"Но может дать и по лицу..." (с)
В тему про чаевые. Вырезано самолично из большого видео. Удачно получилось, что копирайты соблюдены.
В тему про чаевые. Вырезано самолично из большого видео. Удачно получилось, что копирайты соблюдены.
Чаевые - это узаконенная "серая" зарплата?
Смотрите сами - есть фонд оплаты труда ресторана, с которого платятся налоги. Полностью "белая" зарплата или нет - это уже на совести владельца (и как Дамоклов меч со стороны государства в случае "серой").
Даем официантам минималку ( с неё отчислений тоже минимум) , а дальше крутитесь как можете (как в анекдоте про полицейского и пистолет).
В итоге и волки сыты, и овцы целы.
И да, я не имею никакого отношения к налоговой.
Моя точка зрения.
Когда я только начала посещать заведения в юности, оставляла чаевые всегда 10%, потому что видела это в фильмах и считала что это очень «аристократично».
Когда поработала в общепите на разных позициях, набиралась опыта и доросла до сервис-мастера (это тот, кто в хороших заведениях обучает персонал), решила не оставлять тем, кто делает ошибки в обслуживании. Поэтому чаевые по такому критерию получил только один человек))) все остальные делали практические или психологические ошибки.
Спустя еще пару лет, я решила делать так: оставлять на чай за скажем так экстра сервис. За то, что персонал делает по моей просьбе, хотя не должен. Например: угостил по моей просьбе сигаретой, одолжил зарядку, порекомендовал вкусное или подходящее вино, предложил стол получше, сделал комплимент (в виде еды😄), уговорил бармена сделать коктейль который убрали из меню, и остальные мои капризы 😄 если я прошу заменить в нарезке лосося лимон (как в меню) на лайм, или заказываю пару бургеров и прошу один сделать без лука, а лучше доложить полагающийся лук в другой, и так делают, то материально благодарю повара. Потому что человек не обязан был, но сделал.
Когда офик — просто такси для тарелок, не оставляю, это его работа.
Иногда на свиданиях оставляю всё те же 10% независимо от сервиса, но тут у нас с мужем свой прикол — он платит, я оставляю на чай и это наша маленькая милая традиция)
Взять с собой побольше вкусняшек, запасное колесо и знак аварийной остановки. А что сделать еще — посмотрите в нашем чек-листе. Бонусом — маршруты для отдыха, которые можно проехать даже в плохую погоду.
Каждый день я помогаю людям. Каждый будний день, с 10 до 14 я оказываю помощь очно. Сортирую и перебираю вещи, встречаю посетителей, подбираю то, что нужно, привожу в порядок после уходов, проверяю сроки годности, какую коробки к отправкам, загружаю машины и прочее (Про благотворительный магазин взаимопомощи я пишу очень много, сегодня носку для лл лени писать лень). В свободное время пытаюсь вести бюджет, выбирать кому сейчас сделать закупки, ищу новых подопечных, поддерживаю старых. Содержу это за свой счет. Поддержка от правительства есть, они нам коробки для упаковки иногда поставляют. Мы на этом не зарабатываем, не планировали и не будем. К чему здесь чаевые? У нас на столе стоит коробка для пожертвований, это так же не нам (корм для животных, питание/подгузники детям, нитки в дом престарелых и прочее). Её пополняют только те, кто приносят вещи и поддерживают проект. Те, кто их забирает - никогда. На наше "если есть возможность, можете оставить пожертвование", молча уходят. Молча. Чаевые говорите? У нас " Спасибо" не так часто звучит.
Дополню:
те, кто действительно без денег всегда говорят спасибо. Бабульки предлагают пирожки/варенье и прочее.
Те, кто "нуждающийся" только по документам: ресницы, маникюр, шубы, не дешевые телефоны... Вот тут уходят молча
Я наверное (точно) нищеброд и совсем не понимаю вот этого пафоса ресторанно-кабачного. Хуй с ним, когда 30000 р. за набор странной алкашки вообще незаметны в жизни.
Но если ты не Абрамович или Захарченко с квартирой денег...
В чём великая ценность того, что тебе до столика донесли хрючево? Примерно такое же, как и в любой харчевни на вынос за 1/10 от ресторанного прайса. Или пойло, которое в КиБ за углом стоит в 15 раз дешевле?
Почувствовать себя барином, щедро одаряющим типа нищего официанта своими 500 р. чаевыми?
Или немощным инвалидом, которому в рот заглядывают?
Или прикоснуться мира селебрити, которые могут себе позволить хоть в такие заведения на завтрак, обед и ужин до конца своих дней? (Но почему-то это не делают)
Или олигархом, обидевшись потом, как автор поста, на всю свою жизнь, что тебя раскусили?
И сразу бешеные псы вспоминаются.
Да, тоже думаю, что чаевые нужно заслужить.
Прекратите поддерживать практику перекладывания ответственности работодателя на покупателей. Таким образом вы поощряеете уход от налогов, зарплату в конверте и социальную незащищенность работников. А если вы думаете, что такой предприниматель обманывает только своих работников и государство, а уж вас то, гостей общепита нет, то у меня для вас плохие новости.
Мистер Розовый, я считаю, прав.
Смотрю тема чаевых прочно засела в российских умах.
Большинство склоняется к тому, что чаевые - штука полезная, если не слишком большая:
Даю чаевые 10% только если официант хорошо делает свою работу.
А как клиент оценивает "хорошо" или "плохо"? У клиента есть перечень обязанностей официанта каждого заведения? А вдруг официант вам должен подливать напиток в бокал, а он этого не делает, но в остальном вроде норм?
10% если всё понравилось, иначе 0
Почему не 5%? Не 1%?
Вообще с чего ради благодарность зависит от стоимости блюд? Он мог вынести брускетту с черной икрой, а мог суп. Разница в 10 раз, а трудозатраты одинаковы. Почему не оставить 100р?
там мне приходится оставлять на чай, чтобы мне в следующий раз обиженный официант в тарелку не плюнул
Клиент боится мести работников общепита. Выглядит как шантаж. Где тут благодарность?
Те, кто пишет, что не понимают за что чаевые давать - просто у вас официанта нормального никогда не было.
Если клиент просит что-то вне трудовых обязанностей официанта, последний может отказать, или может назвать цену данной услуги. Иначе выходит, что либо официант окажет услуг на 100р, получит 1000, либо наоборот.
Но в схеме "супер пупер официант" выходит, будто ты пришел за услугой, а тебе накидали скрытых допов и с улыбкой ждут оплаты 150% от изначальной стоимости. И ты еще должен быть благодарен за оказанные услуги, иначе предыдущий пункт.