Mestniyfermer

Всё, накипело! Держитесь псевдо-продвинуто-рьяные адепты всего натурального!))

День через день, нам пишут люди, задавая один и тот же вопрос, как под копирку:

"Чем вы кормите животных? Что им колете? Прививки, антибиотики?"

Я сначала отвечал как правильный. Но из каждого такого вопроса начинался диспут, что типа мы всё делаем не так, или не имеем права называться производителями натуральных продуктов, а вопрошающий познал все тайны бытия и вообще всё детство провёл у бабушки и поэтому он зоотехник с большой буквы "ЗО", а ещё хлещще что он, а чаще она, фея питающаяся только пыльцой эдельвейсов с южной стороны священной горы Факомазо, и по сему наша еда не еда вовсе а яд, какой поискать ещё))

Но яж излучатель любви и добра, поэтому не буду слать вас в эротические дали и обкладывать лингамами, а лучше один раз напишу этот пост, поставлю тут уникальный тэг, например #местныйфермеробьясняет и буду этот тег давать всем желающим узнать как на самом деле живут животные.

Итак разбор.

1️⃣ Чем кормите животных? Вот что тут ответить? Кормом кормим ясен пень! На ферме разные животные, корм разный в разные сезоны. Конкретнее!)) Я понимаю, что натуральнутые радеют за отсутствие в корме животных всякой бяки. Начитаются интернетов и радеют потом. Но их страх, как правило, не имеет ничего общего с реальностью. Для них бяка это комбикорм например. А для меня бяка - кормить коров просрочкой из пятёрочки. А ею кормят да ещё как. Про питание животных книги писать можно, там ньюансов туча. И вот как их донести до человека в рамках сообщения в директе? Могу только одно ответить: кормим как считаем нужным, а так как мы выбрали светлую сторону пищевой индустрии, то и молоко у нас отличное и совесть чиста. А не верите - приезжайте и смотрите. Нам скрывать нечего.

2️⃣ Укольчики. О дааа, все хотят молоко только от необколотых коров, спасибо за пропаганду одному бородатому человеку)) Окей, разбираемся. Вакцинируют например коров пару раз в год и не от всего подряд, а только от реально опасных заболеваний. Конечно можно не вакцинировать. Может и пронесёт, но когда стадо однажды упадёт, что прикажете делать? Ферма это сверхвысокорисковое предприятие. Одну две особи можно потерять, но стадом никто не рискует. Проходили уже не раз. После вакцин а так же после лечения, если вдруг кто заболел, молоко сливается какое то время, до полного вывода тех же антибиотиков. Всё. Ааа!! Ужас!! Уколы!! Так живут все. Это нормально. Главное понимать процессы. Поэтому я могу себе позволить пить сырое молоко. А кипяченое за молоко не считаю. Но у нас не принято разбираться. Принято придумать себе трабл и верить в него))

Если интересно, я напишу отдельные посты про корм и про вакцины-лечение. И в конце молитва, дающая силы все эти годы: мы делаем настоящие домашние продукты для себя и для людей. Спасибо Жизнь, что у нас это получается.

А кто считает иначе - земля русская кишит грудастыми доярками, которые в переднике, руками доят улыбающихся коров в лучах рассветного солнца, доят сразу в крынку и отправляют её на дроне прямо вам в холодильник всего за 50р литр. Они ждут вас! Так ведь, или мне это приснилось?))

Настало время периодического поста про цену творога. Я выкладываю его раз в полгода - год, в своём инста @Mestniyfermer, изменяя и дополняя новыми фактами. Приготовьтесь дочитать, будет познавательно!

Итак, творог у нас стоит 680 р/кг. В супермаркете 9% творог уже стоит 450 р/кг.

Вот кстати и дополнение. Когда мы начинали в 2015г, творог в магазе был по 300-350. Вот тогда разница была в 2 раза почти. Массмаркет не стесняется накидать 50% за 4 года, наша же цена 1 раз на 10% выросла. Пишу и только сейчас это осознаю. Офигеть!))

Далее процесс: для 1кг домашнего творога требуется 7-8л молока. Молоко заквашивается простоквашей, стоит сутки, сверху поднимаются сливки, так же скисают - это тру сметана (или смётка как у нас), сметану собираем, сгусток режем, греем на водяной бане, сыворотка отходит, творог в мешочек и оставляем стекать. Всё. Так делали 100 лет назад, так делаем и мы. Это творог. Настоящий. Жирность 13-15%. Вкус "тот самый" или "как у бабушки"))

Экономика: хорошее молоко в Московской обл. стоит 50р оптом. 50*8=400р. По нашему "золотому сечению" - треть сырьё, треть все остальные расходы, треть прибыль. Получается, что такой творог должен стоить 1200р/кг. Но у нас же сметана образуется, примерно 0,5л, которую мы продадим за 500р. 1200-500=700р.

Все кто делает вручную настоящий творог продают его +/- по такой цене. Погуглите.

Теперь про заводы:

Молоко им сдают по 35р максимум. Качество 🤔 Далее сепаратор, где весь жир снимают, получается обезжиренное молоко. В него фигачат закваску, фермент, хлористый кальций, размешали, через полчаса сгусток откинули, сыворотка стекла, всё творог готов. Для жирности вернули в него немного сливок (это если завод честный. Таких меньше половины, это факт, все льют пальму, не указывая это на упаковке. Джаст бизнес, ничего личного)

Выход творога у них раза в 2-3 больше чем у нас, спасибо кальцию))

Себестоимость получается рублей 150 по сырью. Ну и расходы конечно надо учитывать. Реклама по телеку дорогая))

Вот такая картина мира пупсики. Ходите теперь с этим знанием. Не мне же одному нести этот крест))

#всяправда #всяправдаотвороге #творог #настоящийтворог #домашнийтворог #местныйфермер

По просьбам читателей, вдогонку к вчерашнему выпуску, разбор практических моментов.

Самые частые вопросы: с кем детям общаться, где нормально учиться, как ходить на кружки. Большинство думает, что в деревне с этим всё плохо. Особенно в провинции, и это останавливает мечтающих переехать жить на природу.

Начнём с конца. Да, в стране с сельской жизнью не всё гладко. Но друзья, кто вас заставляет жить там где всё плохо? На родине точно есть места где всё не так печально. А ещё, открою вам тайну, за границами РФ есть целая планета)) Я к тому, что те кто реально хотят поменять что то в жизни - меняют. Остальные - бубнят что всё плохо, что какие-то "они" страну погубили, что кто то виноват. Выбирайте сами, кем быть. Тут хочу закрыть эту тему раз и навсегда, спорить и обмусоливать её не хочу и не буду. Я с семьёй в деревне если что.

А сейчас реалии:

С кем общаться. Можно переехать туда, где есть с кем общаться. Всё)) Некоторые намеренно едут в глушь, и они скорее осознают, что там будут практически в изоляции. Так что это опять же вопрос выбора. Деревни и посёлки, где много детей точно есть. Поищите. У нас вот есть, 100км от Москвы.

Садик. Садики были изобретены исторически не так давно, погуглите. Для того, что бы освободить женщин для работы на фабриках. Индустриальная революция и всё такое. Детям с родителями надо бы быть, а не в садике. Помните да? Любовь и всё такое. Но, для тех кто так не думает - садики в посёлках есть точно так же как и в городах. Ну возможно надо будет ездить до него сколько то. Ну поездите. Не смертельно. У нас старшая в садик походила пару недель, и сказала - нафиг. Ну ок, мы за))) А младшую уже и самим отдавать не охота. Дома пусто без детских голосов)) Социализация не страдает, дети играют с друзьями на улице, ходят в гости.

Школа. Школы есть везде. Сейчас ещё и школьные автобусы в каждой, детей собирают по деревням. То есть вообще не проблема. Да, уровень школы скорее всего будет чуть ниже чем в городе, зато точно будет душевнее. Люди в деревне добрее, и учителя тоже. Люди ближе друг к другу живут, все всех знают. А егэ оно и в Африке егэ.

Кружки и секции. То же самое что и школы. Есть. И при школах, и при ДК, которые как ни странно живее всех живых. Наша дочь ходит, но без фанатизма. Потому что занятий и дома хватает. На природе вообще есть чем заняться, а в городе надо выдумывать занятия детям, чтоб не мешались под ногами.

Как вывод, ещё раз: перед переездом неплохо бы провентилировать все вопросы связанные с детьми. Но главное - дети точно не причина остаться в городе.

#мфзатебя #местныйфермер #изгородавдеревню

Тема одна из важных, судя по отзывам читателей и мечтателей. Где учить детей после переезда, чем они будут заниматься в деревне, и всё в этом духе. У кого то это вообще главная причина остаться в городе. Типа в деревне дети будут не те, что в городе.

Сейчас прошу вас оторваться от своих глубоких убеждений, взглядов на жизнь. Станьте на минуту беспристрастным слушателем. И подумайте вот над чем:

А сфигали вы перекладываете ответственность за свой результат на детей? Хотите жить на природе вы, а виноваты в том, что вы этого не делаете почему то дети. Конечно, прикрыться ими проще. У нас вообще культ детей такой)) Да друзья, страх о детях это точно такой же страх, как и страх туалета на улице или страх, что магазин будет далеко. Просто один из множества страхов при переезде. А самое интересное, что он есть только в вашей голове. В реальности его не существует)) Отличие его только в том, что он он почему то самый-самый важный. Вот вы уже все сомнения развеяли, придумали чем заниматься будете в деревне, где жить, а как доходит до детей - всё, учиться негде, кружков нет и т. п. Приехали)) Говорю же, какой то нездоровый культ)) А дети они чуют, что вы ими прикрываетесь, и сделают точно так же, когда вырастут. Так что подайте им пример, реализуя свои мечты. И они свои реализуют потом.

Я вот что понял за свой родительский и деревенский опыт: детям вообще пофиг на условия жизни. Они везде себя чувствуют отлично. Трёхэтажная вилла - супер, трёхместная палатка - урааа, картошка на обед - вкуснятина, камчатский краб на ужин - нормуль.)) Главное что родители рядом и любят их. Да, им нужен только 1 ресурс - любовь. Всё остальное они создают покруче взрослых. Нет страхов, ограничивающих убеждений и прочих взрослых тараканов. Им везде хорошо, где хорошо вам.

Кстати, многим людям в городе не хорошо а удобно. А это абсолютно разные категории. И дети, глядя на вас, научатся жить удобно, а не счастливо. Чувствуете да разницу?))

Подумайте над этим.

Пожалуй этот пост оставлю чисто философским. А следующий будет про технические и практические моменты. Школы, кружки, занятия и т. п.

#мфзатебя #местныйфермер #изгородавдеревню

Или " инвентаризация", как удобно.

Простой и интересный приём, для тех кто подумывает о переезде.

Суть вот в чём: нужно записать все ваши материальные активы, все знания и опыты, все ваши долги и долги вам, в общем вывалить на бумагу всё что у вас есть на данный момент. Только реально всё.

Для чего это нужно? Когда вы это сделаете - вы сами офигеете, сколько всего у вас есть. И например могут сразу прийти ответы на некоторые вопросы, например "на что мы будем жить в деревне?"

Сейчас детально.

1️⃣Материальные активы. Сюда пишем все вещи. От квартиры до фотоаппарата. Думаю порог - тыщ 10 рублей +/-. Торопиться не нужно, увидели, вспомнили - записали. Через неделю смотрим на список. К чему год не прикасались - продаём. Или сдаём в прокат. Деньги складываем в фонд переезда, а не профукиваем)) Квартиру, дачу, понятно можно сдавать и жить на это в деревне.

2️⃣Финансовые активы. Пишем все остатки на счетах, заначки, все наши долги, всё что должны нам. Кстати будет отличный повод позвонить старым должникам. Вдруг что то изменилось?)) И сводим баланс. Если у вас получился хороший плюс - вы крутой, снимаю шляпу. Обычно у большинства минус. Неплохо бы всё же выйти в плюс до переезда. И ещё, прямо сейчас, начните с каждого прихода откладывать сначала 10% в тот же фонд переезда, а потом тратить на всё остальное. Да непривычно, но потом спасибо скажете))

3️⃣Знания и опыт. Пишем всё что умеем, чему учились, кем работали. Это тоже ваш потенциальный заработок. Может например практика на токарном станке в колледже лет 20 назад сейчас ой как пригодится. Вспоминайте всё.

Если сделаете - напишите в коменты - полезно было или нет? Уверен что как минимум интересно будет, на такие вещи постоянно время не хватает.

Продолжение следует.

#мфзатебя #местныйфермер #изгородавдеревню

Предыдущие выпуски хоть и были за переезд, но оптимизмом не отличались. Да, жизнь тут с бытовой точки зрения не самая лёгкая. Но должны же быть за труды праведные какие то бонусы вселенские? Ну конечно! Природа-маза не оставит своих детей без вкусняшек))

Самое офигенное в деревне это утро. Точнее не утро а созерцание мира утром. Просыпаешься, выходишь в любое время года на крыльцо, а там офигенно! "Хихи" скажете вы, что там офигенного, +5 и дождь моросит. (фор экзампл)) Но блин, живя за городом, чувство "у природы нет плохой погоды" пробуждается во всех без исключения, и люди ближе что ли с ней становятся. Я так вообще могу созерцать утреннюю красоту бесконечно, пока не прозвучит заветное: "Завтрааак!"))

А ещё тишина. А точнее "шум планеты". Реально, чтоб была в деревне звенящая тишина, это пару минут перед грозой летом, или в мороз зимой. В остальное время фон всегда есть, но он не раздражает, а наоборот, наполняет. Ты в любую секунду можешь прислушаться и разделить фон на шум листвы, пение птиц, стрёкот насекомых, завывание ветра, косилку соседа)) И выбрав послушать что то одно, так же можешь на несколько минут залипнуть, слушая этот звук. А от всей этой какафонии никогда не болит голова.

А работа руками? Эволюция снабдила нас ими для добычи огня и обработки земли. Но мы, сапиенсы, перепрыгнули несколько эпох за пару сотен лет. Сейчас всё больше людей гладят экраны и слушают динамики. А руки то помнят своё назначение. Поэтому ручной труд и приносит такое удовольствие. Рукам генетически нужно трогать фактуры))

И таких вот, казалось бы не очень важных факторов на самом деле можно припомнить кучу. Вот их то совокупность и тянет людей в деревню. На подсознательном уровне, на коде днк что ли.

Так что ближайшие тысячелетия сопротивление своим генам бесполезно, деревни, сёла и хутора ждут вас обратно домой. Может конечно нить времени (безжалостная ты сволочь)) и приведёт нас в итоге в мегаполисы из "Пятого элемента" . Но ну его нафиг, пусть это так и останется фантазией Люка нашего дорогого Бессона!

Всем земли!))

#мфзатебя #местныйфермер #изгородавдеревню

Как поменять город на деревню. Выпуск 5, "Вот уеду, заведу курочек!"

Одно из распространённых мнений, что если переезжать, то чем ещё в деревне заниматься как не хозяйством или фермой. Ничего же сложного - сколотил сарай, запустил туда куриц, всё, и сам яйца ем и продам ещё, денег заработаю. Так то оно так, но есть ньюансы))

Давайте я прям на своём примере обьясню. Он вполне себе среднестатистический.

У нас осталась бытовка после стройки, которую мы решили превратить в курятник. Что тут сложного? Тут перегородочку, тут загончик, тут насест, тут... тут... В итоге две недели ежедневной стройки и куча вскрывшихся по ходу дела переделок и доделок. И бюджет курятника умножившийся на два. Из всего этого вижу сразу несколько полезных выводов:

1. Опыт приходит с годами. На первых порах мечты и реальность скорее всего будут сильно расходиться. Это нормально, но к этому надо быть готовым.

2. Вытекает из п. 1. Умножайте предполагаемые бюджеты и временные рамки минимум на два. Если вдруг получиться уложиться в первоначальный бюджет - снимаю шляпу, вы крутые!))

Хорошо, курятник построен, несушки заселены, всё сидим на попе ровно, ждём яйца. Эндорфины от первых снесённых яиц действительно будут накрывать вас первые недели. Как отпустит, начнёт щёлкать внутренний калькулятор, который будет считать расходы на содержание курятника. Зерно, ракушка, витаминки, комбикорм, электричество, овощи, сено, опилки, и далее по списку. Тут ещё многие забывают оценить своё время, затраченное на обслуживание курочек, на поездки за необходимым, на переделку того что сделано было не так.

Очень возможно, что дебет с кредитом уже может не сходиться.

И тут куры перестают нестись. То у них линька, то холодно, то жарко, то не в настроении)) А ещё бывает приходят лисы, прилетают ястребы, заглядывают бездомные собаки, или просто начинается какая нибудь зараза и половина кур дохнет. А ещё у нас был пожар и курятник изнутри весь выгорел вместе со всем его населением.

Ну что, не передумали ещё заводить хозяйство? Нет? Молодцы!

Молодцы, потому что всё вышеперечисленное это и есть жизнь! Переезжайте, стройте курятники, только перед этим потщательнее готовтесь и изучайте опыт таких как мы. Я помогаю бесплатно если вопрос не сложный, и за деньги, если нужно вникать поглубже.