Всем привет!
Для начала хочется поздравить всех представительниц прекрасного пола с 8 марта! Девочки, девушки, женщины и бабушки - цветов, улыбок и счастья всем вам!
Изначально, в планах было выложить совсем другой рецепт, но в честь праздника захотелось чего-то такого же легкого, красивого и нежного как виновницы сегодняшнего дня.
Итак, представляю вам Падисаровый пудинг!
«Популярный десерт в Сумеру. Его пружинистая консистенция во рту создает ощущение, будто вы путешествуете по молочным облакам. Пока вы наслаждаетесь его вкусом, вдыхаете смешанный аромат падисары и сумерской розы. Когда вы наконец откусываете последний кусочек, то чувствуете, что что-то осталось незавершенным. Вы не можете удержаться, чтобы не облизать ложку, смакуя последние мгновенья наслаждения».
Рецепт данного пудинга совсем незатейливый и очень напоминает, наверняка, знакомую многим итальянскую панна-котту.
Для четырех порций нам понадобятся:
Молоко 3,2% -200мл
Сахар-5гр (или ванилин на кончике ножа)
Желатин – 10гр
Черничным джем – 40гр
Яйцо -4 шт
1) Молоко ставим греться на плиту. Как только оно начнет закипать, можно сразу снимать с огня.
В целом варенье или джем, который будет покрывать молочный слой пудинга, должен быть жидким. Черничным джем, любезно предоставленный моей бабушкой (спасибо, и с праздником!), оказался слишком густым и мне пришлось его тоже слегка прогреть и растопить.
2) Замачиваем желатин в холодной воде минут на 10. После этого, воду аккуратно сливаем, оставляя совсем чуть-чуть жидкости. Топим желатин на плите, пока он весь не растворится.
3) В миске смешиваем яйца и сахар и взбиваем до плотной густоватой пены.
4) Аккуратно вливаем в молоко яичную пену и желатин, размешиваем.
5) Разливаем по формам смесь и убираем их в холодильник на 10-15 минут до полного застывания.
6) После того, как молочная основа застыла, выкладываем на её поверхность жидкий черничный джем и снова убираем в холодильник для застывания, также минут на 10. Но в принципе, делать это необязательно, если хочется поесть прям здесь и сейчас.
7) Достаем пудинг из холодильника, показываем любимым женщинам/ друзьям/ близким и наслаждаемся десертом, радуясь как Паймон! 😊
Вот такой вот легкий десертик, который быстро готовится и удобно хранится в холодильнике. Можно насладиться им в любое время, будь то завтрак или добавка после сытного ужина.
И хотя, яйцо не идет в ту же панна-котту, от себя скажу что здесь она придает блюду дополнительную воздушность за счет взбивания. При нужной форме для запекания, кстати, можно приготовить пудинг в духовке! Увы, у меня таких формочек не оказалось под рукой, но обязательно попробую в будущем.
Здесь также можно обойтись абсолютно любым вареньем, будь то клубника, вишня или апельсин - смотря что именно найдется в вашем холодильнике.
На этом у меня всё.
Мы с Паймон ещё раз поздравляем всех женщин с 8 марта!
Вкусно кушайте и играйте в хорошие игры!
Увидимся на просторах Тейвата!
