На самом деле скотчей, украшенных головой оленя, откровенно говоря не мало. Олени в древности были для шотландцев основным источником мяса. А потом пришли англичане. Начали втирать какую-то дичь, что это их земли. И вообще, все что на их земле, в том числе олени и выше упомянутая дичь, принадлежит лендлордам. Свободолюбивым горцам сложно было внушить такие идеи частной собственности и в средневековой Шотландии браконьерство \ну это с точки зрения англичан было браконьерство\ цвело буйным цветом. И голова оленя означала не только, что простому крестьянину будет что покушать, но и была символом молодецкой удали и добычи. Ну это если люди барона не поймали и не повесили на ближайшем дереве. Методы борьбы с браконьерством были максимально простые и негуманные.

Так же не мало скотчей с приставкой «glen» в названии. Достаточно логично, так как переводится это слово – «долина». В герои этой статьи совпала и долина, и олени. Сегодня о Glenfiddich, о «Долине оленей». Несмотря на то, что так переводят это название у меня закрались вопросики.

История этого бренда началась в 1886-1887 годах, когда Уильям Грант основывает винокурню недалеко от городка Дафтаун на берегу речки Фиддих. Получается, что речка называлась «Олени»!? На самом деле не маловероятно. В республике Адыгея, например, есть речка Вонючка. \не верите на слово – погуглите, действительно есть речка с таким официальным названием. И чую не одна\ Так, что может про оленей это уже ушлые маркетологи придумали.

Но вернемся к нашим баранам, точнее к оленям, украшающем бутылочку Гленфиддиха. Моим другом Василием для дегустации был предоставлен пятнадцатилетний релиз, как любят писать многие «в новом кузове». Дело в том, что этот бренд появляется в 1998 году, а в 2019-2020 он подвергся ребрендингу. И классическая круглая бутылка была заменена на треугольную. \Почему-то сильно любимую компанией William Grant & Sons\ Так что вдруг где-то встретите круглую, хватайте быка оленя за рога и тут же на кассу с ним.

Ну а у меня была вот такая бутылочка.

Немного поговорим о тонкостях производства. Используется метод «солера». Напомню, это когда выдержанный в бочках виски сливают в общий «чан» и по немного забирая из него на розлив, тут же снова доливают новые спирты. Так что теоретически в каждой бутылочке этого релиза есть немного спиртов из 1998 года.

В случае с Гленфиддихом используются бочки из-под хереса, из-под бурбона и из нового дуба. И через 15 лет их залили в некий общий чан. Релиз, который я пробовал имеет подназвание «Our solera fifteen», дословно можно перевести как «наша солера пятнадцать». И я затрудняюсь ответить, что это значит. Солера с пятнадцатилетним виски!? Но как я понимаю других и нет. Пятнадцатый по счету розлив из солеры с 98го года? Возможно. Но если «сливают» из солеры раз в год, то не сходится. Если кто-то знает или есть версии, пишете в комментариях. \да и вообще пишите чаще в комментариях, мне приятно и интересно ваше мнение\ А я тем временем перейду к описанию самого виски.

Цвет золотой, насыщенный. На свету отдает благородным янтарем и золотистыми отблесками

Ароматика уверенная, богатая и объёмная. Достаточно яркая цветочно-фруктовая палитра. Ноты цветущих фруктовых садов, свежих яблок, оттенки сухофруктов, белого изюма. Со временем аромат становится глубже, ровнее. Проявляются ноты, подаренные бочкой: свежая древесина, пряности, ваниль, черный перец. Не один вечер был проведен с этим напитком и каждый раз было приятно слушать аромат перед каждым новым глотком.

Вкус гармоничный, мягкий и сладковатый. В нем есть ноты яблок, причем как свежих, так и в виде джема, есть ноты сухофруктов: белого изюма, сушенного инжира и персика. \ну если представить сушеный персик\ Легкий намек на танинность, набор специй для глинтвейна, лимонную цедру. Тело достаточно плотное, бархатистое.

Послевкусие умеренно длительное. В нем раскрываются ноты, которых не было ни в аромате, ни во вкусе. Яблоки приобретаю леденцовость, добавляются «сосачки» Дюшес, больше цитрусовых нот. Танины становятся более активными, разбавляя почти медовую сладость горечью. Послевкусие затухает, не спеша заставляя несколько мгновений просто молча посидеть, прислушиваясь к себе и к ощущениям.

Glenfiddich 15 лет очень хороший виски почти на любой случай. Если ваш кошелек позволяет – его можно пить каждый день. Хотя не понимаю зачем и призываю употреблять алкоголь умеренно или отказаться от него. Но если уж хочется выпить вечерком драм вкусного напитка в тишине, то это будет хороший выбор. Так же отлично подойдет для подарка. Цена выше средней, бутылка и тубус выглядят презентабельно. Многие будут рады такому подарку на юбилей. Или просто подарку без повода. Можно смело брать подобную бутылочку и приходить ко мне в гости, я человек гостеприимный. Не верите – спросите у моего друга Васи. 😜😜😜

https://dzen.ru/a/aLkMNZfgz1lkBs__

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Кстати, все знают, кто такие негоцианты в мире производства алкоголя? На всякий случай напомню. Это такие ушлые ребята, у которых нет своего производства по производству спиртов. Они закупают их у различных дистеллирий, а дальше уже полет творчества. Кто-то полностью самостоятельно выдерживает в своих бочках, кто-то купажирует, кто-то финиширует и т.д. У каждого негоцианта (иногда их еще называют ботлеры) есть свои фишки. Например, Blackadder выпускает только односолодовые виски. А при производстве линейки Black Snake используется технология максимально похожая на солеру. Вот как это происходит.

В начале виски выдерживают не менее 3х лет в бочках из-под бурбона. Потом вызревшие спирты заливают в бочку объёмом 550 литров из-под хереса, где виски выдерживается еще год. Эту бочку производитель именуют vat(чан). Когда приходит время разливать виски по бутылкам, этот «чан» опустошают на две трети и заполняют новой порцией 3х летних спиртов. Таким образом в каждой новой партии Черной змеи есть спирты из предыдущей. И раз виски односолодовый, то используют спирты только одной винокурни (название не упоминается). Ну а раз змея, то и каждая партия получила название venom (змеиный яд) и свой порядковый номер. В целом очень логично, не надо забывать, что алкоголь — это яд и не стоит злоупотреблять алкогольной продукцией!

Возможно достаточно путано объяснил, поэтому поясню на примере бутылки с моей полки. Почитаем этикетку.

Эта бутылка разлита из «чана» № 3, это уже пятый розлив из него (fifth venom). Выпущено 444 бутылки, мне досталась за номером 112. Розлит этот виски без холодной фильтрации, без красителей при серьезной крепости – 58%. Так же хочу обратить внимание, что произведен этот виски для компании Fort Wine, \не реклама, а жаль. С их то ценами я себе не могу позволить часто приобретать алкоголь. А многие позиции в принципе не могу себе позволить\ для реализации в РФ.

Ну и думаю аффтору пора выпить этого йаду. 😜😜😜

На цвет Черная Змея уверенного коричневато-янтарного цвета, внешне похожа на крепкий чай из советской столовой.

Ароматика просто бешеная. Буйная, агрессивная, с обилием полутонов. Вас с ходу атакует букет из белых яблок, цитрусов и ванили. Со временем аромат выравнивается, становится не таким агрессивным, но не менее ярким. Начинают преобладать ноты печеного яблока, шарлотки, ванили и намек на сухофрукты. Эта бутылочка уже скоро год на моей полке и поверьте, каждый раз приятно слушать аромат этого виски и ловить разные полутона.

Вкус мощный и резкий как укус змеи. Все-таки 58 градусов дают о себе знать. Но за спиртовым уколом раскрывается палитра из вкусов яблок, груш, кураги, ванили и сладкие ноты солода. И в зависимости от настроения я иногда добавляю пару капель воды. Это достаточно изменяет и аромат (он становится мягче, слаще и дружелюбнее) и выравнивает вкус. На первый план выходят кондитерские ноты, кремовость и ноты мускатного ореха.

Послевкусие долгое, приятно согревающее. В нем на первом фоне сухость, горечь дуба, оттенки сухих трав и табака. За ними приходит сливочность, молочный шоколад и бриошь.

Black Snake гармоничен и сбалансирован. Возможно это не самый яркий релиз от Blackadder. Но дождавшись скидок, я смог приобрести бутылочку, а не пробовать драм на дегустациях, и наслаждаюсь иногда тихими вечерами этим напитком долгое время.

https://dzen.ru/a/aLQUqtMsShw7rgr4

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Виски Ballantine’s Finest - отличный выбор для тех, кто решил в первый раз попробовать этот благородный напиток. Самый популярный виски от легендарного бренда. Создается по старинному рецепту с 1910 года. В составе купажа около 50 видов односолодовых (с особым акцентом на виски Miltonduff и Glenburgie), а также 4 однозерновых виски. Отличается утонченным и нежным вкусом с прекрасным балансом, медовым ароматом и легкими дымными нотами. Джим Мюррей неизменно ставит этому виски высшие оценки, и я не могу с ним не согласиться. Вот и в этом году получил свое очередное золото в категории «виски без указания сроков выдержки».

King Charles Blended Scotch Whisky (40%)

Купажированный шотландский виски, изготовленный из солодовых и зерновых спиртов из регионов Хайленд, Спейсайд и Лоуленд. Выдержан в дубовых бочках в течение 3-х лет. Назван в честь короля Карла II при котором произошло возрождение культуры и научного прогресса. Карл вновь открыл театры, основал Королевскую обсерваторию и покровительствовал искусствам и наукам. Ну, и виски любил в чем не раз признавался. Сам виски берет своей ценой, причем за литр, и рассчитан на молодежную аудиторию. Аромат с нотами ванили, а вкус мягкий и сладковатый.

Ballantine’s 7 Years Old (40%)

Одно из последних дополнений в ассортимент бренда. Виски выдерживается в течение 7 лет в дубовых бочках и дополнительно выдерживается в бочках из-под бурбона из Кентукки первого наполнения в течении 6 месяцев. Кстати, Ballantine’s в свое время была одной из первых компаний, импортировавших бочки из-под бурбона из Америки. Судьи отметили «замечательные нотки фруктов, ванили, меда и карамели, а также приятные ореховые оттенки».

Timorous Beastie Highland Blended Malt Scotch Whisky (46,8%)

Взял золото в категории Super-Premium. Купажированный виски от независимого производителя Douglas Laing (1948). Изготовлен только из виски с региона Highland полученных с таких винокурен, как Dalmore, Glen Garioch, Blair Athol, Glengoyne и других. Компания, пожалуй, наиболее известна удачной серией купажей (также известных как vatted malts), основанных на определенных регионах Шотландии. Эти виски без указания сроков выдержки (NAS), производятся небольшими партиями, имеют креативные этикетки и необычные названия. Название этого - отсылка к стихотворению Роберта Бернса «To a Mouse». Не окрашен и не прошел холодную фильтрацию. Хорошо скроенный купаж. Очень свежий, бодрящий и приятный в целом, но не суперсложный. Он мог бы стать хорошим виски на каждый день, но не по такой цене.

Если интересно, про всякое, разное и легкомысленное связанное с хорошим алкоголем и не только, то есть канал в Телеграм.

The Glenlivet это практически флагман односолодовых виски из Шотландии. Настолько флагман, что практически законодательно получило в названии артикль «the», означающий, что перед нами тот самый, конкретный и единственный Гленливет.

Двенадцать вообще сакральное число в производстве виски. Считается, что дюжина лет самое удачное время для выдержки. Но вот этот релиз по какой-то причине решили выдержать на год дольше. Зачем, я не знаю. Но все мои друзья знают, 13 для меня число на уровне фетиша, считаю его счастливым. Поэтому эта бутылочка и была как-то приобретена Василием, специально для совместной дегустации и дальнейшего злоупотребления \не делайте так, злоупотреблять алкоголем плохо! Все трюки выполнялись специально обученными людьми, не повторяйте их в домашних условиях\.

The Glenlivet 13 yo

На оформлении бутылки останавливаться не буду, она стандартная для этого бренда. Обратим внимание на неброскую надпись «First Fill American Oak». Это означает, что герой стать 13 лет выдерживался в бочках из американского дуба первого наполнения. Ну а потом бутылировался до коммерческих 40 %. Посмотрим, что из этого вышло.

Цвет виски тоже стандартный, как и оформление. Но стоит обратить внимание на насыщенность золотистого цвета. Хотя конечно это не только труд бочки. Но в случае виски старше 12 лет колер используется не для «затемнения» напитка, а для выравнивания цвета. Все же знают, зачем колер\сахар используют при производстве алкоголя? Или может статью набросать про это!?

Ароматика классическая для Спейсайда. Вот режьте меня тупым ножом, почти все произведенное в этом регионе, для меня летний цветущий сад. Фруктовые ароматы не плодов, а цветущих деревьев. И все это умеренно сладкое. Подышав раскрываются «кулинарные ноты», солодовость. Чувствуется лимонный сорбет, тосты, корочка бриоши. Для виски-гиков ароматика достаточно простая и прямолинейная. Но для меня ароматика The Glenlivet это всегда лето, цветы и земляничная поляна.

Вкус кремовый и мягкий. Он скользит по нёбу, доставляя ноты ванили, миндаля и белого шоколада. Все это в сочетание с кислинкой зеленого яблока, цитрусов. Немного намека на землянику, зеленую дыню. Чувствуется работа бочки. Она отдала оттенки ванили, медовости и легкие округлые танины. Хотя в целом достаточно прямолинейный вкус. Но пьется этот виски очень легко и приятно.

Послевкусие маслянисто-гладкое, но относительно короткое. Тонкие оттенки апельсина и нотка дуба создают приятное завершение с легким покалыванием сухости на кончике языка. Если ароматика это начало лета, буйное и яркое, то послевкусие его окончание, мимолетное и скоротечное.

В целом The Glenlivet 13 сладкий, мягкий и совершенно незамысловатый. Но что еще нужно, чтобы, не спеша насладиться летним вечером, хорошей компанией и беседой!? В другие времена года он будет не хуже. Но как-то менее аутентичен. Но это мое личное, Дилетанское мнение. 😜😜😜

Виски The Glenlivet 13 First Fill American Oak. Несчастливое число или на год больше выдержка делает виски вкуснее!? | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.

Собственно, чем может гордиться эта винокурня из сердца Шотландии, Спейсайда, это красота окружающих холмов. Ну справедливости ради отметим, что:

Мастер-дистиллятор Роберт Флеминг, который является винокуром в четвертом поколении Спейсайда, является хранителем Tomintoul уже более 30 лет.

Но целью Томинтула не было делать какие-то супер-пупер релизы, их основная направленность — это производить спирты для блендов. Если верить информации из этих ваших Интернетов, то 80% мощности курни уходит на них. Но расписывать кубы и объёмы производства скучно до зевоты, превозносить красоты Шотландии где я не был, смысла то же нет, так что перейдём к самому виски.

Tomintoul Tlath

Это NAS, виски без указания возраста. По непроверенной информации используются спирты выдержки от 5ти лет. Но так как это не точно, просто берем за факт, что не меньше 3х лет в экс-бурбонных бочках, а остальное покрыто тайной и туманом Шотландских болот. Коммерческая крепость 40%, краситель.

Слово Tlath c гэльского переводится как «нежный», «мягкий». И что б получился нежный и мягкий сингл молт, выше упомянутый Роберт Флеминг, чуть ли не вручную собирает спирты после двойной перегонки. Не очень верится, но проверить это сложно. А проверить получился tlath или не tlath, можно просто попробовав сам виски.

Аромат действительно tlath. Не навязчивый, я бы даже сказал немного робкий. Ненавязчивые ноты кислого яблока, оттенки сухофруктов, легкие ореховые нюансы. Со временем аромат упрощается, начитает чувствоваться работа бочки в виде появления нот пряностей, ванили, молочного шоколада, легкой кремовости.

Во вкусе яблоки сменились сладкими грушами, проявились: сладость солода, ячменные ноты и легкая горечь. В целом достаточно мягко, хороший баланс. Но все-таки чувствуется молодость спиртов, есть минеральная колкость, которая не очень приятно соседствует с легкой дымностью. Вот почему-то от Спейсайдовского виски \на самом деле географически Томинтул ближе к Хайленду, ну раз на этикетке пишут Спейсайд, будет так считать\ ожидаешь больше яркости и насыщенности вкусов.

Послевкусие короткое, больше мимолетное, чем мягкое. В нем правит бал бочка, которая вместе с ванилью принесла достаточно резкие танин, горечь дубового дерева.

Tomintoul Tlath достаточно простой, молодой виски. Но недостаточно мягкий, как нам обещало его название. С колой его конечно мешать я не стал бы, но и в чистом виде скучноват, как правило, такое называют – «базовым» или «на каждый день».

Tomintoul 12 yo

Подназвание этого релиза «12» переводится с гэльского как «двенадцать». Это означает, что этот виски десять лет выдерживался в экс-бурбонных бочках, потом еще два года в бочках из-под хереса Олороса. На самом деле в чем-то классика производства синг молтов, как и коммерческая крепость в 40 %.

Ароматика так же классика хересной довыдержки. Основное настроение – сладость. Можно уловить и свежие фрукты, и сладкие сухофрукты. Есть кондитерские ноты, шарлотки, бриоша. Легкая нота лакокраски. В целом очень сбалансировано, ярко, но без агрессивной атаки на рецепторы носа.

Вкус насыщенный и полнотелый. Менее сладкий чем аромат. Но ноты фруктов и сухофруктов полностью не пропадают. Кондитерская составляющая из десертной переходит в что-то среднее. Если вы пробовали черный хлеб с изюмом, то понимаете, о чем я. И главное, во вкусе чувствуется работа бочек. Есть ваниль, карамель от бурбонной и легкая горечь нот рассола, ореховой пасты от хересной. В целом вкусно и интересно, но «вау» эффекта нет.

Послевкусие среднее, ближе к короткому. В нем больше танинов, мокрого дуба, черного перца горошком и сухость на кончике языка. На мой, Дилетантский вкус, очень проигрывает вкусу и ароматике.

Tomintoul 12 лет добротный, но ничем не примечательный синг молт. Разочарования не принесет, но особыми впечатлениями ваш дегустационный опыт не пополнит.

Для меня линейка Tomintoul из разряда «было и было». О десятилетке даже решил не писать, настолько она не примечательна. Но по любому я рад, что приобщился к творчеству это молодой винокурни. Вдруг у нее богатое будущее и седобородым старцем я смогу сказать: «Раньше было лучше!». Ну потому. Что в старости я так планирую говорить обо всем.

Виски, в котором все просто и понятно. Tomintoul Tlath и Tomintoul 12 yo | Прекрасный Дилетант и напитки покрепче | Дзен

Всего Вам вкусного в бокале!

Пейте в меру и только в удовольствие! Или не пейте. Жизнь вопрос выбора каждого. Надеюсь, Вам понравилась статья и Вы выберете подписаться, прокомментировать или поставить лайк.