изменить название, чтобы было максимально похоже:

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

"Сметанка", "Сметановна", "Домашняя" - и никакого обмана, как, впрочем и отношения к сметане.

Еще один способ - народное или "сленговое" название продукта:

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

Как красиво и знакомо, правда? Рука сама тянется взять. А всё это -  продукты мясорастительные, и отношение к говядине или свинине тушеной имеют весьма отдалённое.  Настоящая тушенка - "Говядина тущеная" или  "Свинина тушеная" и никак иначе.

А вот и сгущенка, сгущеночка...  Вкуснятина!!!

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

Вот только правильная сгущенка называется молоко сгущеное цельное с сахаром. И в составе только молоко и сахар. А перед вами Консервы молокосодержащие, и ГОСТ 31703 2012 на них же. А медальки совсем и не медальки, а так рекламная информация.

С Варёнкой ситуация та-же:

Смотрите этикетку. Продолжение. Как это сделано, Полезное, Длиннопост, Обман, Маркетинг

Так что смотрим внимательно на этикетку, изучаем  состав продукта, и не даём повода себя обмануть. А уж если и покупаем такие продукты, то точно знаем, что покупаем.

Спасибо, что прочитали. Надеюсь, что пост полезен

.Предыдущий пост на эту тему.

Показать полностью 5
104

Удивим домашних необычным?

Давайте удивим домашних небольшим кулинарным шедевром? Сделаем домашний творожный сыр. Всё очень просто. Нам нужно: пастеризованное (это важно) молоко, один средний апельсин, и немножко специй. Выливаем молоко в кастрюльку и оставляем на 0,5 часа на столе, чтобы молоко согрелось до комнатной температуры. А пока -  выжимаем сок апельсина.

Удивим домашних необычным? Готовим дома, Полезное, Длиннопост, Еда, Рецепт, Сыр

Фильтруем сок от мякоти, выливаем в молоко и оставляем в теплом месте на 1,5 часа. После этого ставим на плиту и доводим до кипения. 

Удивим домашних необычным? Готовим дома, Полезное, Длиннопост, Еда, Рецепт, Сыр

Свернувшееся молоко фильтруем через марлю, отделяя от сыворотки. Сворачиваем марлю в кулек и оставляем на 0,5 часа, чтобы стекло всё лишнее.

Удивим домашних необычным? Готовим дома, Полезное, Длиннопост, Еда, Рецепт, Сыр

В это время готовим рассол. Добавляем в кастрюлю 2 столовые ложки соли, два листа лаврушки, 3-4 зернышка душистого перца, 5--6 зерен черного перца, 4 -5 соцветий сушеной гвоздики и доводим рассол до кипения. Фильтруем и заливаем горячим рассолом наш кулёчик с творогом.

Удивим домашних необычным? Готовим дома, Полезное, Длиннопост, Еда, Рецепт, Сыр

Оставляем кулек на 2-3 дня для засолки, потом сливаем рассол, выкладываем на решетку, накрываем блюдечком и ставим по пресс. У меня в качестве пресса - банка с домашней капустой.

Удивим домашних необычным? Готовим дома, Полезное, Длиннопост, Еда, Рецепт, Сыр

Через сутки, когда лишняя влага уйдет, можно подавать замечательный и очень вкусный домашний творожный сыр на стол.

Удивим домашних необычным? Готовим дома, Полезное, Длиннопост, Еда, Рецепт, Сыр

Приятного аппетита:-)))

P.S. Только для подписчиков. Поможете  поднять вот этот  пост в горячее?  https://pikabu.ru/story/nas_obmanyivayut_proizvoditeli_smotr...

Не рейтинга ради, а чтобы почитали как можно больше. Заранее спасибо.

Показать полностью 3
1340

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку.

Очень часто со всех сторон пишут: Вот производители гады, обманули, суки, сволочи и т.д.

Не спорю, бывают действительно случаи обмана, но чаще всего человек обманывается сам, и попытайся он предъявить претензии ему быстро укажут, что ничего подобного ему и не обещали, а то, что он так подумал - его личное дело.

Не будем голословными, перейдем к примерам:

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Что читает потребитель: Продукт на 100% состоит из натуральных ингредиентов. (Надо брать!!!).

Что имел ввиду производитель: Продукт содержит на 100% натуральные ингредиенты. (Вот, например, в составе уксус столовый указан - на 100% натуральный ингредиент, что не так?).

Вот ещё "полезная" информация:

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Вот всего то и утверждается, что перед нами точно кетчуп, на 100% кетчуп., б*ля буду кетчуп. И да, ненатуральных специй пока ещё нет, есть добавки, а специи - это специи, они точно натуральные, про остальной состав умолчим.

И да, недоговаривать - это та ещё тема, но пока ещё немного про 100%

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Полностью согласен, 100% сок точно вкуснее. Про состав, опять же Вы сами подумали, никто ничего такого не говорил:-)))

Вот ещё:

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

100% из МЯСА!!!! Вау!!! С собственной фермы... Судя по составу того мяса во всей колбаске два хвоста и кусочек шкурки, но они 100% с собственной фермы, мамой клянусь. А Вы о чем подумали?

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Прям "капитан очевидность". Да кто-ж спорит-то, что 100% натуральный продукт можно сделать только из свежего молока. Вы что, не согласны?

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Спрашиваешь, почему в составе ароматизатор "Персик"? Загустители, там всякие.... А как же йогурт 100%-ный, а? 100%-ов с персиком!!!! Там, где-то в начале состава написано, значит есть!!! Так что иди, иди, чё пристал, всё правильно написано.

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

А здесь вот вообще ничего лишнего не написано. "Нежный" и "Нежный". То, что это йогурт - мы нигде не писали, это Вы сами придумали.

Вот ещё пример:

Нас обманывают производители? Смотрим на этикетку. Смотрим этикетку, Как это сделано, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Мягкое Деревенское .... масло? А вот хрен Вам!!! Спред растительно-жировой Деревенское мягкое. Русский язык? Правила? Не-е-е, не знаем. Нам так удобно.


Всё, кина дальше не будет. Картинки больше не вставляются... Печалька. Так что продолжение следует.....


И как напутствие. Читайте этикетки и состав. При всех уловках и манипуляциях, там всё про всё написано.

Спасибо, что прочли. Удачного вечера:-)))

Показать полностью 5
186

Сметана - это когда сметают.

Сметана частый гость на нашем столе. А всё потому, что сметана очень универсальный продукт. Её можно просто есть ложками, мазать на хлеб, добавлять в супы, готовить с ней вторые блюда, соусы, выпечку, и даже десерты.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Сметана - продукт традиционно славянский, и принято считать, что в Западной Европе о сметане узнали именно благодаря России. Европейцы нашу сметану часто называют "Русские сливки", а особой популярностью она стала пользоваться после Второй мировой войны. Но в целом на Западе наша сметанка особо не прижилась, и не везде её можно найти. Во Франции и ряде других стран более известен такой продукт, как крем-фреш, который на сметану очень похож, только менее кислый на вкус. Зато в Великобритании и Финляндии можно найти именно сметану, которую там так и именуют "smetana" В Германии сметану называют на немецкий манер "schmand".

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Сметана была известна еще в Древней Руси. Раньше готовили ее очень просто: наливали молоко в крынку и ждали два-три дня, пока оно скиснет. Затем снимали (‘сметали’ ‒ отсюда и название) образовавшийся жирный верхний слой в глиняный горшочек и ставили в прохладное место.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

После изобретения сепаратора, появилась возможность готовить сметану в промышленных масштабах. Молоко сначала сепарируют (разделяют на сливки и обезжиренное молоко), затем сливки нормализируют, добиваясь необходимой жирности, и пастеризуют (нагревают до 60–80°C). Далее добавляют закваску, охлаждают и оставляют примерно на сутки для созревания. Густота и вкус сметаны зависят от ее жирности. Чем больше жирность, тем сметана гуще, ну и соответственно вкуснее. В домашней сметане вообще ложка стоит.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Чаще всего сметану используют как соус или заправку: ее подают к блинам, оладьям, драникам, вареникам и пельменям, добавляют в супы (борщ, щи, рассольник, окрошку) и салаты, особенно овощные.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Соус из сметаны, горчицы, лимонного сока и соли ‒ менее калорийная альтернатива майонезу. Такой соус используют для заправки как летних, так и традиционных салатов, например, оливье.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Со сметаной готовят и вторые блюда. Например, караси в сметане – это притча во языцех для любителей традиционной кухни. Тушеные в сметане рыба, мясо, печень или грибы не оставят равнодушными ни взрослых, ни детей. Что неудивительно: сметана – очень хорошая основа для маринада. Содержащаяся в ней молочная кислота размягчает жесткие белковые волокна, еда становится мягкой и сочной.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Существует множество рецептов выпечки, в которых не обойтись без сметаны. Из сметаны делают и десерты: самый простой – сметана с сахаром, классическое лакомство школьных столовых. Также можно добавить сметану к фруктам и ягодам, приготовить из нее сладкое желе, кремы для тортов и пирожных, даже мороженое.

Сметана - это когда сметают. Кисломолочные продукты, Сметана, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Выбрать вкусную и полезную сметану просто, если знать, на что смотреть.


1. Название. Должно быть написано именно "Сметана". Если видите на упаковке надписи "Сметанка", "Сметаночка", "Сметановна", "Ласковое лето", "Альпийская коровка" и подобные - смотрите на состав. Скорее всего, это будет «сметанный продукт» со стабилизаторами и заменителями молочного жира.


2. Состав. По ГОСТу Р 31452-2012, сметана это нормализованные сливки и закваска молочнокислых культур. Все. Остальное - результат изысканий химической промышленности. Я не говорю, что это вредно или не вкусно. Решать Вам, но знать то, что покупаете Вы должны.


3. Упаковка. Она должна быть плотной и герметичной. Любые сомнения в герметичности, подтёки либо излишнее вздутие - в сторону. Скорее всего, были нарушены условия хранения, и сметана в пищу не пригодна.


4. Температура хранения. Для натуральной сметаны от 2 до 6°С. Чем выше допустимая температура хранения, тем больше в продукте добавок, например сухого молока и растительных жиров.


5. Срок годности. Не всегда маленький срок годности говорит о качественной сметане, но когда "сметана" хранится больше месяца - ничего хорошего в ней нет. Правильная сметана живет не более 14 дней


Ну и конечно, придя домой и открыв баночку сметаны в предвкушении лакомства, смотрите на сам продукт. Консистенция у хорошей сметаны однородная, плотная, густая и без комочков. Цвет белый, с легким кремовым оттенком, а вкус мягкий, нежный и с небольшой кислинкой.


P.S Не забывайте, что интересные комментарии мотивируют к написанию новых постов.

P.P.S Спасибо подписчикам, и Всем, кто читает.

P.P.P.S Здесь Молоко, Кефир, Простокваша.

Показать полностью 5
46

Диетические молочные продукты. Оно Вам надо?

Диета, диета, кругом одна диета.....

Диетические продукты превратились в огромную отрасль по отсасыванию денег из Ваших кошельков. Все силы брошены на то, чтобы убедить Вас в том, что для того, чтобы оставаться стройными, нам требуется совершенно конкретная и особенная еда! И вот Вам обезжиренный творог, кефир 0.5% жирности, молоко 1%, я уж умолчу о всяких там приблудах от "Данон" в виде Актимелей, Активий и иже с ними произведениях химической промышленности. Вы уверены в том, что употребляете пищу, способствующую похудению и здоровью? Поверьте, дела идут прямо в противоположную сторону.

Диетические молочные продукты. Оно Вам надо? Диетическая еда, Хочу все знать, Полезное

Вместе с жиром из молока и, соответственно из продуктов, производимых на основе обезжиренного молока, удаляются важнейшие в его составе витамины А и D. А самое опасное, что обезжиренные продукты искажают ощущение сытости и провоцируют переедание. Организм пытается всеми возможными способами восстановить необходимые для жизнедеятельности жиры, и Вы просто тупо ещё больше хотите жрать. Просто так, ради интереса можете провести эксперимент и выпить с утра на тощак стаканчик обезжиренного 1% молока. Через полчаса у Вас возникнет четкое желание чего нибудь схрумкать, и это совсем не те ощущения легкости и сытости, которые возникают после кружечки правильной ряженки или простокваши. А всё потому, что в отличие от обезжиренных, молочные продукты с нормальным содержанием жира помогают замедлить процесс пищеварения, и таким образом ограждают от незапланированных приемов пищи.


В обезжиренное молоко часто добавляют сухой молочный концентрат для того, чтобы придать напитку ожидаемые вкусовые и органолептические качества. А такое обезжиренное молоко правильнее будет называть молочным напитком. Кефир нулевой жирности – это полностью гомогенизированный продукт, густота которого часто достигается путем привлечения крахмала, агара, загустителей и прочих изысков нынешней пищевой отрасли.


Так что гораздо правильнее, дешевле и полезнее приобретать простые молочные и кисломолочные продукты правильной жирности, как это делали по ГОСТу в Советском Союзе: Молоко и кефир 3,2% и выше. Простокваша 2,5% и выше, Ряженка 3,5% и выше.


А для того, чтобы оставаться в хорошей форме, правильней будет соблюдать умеренность в количестве потребляемой продукции а не в составе. И не стоит верить в "волшебную силу" "Диетических продуктов". Жирные продукты хорошего качества и в умеренном количестве гораздо полезнее, нежели безмерное потребление обезжиренной еды в прикуску с калорийной печенюшкой.


Удачного всем дня и самых вкусных и полезных продуктов:-)))

Диетические молочные продукты. Оно Вам надо? Диетическая еда, Хочу все знать, Полезное
Показать полностью 1
252

Изобретение целлюлита.

Забавно, но факт – по результатам опроса, проведённого в США, большинство американок убеждено, что целлюлит — заболевание. Немудрено, ведь бесконечные рекламы в ТВ обещают «исцеление» и «излечение» – значит болезнь! Более того, всяческие специалисты в рекламных статьях пугают, что целлюлит — это токсины и проблемы с лимфатической системой.

Какова же история этого изобретённого «заболевания» и как началась истерия вокруг целлюлита?

Целлюлит «открыл» в XIX веке французский врач, но он не называл его заболеванием, а просто «состоянием кожи» и считал, что это – нормальное явление. В 1920-х французские доктора придумали слэнговое название – «апельсиновая кожа», опять же не имея в виду, что это – патология.

И так продолжалось до 1973 года пока владелица косметического салона в Нью-Йорке Николь Ронсард не написала книжку о целлюлите — страшных буграх на коже. Чудесным образом в это же время появилась книжка доктора Аткинсона о его волшебной диете и таким образом Ронсард и Аткинс спелись в стройный хор. Аткинс привлекал своими статьями клиентов для Ронсард, Ронсард воспевала диету Аткинса. Вслед за этим появились и другие доктора с теориями одна страшнее другой. Эти двое даже придумали теорию, что целлюлитные ткани заражены токсинами. И хотя медицинские тесты это опровергли, эта утка популярна до сих пор.

Всё это было широко известно, но пока в узких кругах – ещё в 1980-х многие признанные кинокрасавицы щеголяли в фильмах 2-й стадией целлюлита и никто не считал это безобразным.

Изменилось всё в конце 1980-х, когда косметический бизнес понял, что целлюлит — золотая шахта для добычи денег. В книгах, журналах, газетах и на телевидении объявилась целая куча статей со страшилками и тут же рекламы с готовым решением – кремы и таблетки от целлюлита и чудесные процедуры вроде лазерной хирургии. В середине 1990-х, когда началась некая стагнация доходов, косметические фирмы изобрели «скрытый целлюлит», то есть если сжать кожу и увидите некие следы, значит у вас скрытый целлюлит! Доходы опять резво поползли вверх – ещё бы! Даже у женщин, активно занимающихся спортом и прекрасно выглядящих, есть скрытый целлюлит – ведь он диагностирован у 98 % женщин!

К 2009 году доходы косметических компаний от целлюлита только в США составили минимально 3 миллиарда долларов.

Ну а их таблетки и кремы – подумайте логически, неужели бы дамы побогаче платили за дорогие инъекции, массажи и лазерную терапию если бы кремы действовали? Да ни в коем случае! Даже французские законы запрещают название «анти-целлюлитный крем» как не соответствующий действительности. Но корпорации не унывают – они придумывают новые и новые способы впаривания товара. Одна фирма даже объявила, что её крем блокирует Alpha 2 и NPY рецепторы, которые ответственны за производство клеток целлюлита. Что это означает – не знает ни один доктор…

Что же делать милым дамам? Выбросить чудо-кремы против целлюлита, здорово питаться и заниматься спортом. И поменьше выискивать с микроскопом бугорки на коже, а жить счастливо.

Изобретение целлюлита. Целлюлит, Из сети, Не мое, Интересное, Хочу все знать
Показать полностью 1
24

Кисломолочные продукты. Простокваша.

Простокваша - самый известный и, пожалуй, самый первый кисломолочный продукт, который появился одновременно с молоком. Как известно, свежее молоко без термической обработки  достаточно быстро прокисает, а выбрасывать жалко. Вот и решился кто-то первый такой продукт попробовать. Оказалось неплохо, и вроде бы как даже немного бодрит. И заквашивать молоко стали уже специально, вырабатывая свои рецепты, характерные для той или иной местности.

Простокваша – продукт легкий и питательный. Да и в самом названии есть подсказка: молоко надо "просто" "сквасить". Но именно сквасить, а не оставить на столе, пока само прокиснет. Такое скисшее молоко лучше пустить на блины, либо приготовить домашний творог.

Чтобы приготовить простоквашу домашнюю, в заранее подготовленное, прокипяченное и охлажденное до комнатной температуры молоко надо добавить закваску: сметану, йогурт или кефир. Кому что больше по душе. И поставить на 8 часов в теплое место, созревать. Потом перемешать, охладить в холодильнике до 3-4 градусов, разлить по кружкам и получать удовольствие:-))

Кисломолочные продукты. Простокваша. Кисломолочные продукты, Простокваша, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Но и простокваша из магазина - продукт вкусный, полезный и натуральный. Сейчас фальсифицировать или добавлять разные заменители - добавки в такие простые кисломолочные продукты как кефир и простокваша дорого и невыгодно.

Наверно Вам будет любопытно, что ряженка, варенец и мацун - это тоже простокваша?

На самом деле многие виды простокваши мы знаем под другими именами. Давайте разбираться:

Самый известный вид простокваши - Мечниковская простокваша. Обычно на полках магазина этот продукт так и называется "Простокваша", иногда для красного словца добавляют красиво "Мечниковская". На самом деле Илья Ильич Мечников не разрабатывал особой рецептуры, а только обнаружил в простокваше микроорганизмы и описал их. Над созданием простокваши активно «работает» болгарская молочнокислая палочка и термофильные молочнокислые стрептококки. Такая простокваша производится из молока 6% жирности. Отмечено, что она более полезная и обладает повышенными антибактериальными свойствами. По сути - простокваша прародительница йогурта. С 1919 года фирма Данон стала производить такой продукт под названием «йогурт» и позже реэкспортировала его в Россию. Вообще "Данон" - это отдельная песня, с припевом "Как продать 50 мл. продукта по цене литра".

Следующий вид - это ряженка, или иначе – украинская простокваша. Готовится из топленого молока и сметаны, которые длительное время выдерживаются при определенной температуре.

Богата минеральными веществами, отличается жирностью до 8%, рекомендуется при гастрите, атеросклерозе и повышенной физической активности.

Еще один продукт - варенец. Родом он из Сибири, а делают его из сливок и топленого молока. Содержание жиров в варенце сравнительно низкое – всего 2,5%. Традиционно варенец готовится в русской печи, технология та же, как и для ряженки.

Из не очень нам привычных - мацони (мацун). Блюдо армянского происхождения, но очень популярно и в Грузии. Для приготовления берут кипяченое молоко козы, овцы, коровы или используют смесь в любых вариантах. В армянском мацуне больше ацидофильной палочки, в грузинском – болгарской. Продукт имеет желеобразную консистенцию и более кислый вкус, чем другие разновидности простокваши.

В каждом кисломолочном продукте содержится множество полезных веществ. Набор стандартный, и довольно щедрый, разница только в соотношении.

Витамины: В, В1, В2, В5, В6, В9, В12, С, Н, РР, холин;

Микроэлементы: магний, кальций, натрий, фосфор, калий, хлор, сера;

Макроэлементы: железо, йод, кобальт, молибден, фтор, хром, селен, медь, марганец, цинк;

Аминокислоты: цистеин, аргинин, гистидин, лизин, валин, метионин, триптофан, треонин.

Такая вот небольшая таблица Менделеева или уж быстрее Мечникова, который кисломолочные продукты достаточно пристально изучал и считал продуктом, дарящим долголетие.

Ну и немного интересных подробностей:

Простокваша ‒ продукт легкий, и не нагружает желудок. Тяжести в животе точно не будет, а при нарушениях работы пищеварительной системы и переходе на правильное питание - сплошная польза, так как простокваша улучшает перистальтику кишечника (помогает стенкам кишечника лучше сокращаться и перемещать пищу) и является источником полезных микроорганизмов.

Обязательно стоит включить простоквашу в свое меню тем, кто страдает от дисбактериоза, запоров, колита и гастрита. Желательно, конечно, не в период обострения.

Простокваша улучшает обменные процессы. Следствие этого – ускоренное сжигание жировых клеток, а приятный бонус – разглаживание «апельсиновой корки» на коже.

Простокваша помогает побороть гипертонию, ишемическую болезнь, стабилизирует состояние после инфаркта благодаря повышенному содержанию полиненасыщенных жирных кислот.

Поможет простокваша и при одышке, и при кашле. Для этого её можно употреблять не только внутрь, а смешать простоквашу с растительным маслом или животным жиром и растереть грудную клетку.

Помимо этого простокваша отлично влияет на кожу. Маски из нее смягчают эпидермис, придают ему здоровый цвет, делают веснушки бледными. А ещё , как Вам конечно известно, простокваша отлично помогает устранить последствия солнечных ожогов, а если нанести простоквашу на волосы перед мытьем головы, шевелюра станет блестящей и эластичной.
Вот какой замечательный, многонациональный и вкусный продукт простокваша. Так что почаще балуйте себя простоквашей и ее национальными разновидностями.

Ну и на последок. Следите за сроками годности простокваши, ведь испорченный напиток пользы организму не принесет. (Посмотрел дату изготовления простокваши - спас дерево).

Не забывайте про умеренность и будьте здоровы!

Кисломолочные продукты. Простокваша. Кисломолочные продукты, Простокваша, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост
Показать полностью 1
30

Анекдоты про кефир.

Плохая привычка пить по вечерам водку порождает хорошую привычку пить по утрам кефир и минеральную воду…

***

— Как ты думаешь, мне идет этот запах?

— Петрович, блин, я тебе говорил, не пей кефир, он просроченный.

***

Нашла прекрасную диету! Супер! Нужно есть раз в день. Кефир. Вилкой…

***

Всё! Худею! Уже купила себе кефир. Сейчас из него блинчиков нажарю!

***

- Я только что закончила семидневную кефирную диету.

- Я слышал, ты начала её только вчера.

- Ну, закончила пораньше, и что?

***

Настоящая сила воли - это залезть после шести вечера в холодильник за кефиром и взять... только кефир!

***

Приходит заика в магазин:

- Д-д-д-дай-т-те м-м-м-м-м...

- Молока?

- Н-н-н-ет!! М-м-м-м-м-м-м...

- Масла?

- Н-н-н-ет!!!! М-м-м-м...

- Минералки?

- М-м-м-м-мудак, к-к-кефира!

***

Утром за завтраком:

— Сема, пей кефир, чтоб ты сдох, тебе нужно поправляться!

***

Одесский двор. Мужики забивают козла. Из окна 2-го этажа:

- Моня, принеси маме кефир!

- Мама, отстаньте, я занят.

- Ой не могу! Саре с 3-го этажа ты нашел время принести триппер,

а маме кефир - ты занят.

***

Кефирная диета по-русски:

Завтрак съешь сам. (полстакана водки, стакан кефира).

Обед раздели с другом. (бутылка водки, два стакана кефира).

Ужин отдай врагу. (бутылка водки, кефир в форточку).

***

- Я за кефиром ходил. Взял четыре бутылки.

- А кефира сколько?

***

— Похоже, бросить пить мне не получится.

— Что так?

— Да зашел сегодня в магазин, а там кефир дороже пива...

***

Иду из магазина, ем булку и запиваю кефиром на ходу.

Все смотрят, как на дурака.

Был бы с пивом и сигаретой, никто и внимания не обратил бы.

Показать полностью
93

Кефирный гриб.

После рассказа о кефире думаю интересно будет познакомить Вас с главным героем, кефирным грибком, без которого не было бы кефира.

Что же такое кефирный грибок?

Секрет приготовления кисломолочных продуктов известен с давних времен, и во все времена такие продукты высоко ценились за вкусовые и лечебные свойства. В качестве сырья использовали молоко коровье, козье, верблюжье, овечье, кобылье, получая простоквашу, варенец, ряженку, кумыс, айран, йогурт и другие кисломолочные продукты. И неважно, какой народ изобрел какой продукт. Все они обладают не только великолепными вкусовыми качествами, но и замечательными целебными свойствами.

На Тибете и Кавказе таким источником здоровья и долголетия считают кефир - продукт, получаемый при помощи молочного грибка. В легендах этих народов молочный грибок называют даром богов, "пшеном Пророка" или "зернами Магомета". Его свято берегли, не передавали, не дарили и не продавали. Это считалось грехом, лишающим грибок его целебной силы. Культивированный народностями Тибета, кефирный грибок долго оставался секретом тибетской медицины. Табу на распространение грибка привело к тому, что о нем и продукте его брожения, кефире, узнали сравнительно недавно. В начале 19 века кефир получил широкое распространение на Кавказе и в Крыму, а затем попал и в Россию. Во время Крымской войны благодаря кефиру подняли на ноги многих тяжелораненых, а на Кавказ и в Крым ездили лечиться кефиром от многих болезней, в том числе и от туберкулеза.

Вот так выглядит наш герой:

Кефирный гриб. Кисломолочные продукты, Кефирный гриб, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

Чистая культура здорового тибетского молочного (кефирного) гриба внешне напоминает вареные зернышки риса. Они имеют желтовато-белый цвет. В начальной стадии достигают диаметра 5 – 6 мм, а уже созревшие – 40 – 60 мм.

Разрастаясь, грибок становится похож на соцветия цветной капусты. Сам грибок принадлежит к симбиотической группе бактерий и микроорганизмов рода Зооглея. Как и его собратья  - индийский морской рис и чайный гриб, это  слизистая пленка, которая образуется в результате симбиоза различных бактерий (палочек) и дрожжевых грибков. Все три зооглеи – абсолютно разные культуры, со своими особенностями, строением и происхождением.

В составе кефирного грибка молочнокислые палочки, уксуснокислые бактерии, дрожжевые грибки, и ещё более двадцати различных микроорганизмов.. В процессе брожения составные компоненты молока претерпевают самые различные изменения. Молочнокислые палочки вызывают молочнокислое брожение, а дрожжи отвечают за брожение спиртовое. Образующиеся в результате этого процесса углекислота и спирт активизируют деятельность желудка, пищеварения, повышают аппетит, а молочная кислота восстанавливает и сохраняет микрофлору кишечника, тормозит развитие гнилостных бактерий. Кефир, полученный в результате работы грибка, является продуктом пробиотическим, то есть продуктом, содержащим в достаточном количестве необходимые для человеческого организма микробы.

Сейчас, когда вокруг множество продуктов с консервантами, концентратами и иными пищевыми добавками, кефир остается одним из немногих натуральных продуктов, который невозможно подделать, как невозможно подделать и сам процесс брожения.

Получить молочные грибки искусственным путем до сих пор никто не смог, так как это содружество микроорганизмов, выживает только за счет того, что каждый выполняет свою функцию, без которой симбиотический организм существовать не может. Сам кефир - это продукт жизнедеятельности кефирного грибка, и не содержит всех необходимых веществ для создания новой колонии.

Просто добавляя в молоко кефир, вы получаете продукт, внешним видом и вкусом напоминающий кефир, но это все таки простокваша.

Как и любой другой, кефирный грибок - это колония микроорганизмов, а двух одинаковых колоний быть не может. Потому то кефир от разных производителей и отличается друг от друга.

Если Вы сумеете раздобыть кефирный грибок (он не продаётся в магазинах, но до сих пор есть энтузиасты, выращивающие кефирный грибок у себя дома), Ваш домашний кефир будет совершенно уникальным продуктом. Однако, как и любой другой живой организм, кефирный грибок часто болеет, и требует повышенного внимания и правильного ухода. А в цехах, где производится кефир и выращивается колония кефирного грибка, поддерживается максимальная чистота и строжайшая гигиена. В такие помещения попасть порой сложнее, чем на секретный объект, а право доступа к колонии кефирных грибков имеет ограниченное количество сотрудников.

Несмотря на то, что о молочном грибке знают достаточно давно и много, он всё равно продолжает хранить свои тайны и возможности, которые, возможно,  еще откроют.

Во такой он, необычный , загадочный, целебный и интересный молочный гриб.

Кефирный гриб. Кисломолочные продукты, Кефирный гриб, Хочу все знать, Полезное, Длиннопост

P.S Не забывайте, что интересные комментарии мотивируют к написанию новых постов.

P.P.S. Про кефир можно почитать здесь: Кисломолочные продукты. Кефир.

Показать полностью 1

Мы ищем frontend-разработчика

Мы ищем frontend-разработчика

Привет!)


"Шо? опять?"

Задач так много, что мы не успеваем! И вот нам снова нужны frontend-разработчики!

Как уже стало традицией, мы предлагаем небольшую игру, где вам необходимо при помощи знаний JS, CSS и HTML пройти ряд испытаний!


Зачем всё это?

Каждый день на Пикабу заходит 2,5 млн человек, появляется около 2500 постов и 95 000 комментариев. Наша цель – делать самое уютное и удобное сообщество. Мы хотим регулярно радовать пользователей новыми функциями, не задерживать обещанные обновления и вовремя отлавливать баги.


Что надо делать?

Например, реализовывать новые фичи (как эти) и улучшать инструменты для работы внутри Пикабу. Не бояться рутины и удаленной командной работы (по чатам!).


Вам необходимо знать современные JS, CSS и HTML, уметь писать быстрый и безопасный код ;) Хотя бы немножко знать о Less, Sass, webpack, gulp, npm, Web APIs, jsDoc, git и др.


Какие у вас условия?

Рыночное вознаграждение по результатам тестового и собеседования, официальное оформление, полный рабочий день, но гибкий график. Если вас не пугает удаленная работа и ваш часовой пояс отличается от московского не больше, чем на 3 часа, тогда вы тоже можете присоединиться к нам!


Ну как, интересно? Тогда пробуйте ваши силы по ссылке :)

Если вы успешно пройдете испытание и оставите достаточно информации о себе (ссылку на резюме, примеры кода, описание ваших знаний), и если наша вакансия ещё не будет закрыта, то мы с вами обязательно свяжемся по email.

Удачи вам! ;)

Показать полностью
Отличная работа, все прочитано!