0 просмотренных постов скрыто
Краткая История Всего
Так как видео 2015 года, пара моментов уже устарели, а некоторые являются гипотезами
Но все же данное видео является познавательным для введения в историю Вселенной
Физики научились программировать макароны
Паста различной формы — в зависимости от того, как нанесены полоски крахмала, плоский лист желатиновой пасты сворачивается в соответствующую трехмерную фигуру.
Физики из Массачусетского технологического института разработали новый тип пасты, пригодный для программирования формы будущих изделий. В зависимости от обработки листы этой пасты меняют свою форму в воде: из плоских «заготовок» можно получить макароны, канноли, ротини («спиральки») и другие известные формы. По словам авторов, новый подход к изготовлению пасты поможет оптимизировать расходы на доставку — в упаковках с обычными формами пасты более 67 процентов объема занимает воздух. Ученые рассказали о разработке на конференции Ассоциации по вычислительной технике в Денвере, кратко о ней сообщает пресс-релиз MIT.
Соответствие между расположением полосок целлюлозы и формой пасты после погружения в воду
Изменением формы многих материалов можно управлять. Например, известны сплавы с памятью формы (нитинол): если закалить такую проволоку в форме пружины, а после этого разгладить ее, то при нагреве она снова свернется в пружину. Другой подход к управлению формой — создание двухслойных материалов, в которых механические свойства нижнего слоя отличаются от верхнего. Например, один из слоев может сильнее расширяться при нагревании — тогда плоский лист из такого композита будет изгибаться. Альтернативный вариант — один из материалов может легко впитывать в себя влагу и разбухать. На основе таких материалов была разработана техника 4D-печати (печати в трех пространственных измерениях и программирования изменения формы во времени — четвертом измерении).
Авторы новой работы воспользовались сходной техникой для создания съедобной пасты, меняющей свою форму в горячей воде. Она состоит из слоев желатина и съедобной целлюлозы, однако, по словам ученых, в материале можно использовать крахмал, агар и вещества белковой природы.
Соответствие между расположением полосок целлюлозы и формой пасты после погружения в воду
В первой версии меняющей форму пасты физики использовали два слоя желатина с разной плотностью — более плотный слой впитывал в себя больше влаги и сильнее расширялся, изгибая пластинку. Затем поверх желатина авторы нанесли полоски целлюлозы, практически не впитывающей влагу. В зависимости от того, как были организованы эти полоски (расходились радиально или были расположены параллельно), а также формы фрагментов пасты — прямоугольник, круг, полукруг, — при обработке водой материалы принимали разную форму. Помимо стандартных форм исследователи научились создавать пасту седловидной формы и в форме цветов.
Примеры блюд, приготовленных с помощью меняющей форму пасты
В оригинальной статье ученые приводят несколько примеров блюд на основе такой пасты. Например, если поместить прямоугольные листы желатиновой пасты в блюдо с водой, где на поверхности плавает икра, то за счет сворачивания листов можно создать аналог канноли — завернутой в трубочку пасты с начинкой внутри. Над рецептами ученые работали с шеф-поваром одного из бостонских ресторанов. Как отмечают физики, для создания материала не обязательно использовать специализированные принтеры — можно использовать обычную трафаретную печать.
Приготовьте съедобный желатиновый гель (6 массовых процентов) в тарелке с плоским дном. Используйте для этого жидкость с вкусовыми добавками (чернила кальмара, морские водоросли, экстракт из картофельной кожуры). Высушите желатиновую пленку потоком воздуха (фен или вентилятор) — это займет около 12 часов. Нанесите на нее с помощью принтера раствор целлюлозы (30 массовых процентов) в виде линий. Разрежьте пленку на фигуры разных форм и погрузите в воду, нагретую до 30 градусов Цельсия. Изменение должно произойти в течение двух минут.
Физики допускают создание стартапа, который отправлял бы на дом необходимые ингредиенты. Желаемую форму для пасты пользователи смогут разработать сами с помощью онлайн приложений — процесс сворачивания можно легко моделировать на основе механических свойств желатина и целлюлозы или других материалов.
Показать полностью
4
Гравитационные волны «на пальцах»
В феврале этого года весь мир всколыхнулся после сенсационного открытия ученых обсерватории LIGO, которым удалось обнаружить гравитационные волны. Шумихи вокруг этого долгожданного события (возможность их существования была предсказана уже как минимум 100 лет назад) было столько, что саму суть этого явления уловил не каждый.
Представляем вашему вниманию наш перевод занимательного выпуска передачи Minute Physics, в котором доступным языком и при помощи красочных сравнений объясняется, что же такое гравитационные волны. Приятного просмотра!
Импульс и гравитация в теории относительности.
Показать полностью
1
Решение "Дедушкиного парадокса"
Если бы вы вернулись назад в прошлое и убили своего биологического деда, появились бы вы тогда на свет в будущем или же таким образом вы бы убили самого себя?
Там ли мы ищем инопланетян?
Когда мы думаем о поиске внеземной жизни, мы обычно смотрим на планеты, подобные Земле, т. е. на планеты с условиями, похожими на наши. И к логике действий в данном случае не придерешься – на Голубой планете есть жизнь, поэтому можно предположить, что и на планетах с похожими условиями она также существует. Но насколько данный подход оправдан?